關於菜片的時尚百科
以下是菜片湯的一種常見做法:材料:1.新鮮菜片:例如洋蔥、胡蘿蔔、西蘭花、青椒等,根據個人口味選擇合適的菜片。2.肉類:可以選擇牛肉、雞肉、豬肉等,切成薄片備用。3.調味料:生薑、蒜頭、油、鹽、雞精、生抽、料酒等。步驟:1....
1、梅花排、火腿、豬肚用沸水燙過洗淨後,加入水、姜煮沸。2、倒入酒,改小火燉2小時,用湯匙除去浮油和雜物即成高湯。3、將豬肚取出切片。4、酸菜洗淨切大片,用冷水浸泡20分鐘去除酸味。5、準備一小鍋,加入高湯、梅花排、肚...
1、主料:芹菜150克、豬肉(瘦)100克3人份、黑胡椒醬適量、蔥姜適量、蠔油1茶匙、食鹽適量、胡椒碎適量、澱粉適量、植物油適量。2、芹菜洗淨斜著切成段、蔥姜分別切絲和蔥花備用。3、豬肉切片,切好的豬肉放入碗中沒加入...
1、食材:菜花250克、豬肉100克、花生油20克、蔥1克、醬油10克、鹽2克。2、將菜花分成小塊,先用清水泡一泡,再準備蔥和豬肉。3、將泡好的菜花洗兩遍,控幹水分,將肉切成片,將蔥切成絲。4、鍋中放入適量的花生油,油熱後,將蔥放入...
1、主料:酸菜500克、鰱魚500克、香菜20克、蔥20克、大蒜20克、姜10克、鹽少量、花椒麵少量、花椒少量、八角少量、淡味生抽10毫升、調和油20毫升、澱粉少量;2、準備以下食材:酸菜洗淨後切成小塊狀,花鰱魚肉切片,不要太薄,香...
1、香菇腐竹炒肉片,生炒羊肉片,豆角炒肉片,山藥炒肉片,蟹柳凍豆腐金菇炒肉片,高筍木耳炒肉片,酒香木耳炒肉片,蕃茄咖哩炒肉片,胡蘿蔔炒肉片山藥炒肉。2、白菜炒肉片,西葫蘆炒肉片,豆角炒肉片,紅籮卜炒肉片,尖椒炒肉片,東北小炒——...
1、準備所需的原料,魚片,酸菜,薑片,乾紅辣椒,花椒,蒜瓣。2、提前將魚片用薑絲,生粉,料酒,鹽,抓勻,醃製10分鐘。3、鍋內建入適量食用油,取1/3的(薑片,蒜瓣,乾紅椒,花椒)爆香。4、下魚片,慢慢炒至魚片變色,加入一碗的開水,大火煮沸。5、加入...
1、準備炒藕片、雜菜,豆瓣、鹽、醬油三種調料。2、將蓮藕去皮洗淨,切成片,並在沸水中焯一下,撈出備用。3、燒鍋倒油燒熱,下入蔥末爆香。4、接著,再合入雜菜和藕片翻炒一下。5、然後,加點鹽、雞精調味炒勻,即可。...
1、原料:瘦肉、青菜、澱粉、油、鹽、料酒、生抽、蠔油。2、瘦肉切片,加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。3、小青菜一把清洗瀝乾水。4、青菜切段。5、鍋中放油燒熱,放入肉片滑炒變色盛出。6、鍋中留底油,放入菜梗翻炒...
1、五花肉(豬腿肉也可以):250g,鹽:適量,糖:適量,料酒:適量,老抽:適量,蔥:適量,姜:適量,蒜:適量,胡椒粉:適量,雞精:適量,2、油:適量。3、豬腿肉洗淨切片。4、冷鍋放油,放糖煸炒一下,放入肉片煸炒。5、肉片轉色,加料酒。6、放蔥白,蒜,姜,辣椒煸勻。7...
1、原料:嫩牛肉300克,芹菜150克,紹酒40克,醬油20克,白糖10克,小蘇打5克,水澱粉20克,胡椒粉1克,蔥薑片20克,薑末2克,花生油500克,味精少。2、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片,放入碗內,加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉,紹酒、...
1、原料:麵糰或餃子皮、各種蔬菜、香菇、雞蛋。2、將麵糰分成劑子,擀成餃子皮,然後用手揪住餃子皮拉扯一下,使麵皮變長變薄,扯破也沒關係。3、可以當時就煮,也可以放在蓋簾上晾乾後第二天再用。4、將蔬菜都洗淨切好備用,可以...
1、主料:酸菜500克、豬肉100克。2、輔料:河蟹1只、蝦乾5只、蔥50克、姜30克、大蒜30克、鹽少量、韭花醬小半勺、豆腐乳適量、調和油10毫升、香菜20克、花椒少量、八角少量。3、五花肉切片、酸菜洗淨去除水分,蔥、姜和大...
做酸菜片片魚的做法如下:材料:-1條鮮魚(如草魚或者鱸魚)-適量的酸菜-適量的生薑-適量的蒜瓣-適量的幹辣椒-適量的白胡椒粉-適量的鹽-少許料酒-少許食用油步驟:1.魚洗淨,去掉內臟和鱗片,切成適合的厚度的魚片。2.酸菜切成適合...
1、把魚片沖洗一下,用剪刀剪成條狀備用。2、把芹菜和胡蘿蔔洗淨,芹菜切成段,胡蘿蔔切成細條備用。3、油鍋燒熱,放入魚片翻炒至金黃色。4、倒入蔬菜繼續翻炒至斷生,加入糖、鹽、雞精即可起鍋。...
1、原料:花菜一顆、肉片,調和油少許,蔥絲,薑絲。2、調料:少許料酒,醬油,少許醋,雞精,少許辣椒。3、花菜用手掰小朵洗乾淨,鮮肉切成小片。4、鍋中水開,加點鹽花菜過水焯一下。5、在熱鍋裡倒入適量調和油燒熱,然後放入蔥絲和薑絲,辣...
1、主料:鯉魚650克。2、輔料:肥瘦豬肉50克,玉蘭片10克,油菜10克,胡蘿蔔10克。3、調料:大蔥10克,姜5克,白皮大蒜10克,醬油40克,花椒2克,醋10克,料酒2克,白砂糖5克,鹽6克,味精1克,玉米澱粉12克,植物油50克,香油3克。4、將鯉魚刮鱗、去鰓和...
1、主料:豆腐乾400g、白菜300g、豬肉50g。2、調料:食鹽適量、調和油適量、胡蘿蔔適量、胡椒粉適量。3、豆乾切薄片,肉片備用。4、白菜切片,胡蘿蔔切片。5、蔥花熗鍋,放入肉片。6、然後加入豆乾炒1分鐘。7、加入白菜和胡蘿...
1、肉片100克,花菜300克。2、紹酒一小匙,精鹽一小匙,澱粉一中匙,味精1/2小匙,熟色拉油一大匙。3、肉片用澱粉、紹酒、精鹽、味精拌勻。4、花菜切成小朵,用開水泡後,加入味精、熟色拉油與肉片拌勻。5、裝入盤內,加蓋高火5分鐘,...
1、主料:牛肉(肥瘦)200克,榨菜50克。調料:醬油10克,赤砂糖3克,澱粉(豌豆)5克,植物油10克,胡椒粉2克,白砂糖3克。2、牛肉、榨菜洗淨切片。3、牛肉片加醬油、紅糖、澱粉、油、胡椒粉及涼開水10毫升拌勻,醃約10分鐘。4、榨菜片以...
1、主料:魚肉350克、酸菜400克2、輔料:幹辣椒15克、泡椒15克、蛋清半個、花椒6克、雞湯1份、蔥20克、姜15克、大蒜15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1.5茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1克。3、魚肉切雙飛,即第一刀切到底...
1、原料:韭菜、麵粉、雞蛋、五香粉、鹽、芝麻油。2、韭菜洗淨將葉和莖切開。3、韭菜莖切段;韭菜葉切碎。4、盤裡放入麵粉、韭菜碎,打入一個雞蛋,加適量鹽。5、用筷子攪拌均勻然後揉成稍有硬度的麵糰,先放置一會兒。6、韭菜...
1、魚片200g、酸菜100g、澱粉15g、鹽5g、蒜5g、蔥5g、乾紅辣椒5g、花生油適量。2、魚片加澱粉,料酒抓勻,酸菜,幹辣椒切成小塊,姜蒜切片。3、鍋裡放油,爆香薑片,蒜片,放乾紅辣椒,酸菜一起拌炒。4、加水放鹽,燒開後下魚片,魚片熟...
1、魚肉切雙飛,即第一刀切到底時,不切斷,接著在約兩個硬幣厚度的地方下刀,切第二刀,這時切斷,當然如果不會切,那就直接一片片切好了,厚度為兩個硬幣即可。2、切好的魚片輕輕地用清水沖洗一下,加入鹽,糖,胡椒粉,蛋清,生粉抓勻醃製。...
1、食材:大白菜500克、乾紅辣椒少許、食用油適量、鹽3克、雞精1克。2、幹辣椒剪成段,備用。3、用手將大白菜一片片辦下,放入盆中用清水清洗乾淨,再換水加鹽浸泡10分鐘。4、將大白菜葉和杆切斷分開,葉切成大片,杆切成7釐米長...
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