排骨芋頭湯的做法

排骨芋頭湯是一道營養豐富的湯品，製作方法如下：

所需材料：
- 排骨：500克
- 芋頭：500克
- 薑片：3片
- 青菜：適量（可選）
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 排骨清洗乾淨，放入開水中焯水，煮沸時撇去浮沫，撈出瀝水備用。
2. 芋頭剝去皮，切成塊狀。
3. 燒一鍋水，放入排骨和薑片，加入適量的料酒，再煮沸撇去浮沫，改用小火燉煮1-2小時，直到排骨變得酥爛。
4. 將芋頭塊加入鍋中，繼續燉煮20-30分鐘，等待芋頭變得軟糯。
5. 可根據個人口味加入適量的鹽進行調味，再煮數分鐘即可。
6. 如需新增青菜，可在最後一兩分鐘加入煮熟即可。

溫馨提示：在燉煮的過程中，可以根據個人口味調整火候，如果喜歡湯的口感濃郁，可適當延長煮的時間。保持水位，定時翻面，攪拌芋頭塊，使其熟透，並且排骨燉煮時間較長，口味更加鮮美。