關於燒腩的時尚百科
1、材料:豬腩肉一塊,鹽,五香粉,粗粒白糖,酒,小蘇打水各適量。2、做法:上好的豬腩肉一塊,用鹽、五香粉、粗粒白糖,酒醃上一晚。3、醃好的肉拿出來用清水沖洗,晾乾表面的水分,然後在肉肉上面切一下,但不要切斷,豬皮上用針扎一下,記得...
1、鹹菜,腩肉,薑片,蔥段,蒜末,辣椒1根,生抽,鹽。2、將鹹菜洗淨,切小段,腩肉切片,備好薑片,蔥段,蒜末(還加了1根辣椒)。3、將鍋中放少量油,7成熱時,下肉片煸炒,煎至肉片出油時,放蔥、姜、蒜,炒出香味,接著放鹹菜,略微翻炒,放生抽,鹽調味,加入少...
1、將鍋中做水,然後等水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉;因為肉很乾淨,不用在過水了,也不會很膩。加花椒大料,先不放鹽,放鹽不易煮熟。2、水再開,要是有點沫就用小勺撇乾淨。小火燉。3、1.5個小時,中途要是水少要填...
1、材料:鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。2、調味料:花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、清湯50克、老抽王。3、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。4、燒鍋下油,放入...
1、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。2、燒鍋下油,放入薑片、冬菇、牛腩煸炒至幹水時待用。3、再注入清湯,調入鹽、味精、白糖、胡椒粉,用小火燒酥,汁濃時加入蔥段,用溼生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。4、紅燒牛腩是四川省...
1、食材:牛腩500克,土豆,洋蔥,蒜茸1小匙,咖哩醬3大匙,鹽、雞精、醬油各1小匙,糖2小匙,蠔油1大匙,水2大匙。2、牛肉切塊洗淨,氽燙,過冷水,瀝乾;洋蔥切塊。3、土豆去皮切角塊,用油炸至色澤金黃時盛起;燒熱油1大匙,將洋蔥炒香後盛起備用...
1、用料:土豆500g、土豆3個、桂皮適量、八角適量、花椒適量、小米椒1個、幹辣椒適量、蔥/姜/蒜適量、孜然粉適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、油適量。2、牛腩洗淨切塊,加料酒用清水浸泡兩小時,中途換兩次水,讓血水充分...
1、材料:牛腩、姜、土豆、白酒。2、牛腩洗淨切小塊,放入沸水中氽一下;3、土豆洗淨去皮切塊;4、姜洗淨去皮拍散;5、起油鍋,燒熱後放入土豆塊炸幾分鐘,盛出;6、再起油鍋,放入姜爆鍋,放入牛腩,烹點白酒,翻炒至肉變色;7、放入香料,炒出...
1、番茄燉牛腩可以美容。牛腩中含有不少膠原蛋白,這也是當下廣受追捧的美容聖品,但是這種膠原蛋白在維生素C的幫助才會轉化為人體的膠原蛋白,而番茄中恰恰富含維生素C。2、其次,牛肉中含有豐富的血紅素鐵,其在番茄中維生素...
1、原料:牛腩、小土豆、八角、辣椒、豆瓣醬、生薑、蒜、老抽、生抽、冰糖、花椒、料酒、香菜。2、牛腩用清水浸泡一會。3、切塊,冷水下鍋焯水。4、用溫水沖洗乾淨。5、鍋中熱油煸香花椒蒜頭生薑冰糖。6、加入一勺豆瓣醬...
1、白蘿蔔去皮,切塊備用,牛腩冷水入鍋焯水,煮沸後撈出。2、熱油倒入薑片、蒜片、蠔油炒香,倒入牛腩翻炒入味,牛腩放入砂鍋。3、倒入清水、各種香料、冰糖、老抽、生抽,大火煮開,倒入白蘿蔔,燜煮30分鐘,把白蘿蔔、牛腩燜煮軟即...
1、食材:牛腩500g、麵條300g、青瓜1根、紅蘿蔔1/2個、蔥1把、姜1小塊、花椒約20來個、生抽4湯匙、料酒1湯匙、清水適量、食用油1湯匙。2、牛腩洗淨,切塊,冷水下鍋煮開後,撈出備用。3、蔥切成蔥段,留一點切成蔥珠,最後灑在面...
1、基本材料:鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。2、調味料:花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、清湯50克、老抽王。3、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。4、燒鍋下油...
1、食材:牛腩950克、泡發好的溼筍乾450克、獨蒜3顆、八角1顆、香葉3片、山柰5克、桂皮1小片、草果1顆、生薑1小塊、老抽約20克、鹽適量。2、牛腩950克,清水泡半天到一天,漂去血水,中途換幾次水最好。然後分切成大塊先放入...
1、食材:雪花牛腩1000克、洋蔥20克、番茄醬1大勺、姜10克、辣椒適量、八角適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、蠔油1大勺、調料包1包、料酒適量。2、牛腩切成塊,放入清水中泡2小時,中途換水。3、準備好洋蔥薑片辣椒以及輔...
1、原料:花椒、八角、香葉、蔥、姜、料酒、老抽、白糖、雞精2、牛腩洗淨,切成小塊,放入滾水中焯一下,再次洗淨上面的汙垢後待用;3、在牛腩中加入花椒,八角,香葉,蔥,姜,料酒,老抽,白糖,和2小碗水,放入電高壓鍋,調到“蹄筋”檔;4、將發...
1、主料:牛腩2斤、番茄2個(中等個頭)、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、薑片3,4片、豆瓣醬1勺、滷肉料1份(可根據個人口味調整調料量)。2、牛腩洗淨切塊(大小自己看著合適就行),卯一滾去血沫。3、鍋裡倒油,所有...
1、牛腩飛水後,熱水水沖掉血沫,入壓力鍋。2、加入蔥姜、香葉、肉蔻,加入沒過牛肉的溫水。3、加入花雕酒、生抽、老抽、鹽,煮三十五分鐘。4、時間到,撈出蔥段、香葉,將土豆切滾刀片,中小火與牛肉一起加蓋燜煮十五分鐘。5、美...
1、基本食材:鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。2、調味料:花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、清湯50克、老抽王。3、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。4、燒鍋下油...
1、主料:牛腩300克、白蘿蔔500克。2、調料:色拉油3湯匙、食鹽適量、醬油1湯匙、雞粉1茶匙、姜1大塊、蒜3粒、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒5個、香菜3根、山楂4個、火鍋底料80克、白糖1茶匙、白酒1湯匙。3、將牛腩洗淨切成...
紅燒牛腩是一道傳統的中國菜餚,下面是製作紅燒牛腩的簡單步驟:材料:-牛腩:500克-蔥薑蒜:適量-料酒:適量-生抽:適量-老抽:適量-冰糖:適量-鹽:適量-水:適量-食用油:適量步驟:1.首先將牛腩洗淨,切成適當大小的塊狀,用開水焯水去腥備用。...
1、準備牛腩、花椒、蔥段、薑片,先把牛腩入鍋焯水,煮開後撈出切塊。2、鍋中熱油,再將花椒、薑片、蔥段炒香,倒入牛腩翻炒均勻,再加入料酒、老抽、白糖,翻炒上色。3、將炒好的牛腩倒入砂鍋中,倒入清水煮開後,再用慢火燉半小時,...
1、基本材料:鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。2、調味料:花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、清湯50克、老抽王。3、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。4、燒鍋下油...
1、羊肉1斤、胡蘿蔔1根、蔥適量、幹辣椒適量、八角適量、小茴香適量、香葉適量、幹山楂片適量、花生油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、雞精少許、香油少許。2、方法:準備羊後腿肉一斤。然後切成3釐米見...
1、處理牛腩2、泡發筍乾3、準備香料4、油鍋下香料5、牛肉下水6、小火慢燉7、調味出鍋方法/步驟1牛腩950克,清水泡半天到一天,漂去血水,中途換幾次水最好。然後分切成大塊先放入高壓鍋裡壓爛(我壓了40分鐘),出鍋晾涼後再改刀...
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