關於脆香的時尚百科
1、花生米儘量選用大小差不多的,挑出過小的或者壞的花生米,用清水沖洗乾淨,然後用涼水浸泡5分鐘左右。2、浸泡過的花生米用漏勺控水撈出,再用廚房紙吸乾表面的水分,防止炒的時候濺油。然後冷鍋不用加熱,倒入冷油,不要著急開...
1、製作食材:蓮藕,白醋,食用油,白糖,米醋,生薑蔥絲,小米辣。2、首先我們要準備一節蓮藕,準備好的蓮藕,把蓮藕的外皮削掉,並把蓮藕清洗乾淨,再把蓮藕切成薄片狀。在對蓮藕進行切片的時候,儘量把蓮藕切得越薄越好,蓮藕切得太厚的話,是...
1、花生米儘量選用大小差不多的,挑出過小的或者壞的花生米,用清水沖洗乾淨,然後用涼水浸泡5分鐘左右。2、用水浸泡過的花生米不宜糊鍋而且特別香脆,不宜返潮!這是因為乾的花生米中的油分含量高,水的含量極少,油含量高吸熱就...
1、在製作之前,先準備400克花生米,30克食用油,5克食鹽,5毫升白酒;挑選花生米的時候要注意,太小的和壞的花生米都挑出來不要了,挑好之後把花生米放進清水中浸泡,浸泡15分鐘之後,把花生米上的水分瀝乾,最好放在太陽下晒乾,這樣下鍋...
1、豬肉(梅頭肉/上肩肉/肩胛肉)半斤,漢堡麵包6個,大洋蔥一個,蒜3瓣,鹽3勺,黑胡椒1勺,孜然粉1勺,紅糖2勺,雞粉(選加)1勺,番茄醬4大勺,喼汁/辣醬肉1勺,橙味甜酒(代替:蘋果汁,橙汁,菠蘿汁)2勺,紅糖1勺,鹽少許。2、醃料先混一混。3、把蒜末和醃...
1、用料:紫薯1條、薯粉1/2、芝麻少許、綠豆餡少許、牛奶100ml、白糖3勺。2、蒸熟紫薯。3、將紫薯圢成蓉。4、倒出牛奶,加入白糖,試味,一定要偏甜,和薯粉,變成麵糰狀。5、芝麻用小火炒香,盛起。6、在紫薯團內加入綠豆餡。7、...
1、椰蓉脆香薄餅怎麼做:椰蓉50克、低粉18克、白砂糖35克、黃油30克、水40克、低粉混合椰蓉備用。黃油、水、砂糖放在一個容器裡。混合加熱至黃油完全融化。倒入椰蓉和麵粉的碗中。用勺子將黃油椰蓉和低粉中,攪拌均勻。...
材料:香蓮藕、黃瓜、胡蘿蔔、辣椒、蔥姜、香菜、醋、鹽、雞精、油、生抽、白砂糖、料酒做法:1.香蓮藕去皮,切成薄片,用鹽搓洗一遍,去除水分。2.黃瓜、胡蘿蔔切成細絲,用刀切脆、切細。3.鍋中加油,放入蔥姜、辣椒炒香,倒入料酒...
1、花生米用清水泡一晚上。2、去皮後掰成兩片。3、放入冰箱冷凍24小時以上。4、準備好花椒和幹辣椒,幹辣椒切成絲。5、花生解凍一下,冷油入鍋炸。6、炸到稍微發黃時關火。7、鍋裡留一點點底油,放入幹辣椒絲和花椒炒香。8...
1、準備三個雞蛋,160克牛奶,15克糖,15克煉乳,8克低筋麵粉。2、牛奶和煉乳,糖加熱熔融。3、冷卻,加入雞蛋,低筋麵粉,攪拌均勻,過篩。4、蛋撻是超市和黃油買的。5、蛋撻皮加蛋撻,填充8%。6、在190度的烤箱中放置25分鐘,蛋撻就做好...
1、首先我們把土豆去皮之後切絲,然後將土豆絲放入盆中,加入清水,多清洗幾遍,直到將土豆絲清洗乾淨為止,這一步的目的是洗掉多餘的澱粉,弄土豆絲的口感更加爽脆。2、準備輔料。準備大蒜兩顆,切成蒜片備用,再加入適量的幹辣椒和...
1、材料:核桃仁200克、白糖130克、植物油20克。2、核桃用鉗子夾開後剝出桃仁,放入微波爐高火8分鐘取出晾涼。3、鍋裡放入植物油和白糖,開小火慢慢將糖融化。4、等糖全部融化後繼續小火將其熬成琥珀色。5、將核桃仁放入,保...
1、將三黃雞沖洗乾淨,用水泡6個小時,去掉血水。之後用鹽、味精、雞粉搓在雞身上。2、將搓好的雞放在盆內,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏12個小時,充分入味。肚子朝下。3、鍋內燒開水,給醃好的雞燙皮後,自然風乾1小時。4、將配好...
1、超市買來的冷凍去頭小鯧魚要提前處理乾淨,在每條小鯧魚身上每面用刀劃一個十字,然後再用料酒,蔥姜醃製2小時。2、醃製好的小鯧魚,必須要擦乾水份,糊上一層厚厚的生粉。3、平底鍋放油,放入醃製好的小鯧魚,煎魚兩面金黃即可...
1、將花生米挑出壞爛、抽芽粒,用開水泡2-3分鐘,既可清洗,也是炒制後保持酥脆的要點之一;2、將花生米撈出,鋪開控幹水分;3、最好晾至表面無水,以免炒時爆鍋;4、熱鍋冷油,即將炒鍋燒熱,即刻下2湯勺油,然後馬上將花生米放到鍋中,保持...
1、準備好花生。2、炒鍋放油,開中火。3、涼油放花生。4、攪拌花生,使每粒花生都沾上油,不停的翻炒,直到花生變色,顏色變深,大約10分鐘左右。5、將花生倒入盤子,撒上砂糖。6、趁熱攪拌,使花生粒沾滿糖衣,晾涼後食用。...
1、香蕉2根、雞蛋1個、澱粉小半碗、麵包糠小半碗、色拉油適量。2、做法;雞蛋放入碗中打散,澱粉、麵包糠分別放入兩個碗中,香蕉去皮,切成5釐米段。3、香蕉蘸先蛋液,再蘸澱粉,再一次蘸蛋液,最後裹上面包糠。油鍋上火,燒至6成熱...
1、材料:香菇200克。2、輔料:油適量、鹽適量、生抽醬油適量、醋適量、辣椒醬適量、澱粉適量、麵粉適量。3、挑選好大小合適的香菇備用。4、香菇用洗淨後,用適量的清水泡發好。5、泡發好的香菇放入鍋內,加入適量的清水和食...
1、脆骨切片。不用太薄,加花椒油,料酒,少於白糖,澱粉,醃製10分鐘左右。2、土豆切成薯條,過滾水煮3分鐘左右,青椒嫩姜切絲,幹辣椒切圈。3、油八成熟時下肉,翻炒至肉變色下花椒,再炒一會放八角香葉。4、炒一會再放幹辣椒,醬,一樣一...
1、主料:香菇200克。輔料:油適量,鹽適量,生抽醬油適量,醋適量,辣椒醬適量,澱粉適量,麵粉適量。2、挑選好大小合適的香菇備用。3、香菇用洗淨後,用適量的清水泡發好。4、泡發好的香菇放入鍋內,加入適量的清水和食用鹽,大火燜煮半...
1、食材:麥芽糖、炒米、淨水各適量。2、脆香米的做法步驟:準備麥芽糖和炒米。3、將麥芽糖和淨水同時下鍋,開小火,讓糖慢慢融解。4、將麥芽糖漿融解,保持小小火,水漸漸蒸發,糖漿漸漸粘稠。5、將炒米倒入糖漿中用筷子迅速拌勻,...
1、牛奶500g,黃油50g,煉乳50g,吐司300g,白砂糖100g,雞蛋2個。2、牛奶,砂糖,煉乳放入鍋中,慢慢加熱使砂糖融化,加入黃油小火繼續加熱,關火餘溫將黃油慢慢融化,準備好吐司片,吐司片兒切條,把雞蛋加入前面面融化好的液體中,一片一片的...
1、用料:市售法棍一根、淡奶油70ml、雞蛋2個、糖40g。2、把法棍切成1cm左右的薄片。3、把奶油稱好之後,放入40g的糖,用電磁爐用慢火一邊攪拌把糖攪拌融化,放涼。4、加入雞蛋打散,攪拌均勻。5、這個時候就可以預熱烤箱啦,180...
1、材料:甜玉米粒一杯,澱粉3勺,糯米粉兩勺,糖5克,植物油。2、把甜玉米粒解凍後放入微波爐高火一分鐘。3、將澱粉和糯米粉放入玉米粒中攪拌均勻,要讓每一粒玉米都均勻裹上粉。4、在平底不粘鍋底部刷上一層油,然後把處理好的玉...
1、香蕉3條,雞蛋2個,花生油,麵包糠適量,玉米澱粉適量,花生油適量。2、香蕉拔掉皮。3、香蕉對齊,切三小節。4、準備好食材,將雞蛋倒進小碗裡,不停攪拌,把蛋清和蛋黃打散。5、夾一小節香蕉,沾滿蛋液。6、把沾滿香蕉的蛋液,再沾滿玉...
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