炒花生米怎麼炒才脆香 怎麼炒花生米才脆香

1、在製作之前，先準備400克花生米，30克食用油，5克食鹽，5毫升白酒；挑選花生米的時候要注意，太小的和壞的花生米都挑出來不要了，挑好之後把花生米放進清水中浸泡，浸泡15分鐘之後，把花生米上的水分瀝乾，最好放在太陽下晒乾，這樣下鍋的時候才不會噴油。

2、在鍋裡放入適量的食用油，注意在倒油之前要保證鍋是乾燥的，然後把花生米放進去，要注意拌勻，這樣可以讓花生米受熱更均勻，調成小火，慢慢把花生米炒熟，等到香味被炒出來之後，把白酒淋上去，接著快速翻炒，最後關火，撒上食鹽拌均勻就好了。等到花生米冷卻了就會變得又香又脆了。

3、花生中含有大量蛋白質、油脂和多種維生素，食用之後可以為人體提供能量，還可以提高記憶力，花生中含有的不飽和脂肪酸，還具有降低血脂和血清膽固醇的功能。