關於軟爛的時尚百科
1、準備好的牛腩切成小塊狀，鍋口加涼水，把牛腩倒入鍋中焯水，再撈出，用涼水洗淨。土豆去皮切斜刀塊，用水洗一下土豆的澱粉。將姜切成細絲，蒜切片，紅辣椒切絲。2、鍋中放油，小火放入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加薑絲、蒜片、辣椒絲翻炒...
1、把牛肉煮爛可以用澱粉和料酒先煨1小時，也可以加入幾片山楂或幾滴醋和牛肉同燉，還可以加入陳皮烏梅燉牛肉，也容易煮爛，如果是肉質老的牛肉，一般不易煮爛，可以在燉牛肉時將茶葉用紗布包裹一起煮，牛肉就能燉熟燉爛。2、牛肉...
1、原料：牛肉、芋頭、姜蒜、紅燒醬油、冰糖、鹽。2、做法步驟：芋頭切成塊。油溫6成熱入鍋炸到表面有硬殼撈出控油。油炸過的芋頭燉到非常軟爛也不會散，依然可以保持塊狀的形狀。牛肉也切塊。炒鍋放少許油，炒香姜蒜後放入...
1、可能很多人覺得牛肉都是一樣的，其實牛肉的部位不一樣，它燉煮的程度也不一樣，要說燉煮的話，就應該選擇肥瘦相間帶著筋的牛肉，這樣燉出來的牛肉才好吃。2、牛肉的處理。很多人將牛肉買回來後就直接用清水沖洗一下，這樣處理...
1、第一種：鹽菜扣肉。食材：五花肉、鹽菜、甜酒釀、甜麵醬、老抽、大蔥、生薑。做法：首先挑選一塊上好五花肉，大約一斤就可以了，洗乾淨放在鍋里加水煮30分鐘，用筷子扎一下豬皮，如果破了就可以撈出來了。為了讓扣肉皮更好的入...
1、羊肉洗淨切大塊；煮一鍋水，水開後將羊肉倒入，同時加入黃酒、八角一顆、蔥結一個、薑片，略氽燙出血沫；羊肉拿水沖洗乾淨血沫，瀝乾備用；2、鍋裡放入少許油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、幹辣椒、大蒜頭、蔥、姜、香葉爆香；倒...
1、首先將要用的魷魚準備好，並將肚子先切開。2、將要用的魷魚肚子裡的垃圾清理乾淨。3、將肚子清理過的魷魚，放入水中洗淨。4、開中火，在鍋裡倒入適量的水。5、再放入生薑片。6、放入洗淨的魷魚，蓋上鍋蓋。7、大火煮一會...
1、鹽醋水浸泡30分鐘，然後再用壓力鍋燉煮10分鐘就可以變得非常的酥爛。2、在燉煮蓮藕時，還可以在湯中加上少許的白醋，既可提鮮去腥，還能促使蓮藕快速變得酥爛。3、小蘇打醃製切完塊，燉之前加適量蘇打粉醃製十分鐘，直接下鍋，...
1、主料：牛腩300克。輔料：姜、花椒、大料、油、鹽、幹辣椒、香葉、桂皮、蔥、蒜、醋、紅燒汁、味精、山楂5克。2、將牛腩肉洗淨切塊。牛肉冷水下鍋，同時放入薑片、花椒和大料，煮至沸騰。將牛肉撈出，用溫水沖洗乾淨。3、鍋...
1、選對肉燉牛肉的首選就是牛腩,肥瘦相間,又帶著筋頭巴腦的牛腩燉出來口感豐富,肉質不柴。2、別焯水很多人燉牛肉喜歡焯水來除去牛肉中的雜質和異味,但這樣會讓牛肉中的鮮味流失,直接通過煸炒加料酒,這樣不但可以加速...
1、帶皮五花肉500克、乾紅椒6個、八角2個、料酒適量、鹽，適量、花椒2勺、老抽適量。2、五花肉切成薄片備用，在炒鍋裡下油，油熱後，下蒜片和少許花椒粒爆香，然後下五花肉翻炒。3、下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽...
1、將黑米粥在水裡泡一下，要學會浸泡，因為浸泡才能夠讓黑米粥更加的鬆軟，可以很好的增強我們的身心健康，更好的熬煮。2、在煮黑米粥的過程當中大家一定要適度地使用熱水，熱水可以將黑米粥煮爛，而且在煮粥的過程當中要用勺子...
1、燉制老鴨時，可以去豬胰1塊切碎同煮，肉容易爛，而且湯汁鮮美。2、燉制老鴨時，加入幾片火腿肉或者臘肉，能增加鴨肉的鮮美，而且容易爛。3、燉制老鴨時在鍋裡放入幾粒螺螄肉同煮，任何陳年老鴨都會煮的酥爛。4、將老鴨肉用涼水...
1、午餐肉可以不用高壓鍋燉。2、五花肉用高壓鍋燉15分鐘即可。主料：五花肉700g、輔料：冰糖適量、鹽適量、老抽適量、蒜適量。五花肉洗淨放入涼水中煮開汆燙至變色即可。將汆燙變色的五花肉撈起沖洗乾淨。將五花肉切成小...
1、材料：牛肉800克、生抽、黃酒、蠔油、豆豉香辣醬1大勺、香葉3片、桂皮1塊、八角2個、草果2個、紅糖30克、生薑1塊、大蒜1頭。2、首先準備好所有原材料，生薑洗淨去皮切片，大蒜去皮備用；然後在鍋中加入適量水，牛肉切塊，冷水...
1、雞塊若干、蔥、姜、蒜、辣椒、青椒若干、清水若干、味極鮮、料酒若干、肥豬肉一小塊、油若干、鹽、白糖適量。2、先將雞塊化凍，焯水，撈出備用。3、取一小塊肥豬肉，切成四五片，待用。4、熱鍋，倒油，油不用太多，將肥肉片放入...
1、假如要煮八寶粥，可選擇表皮色調較為淺的花生米，放進冷水中浸泡大概5-6個鐘頭，再煮就較為非常容易燉爛了。假如用於熬湯，則先將花生仁放進冷水中泡30分鐘，再將花生米略煮一下，以後放進湯裡同別的食物一起煲，就能將花生仁煮...
1、原材料：雞翅500克、料酒適量、生抽適量、黃豆醬適量、蜂蜜適量、大土豆一個、洋蔥一個、青紅椒適量、香菇適量、蠔油適量、番茄醬適量、胡蘿蔔一個、薑片適量、蒜片適量。2、首先準備一斤雞翅，放在水中浸泡1小時，時間...
1、牛肉一般燉20-30分鐘才可以徹底軟爛。2、牛肉燉的時間不能太長，也不能太短，如果是燉的時間比較長的一個情況，他特別容易會燉的口感比較老，就是它裡面的纖維是比較多的，如果是燉的比較短，就是味道不好啊，一般都是時間控制...
1、山楂片。在燉牛肉的時候，大家注意可以在牛肉湯裡面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛，味道特別鮮美。2、白醋。在燉牛肉的時候，大家如果能夠加入幾滴白醋進去，白醋可以起到一個很好的...
1、做輔食，燉牛肉、羊肉、雞肉，這些肉類在都是切成小塊，在水中泡一段時間，將血水浸出去，用水焯過，放入高壓鍋內，加水、鹽、大料、姜、蔥段就可以了。2、燉的軟爛，可以切成泥狀的肉類。3、將肉切片或切絲，一點點往肉裡滴水，邊滴...
1、材料：長茄子，豆角，麵醬，鹽，蠔油，胡椒粉，料酒，薑末，熟花生，香油，蒜。2、將茄子切成長條塊，然後入熱油炸制外皮焦脆，不要太久，後面還要燉，只要外皮焦脆就可以了，順便將豆角也過一下油。3、炒鍋放些油，放入蒜末、薑末炒香，然後放入一勺...
骨頭燉軟爛的關鍵在於慢火慢燉和足夠的時間。以下是一些方法：1.選擇適合燉煮的骨頭，比如牛骨、豬蹄、排骨等部位。2.涮水處理：將骨頭浸泡在冷水中，中途換幾次水，以去除血水和雜質。3.加料醃製：將處理過的骨頭放入湯鍋中，加入...
1、需要準備的材料有：冬瓜1000g、紅椒4個、豬肉300g、姜蒜適量、小蔥適量、洋蔥1個、鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬各適量。2、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，倒入冬瓜，煎至兩面微黃，然後撈出慮幹油備用。3、鍋中倒入適量食用油...
1、準備食材：豬肉300克、芸豆700g、土豆2個、玉米1根、南瓜少量、豆瓣醬4勺、醬油2勺、老抽1勺、鹽適量、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、冰糖5個、薑片2片、幹辣椒3個。2、豆角摘好洗淨，折成段備用，豬肉切塊。豬肉塊冷水下...
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