關於雞茸的時尚百科
1、主料:雞胸脯肉100克,油菜心250克。2、輔料:火腿15克,雞蛋清100克。3、調料:料酒15克,鹽3克,味精2克,澱粉(玉米)3克,植物油30克。4、先將雞脯砸成細茸泥,用適量雞湯?開,加入蛋清攪均勻。5、將油菜心用開水焯過,冷水沖涼,瀝乾水,切成...
1、將海米洗淨,用開水泡軟,剁成末;2、熟火腿切成末;蔥、姜拍鬆放碗中加水浸泡;3、油菜洗淨用開水焯出,用鹽、味精、肉湯燒上味;4、將雞脯片去皮,用刀背砸成泥,除去筋,細剁後放盆中;5、雞肉泥內加水30毫升攪開,加鹽3克;6、肥膘肉用...
1、材料:雞胸肉50克,口蘑(也稱白蘑菇)120克,洋蔥30克,黃油60克,麵粉40克,鮮奶油80毫升,黑胡椒粉2克,百里香3克,鹽1/2茶匙。2、洋蔥切成細細的碎粒。口蘑洗淨,瀝去水分,切成薄厚均勻的片。雞胸肉洗淨,瀝去水分後切成碎粒,然後以刀背將...
1、大米一杯,南瓜少半個,雞腿1個,玉米1根。2、米洗淨,放入鍋中,加水,開始煮粥。3、南瓜去皮去瓤,切小塊,倒入粥中一起煮。4、雞腿去皮去肥去膜,然後切小丁,用刀取玉米粒,和雞肉一起放入攪拌機中攪拌。5、把攪拌好的雞茸玉米倒入...
1、準備用料。小米、雞肉、豆腐、胡蘿蔔。2、把小米粥煮好,雞胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥。3、用湯匙取一點點雞肉豆腐泥,放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子。4、胡蘿蔔切成薄片蒸熟,再用勺子碾碎...
1、大米提前泡半小時。2、泡大米的時候把雞肉剁成茸,加三分之一勺醬油、香油、少量鹽、姜沫、白胡椒以及澱粉,均勻拌在一起,抓好醃上,放一邊備用。3、香菇洗淨,切成薄片備用,香蔥切沫備用,枸杞洗淨備用,小青菜洗淨切好備用。4...
雞茸是由雞肉剁成碎小塊的末狀食材。它通常是用來製作雞肉餡料,可以用於包餃子、餛飩、炸雞球等菜餚中。雞茸的口感柔軟嫩滑,味道鮮美,具有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。...
1、原料:蘑菇(最好選擇2種以上,肉厚點的)、雞胸肉、黃油、鹽、麵粉、牛奶、動物性鮮奶油。2、黃油放入平底鍋加熱軟化後,放入麵粉攪拌均勻。3、不停的慢慢攪拌,把麵粉炒熟炒香,避免結成塊用小火炒出金黃色麵糊,盛出備用。4、蘑...
雞茸湯是一道美味又營養的湯品,下面是一份簡單的雞茸湯的做法:材料:-雞胸肉200克-鮮香菇100克-鮮蝦仁100克-豆腐200克-蔥薑蒜適量-雞精適量-鹽適量-料酒適量-水適量步驟:1.雞胸肉切成茸狀,用料酒、鹽、雞精醃製10分鐘。2....
1、放在冷凍室,在-18℃的溫度下,可以存放3個月時間。2、沒有冰箱的時候,在冬天的話,可以用保鮮膜蓋在上邊,然後找些冰塊鋪在四周就行了。沒有冰箱的情況下,也可以放在桌子上找個可以完全蓋起來的東西蓋著不動(最少可以放2天...
1、主料:雞胸肉100克、麵粉50克、口蘑8個、培根2片、白洋蔥半個、黃油40克、淡奶油50克。2、輔料:清水800毫升、鹽5克、黑胡椒粉少許。3、將雞胸肉剁成雞茸。4、白洋蔥切成小碎丁,口蘑切片,培根切成小片。5、鍋燒至微熱,關...
1、雞茸粟米粥的做法:甜玉米粒150克、雞蛋清1只、鹽2克、白糖10克、雞粉2克、白胡椒粉少許、清水500ml、水澱粉適量、蔥油適量。2、先留出50克甜玉米粒,把另外的100克甜玉米粒倒入料理機;料理機中加入500ml清水,用高速攪...
1、菠菜洗淨瀝乾,與雞蛋、低筋粉、細砂糖以及1勺清水,一起放進果汁機裡。2、攪拌成濃稠的麵糊,用篩網過濾掉殘渣和浮沫。3、麵糊均勻地倒進模具裡。4、放入蒸烤箱,設定純蒸模式,110度,蒸20分鐘。5、出爐後脫模即可。...
1、香菇雞茸湯麵的用料:麵條240g、菜心35g、雞茸湯料1包、純淨水750g2、準備食材。香菇雞茸湯料倒入盆中。3、加入750g,約3小碗純淨水,攪勻。4、倒入鍋中煮開,然後用中小火煮三四分鐘,煮的過程中不斷攪拌。5、湯鍋燒水,水開...
1、所謂雞茸,並非雞肉拍成茸狀烹調而成,而是建甌人把某個部位的豬肉稱為雞茸。雞茸是建甌地方特色菜,菜名、工藝、品嚐,都奇趣無比。色澤泛白,晶瑩透亮,味道鮮美,口感爽滑柔韌。2、製法:先將蛋清放入盤中,抽打成泡沫狀,雞小脯去...
1、準備用料。雞肉、蘑菇、洋蔥、雞蛋、鹽、黃油、澱粉。2、雞肉打成茸。3、雞茸內加入鹽、雞蛋液、生粉上漿,做成球狀。4、蘑菇改刀成薄片,焯水後撈出待用。5、鍋入水,雞茸焯水定型。6、鍋入黃油,溶化後,入蔥、姜、洋蔥圈...
1、主料:雞胸脯肉100克,雞蛋清150克。2、輔料:豌豆100克。3、調料:味精2克,料酒10克,澱粉(玉米)25克,薑汁10克,鴨油50克,鹽3克。4、將雞裡脊去內筋,砸成細泥;5、雞泥加入料酒、精鹽、味精、雞蛋清、雞湯?開,攪拌均勻;6、豌豆...
1、鮮松茸200克、土母雞半隻、鹽適量。2、做法:土雞洗淨放入燉鍋,加入足量清水燒開;仔細撇去浮沫,轉微火燉1個小時左右;松茸切掉根部的硬塊,洗淨後切片;松茸倒入雞湯裡再燉30分鐘左右;用適量鹽調味即可。...
1、松茸燉雞在雞肉熟透以後才入鍋,繼續小火熬煮15-20分鐘即可。茸屬於珍貴的真菌藥材,但是作為食療材料也是非常有營養的,而且很容易熟,不易長時間熬煮,松茸再肌肉燉爛以後再下鍋,可很好的避免久煮後的營養流失。2、松茸燉...
1、準備松茸、雞、姜、蔥、鹽、料酒適量。2、將新鮮松茸清洗乾淨後放入碗中備用。3、雞肉清洗乾淨血水,剁成塊狀。4、在鍋中放入雞肉,倒入沒過雞肉的清水。5、大火煮雞肉,水沸騰後加入適量的料酒、鹽。6、最後用中小火燉...
1、土母雞1只約1500克(已經過初加工的),松茸150克,新鮮的松茸為佳,姜10克,蔥20克,清水2.5升,精鹽少許。2、做法:將姜拍破,蔥挽結待用。松茸洗乾淨,切成0.3釐米的片。將雞洗淨,放入沸水中焯水後撈出。3、鍋中裝清水2500毫升,放入焯...
1、食材:老母雞1只、松茸300g、幹松茸50g、料酒適量、生薑適量、雞精適量、鹽適量。2、準備下食材老母雞1只,松茸,幹松茸。3、我們把松茸處理乾淨,鮮松茸一定不能用水洗,用小刀輕輕的刮,然後用乾淨的溼布擦乾淨。4、鍋中加...
1、主料:高麗蔘5克,鹿茸3克,雞肉100克。2、做法:高麗蔘切薄片。雞肉洗淨,去皮,切粒。將高麗蔘、雞肉與鹿茸片放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉3小時,調味食用。3、此湯具有大補元氣、溫腎壯陽的功效。用於元氣虛極,腎...
1、食材明細:三黃雞半邊、鮮雞腳6個、姬松茸200克、姜3片、米酒2小勺、生抽3大勺、老抽1大勺、鹽適量、糖適量。2、雞洗淨斬件,薑切片待用。姬松茸用溫水泡發半小時,洗淨備用,泡姬松茸的水留著燉雞。3、鍋下水燒開後,加入1...
1、原料:幹松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞。2、幹松茸沖洗乾淨,用溫水泡發。3、雞洗淨控幹,去掉雞頭、雞腳和雞屁股,然後剁成小塊。4、雞塊入開水中焯一下,去除血水和雜質。5、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫,瀝乾水分。6、雞塊加...
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