關於做豆的時尚百科
1、豆皮切斷成小張。備好肉餡,放入雞精料酒鹽,拌勻。2、金針菇切段。芹菜切段,再切絲。紅蘿蔔先切塊,再切絲。3、豆皮包好金針菇、芹菜絲、紅蘿蔔絲、肉餡後,上鍋蒸。4、蘸汁:辣椒料、用香油、鹽、生抽、醋、蒜泥和在一起即...
1、肉餡,豆皮,青椒丁、胡蘿蔔丁,切碎的山藥、香菇,生抽,豬油,料酒,白胡椒粉,蠔油,蔥薑末,糖、鹽,鮑魚汁,雞蛋,雞粉。2、先準備餡料,六肥四瘦餡料,放一個雞蛋,加入料酒,鹽,生抽,胡椒粉,雞粉,麻油和少許豬油,一個方向攪拌。3、餡料做好了,準備...
1、食材:五花肉、豆泡、冬瓜、香菇、生抽。2、五花肉清洗乾淨,將五花肉切塊。3、五花肉和香菇放入高壓鍋然後加入適量生抽,老抽和水蓋上蓋子大火燒10分鐘。4、十分鐘之後待高壓鍋消氣了開啟鍋蓋。5、炒鍋將熱油將冬瓜和...
1、主料:鰻魚1條、食鹽2克、蔥適量、姜適量、料酒10克、香辣豆豉50克。2、將黃鰻宰殺洗淨。3、將黃鰻用刀橫切成厚度大約在1.5釐米左右的片放入盆中,加入料酒、少許鹽、蔥薑絲醃製半小時。4、揀出來圍疊於盤中。5、將風...
1、食材:金針菇適量、幹豆腐皮適量、食用油適量、辣醬適量、竹籤適量、孜然適量、辣椒粉適量、芝麻適量。2、準備食材,金針菇去跟。捎帶準備韭菜切段也可以做點韭菜卷吃。3、幹豆腐皮切成小塊,幾根竹籤備用。4、幹豆腐皮...
1、西洋芹去根部和葉片,洗淨切段再切條狀;紅甜椒去籽洗淨切條狀;豆皮洗淨切條,備用。2、將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙,撈出泡入冷水中冷卻後,瀝乾水份備用。3、熱鍋,倒入1大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末,加...
1、將豆腐皮泡軟洗淨,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青紅椒,冬筍象眼片。花椒泡水後留水備用,香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出,勺內加油燒熱,放入薑末熗鍋,烹入花椒水。下豆腐皮,香菇湯炒熟,加味精,用溼澱粉勾芡,淋入料酒出勺裝盤。2...
1、材料:四季豆500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末,醬油,薑末各5克,糖7克,精鹽10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。2、四季豆摘除兩面三刀頭及筋,洗淨瀝乾待用,蝦米泡軟剁兩下;3、鍋中放入油,熱後放入四季豆炸黃,再取出把油...
1、主料:豆腐皮適量。2、輔料:洋蔥適量。3、調料:色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、香油適量、辣椒粉適量、植物油適量、白糖適量、白醋適量、大蒜粉適量、白芝麻適量。4...
1、主料:50g赤砂糖、200g黃豆麵;配料:適量小麥粉。2、稱好黃豆麵、赤砂糖。將黃豆麵炒熟。小火炒,不要炒糊。將赤砂糖加水煮成糖水。糖水倒入黃豆麵中攪拌均勻。將20克小麥粉面加水煮稠。倒入黃豆麵中和成麵糰。將麵糰擀...
怎樣做豆腐好吃又簡單功效:豆腐是一種營養豐富的食物,富含植物蛋白、鈣、鐵等營養物質,有助於增強骨骼健康、促進消化和增強免疫力。豆腐還富含大豆異黃酮,對降低血脂、預防心血管疾病具有一定的功效。材料:-一塊新鮮豆腐-...
1、將豆棒和幹香菇提前泡發洗淨。準備好八角、花椒和辣椒,薑切片。水中加料酒,放入排骨,煮沸5分鐘左右關火。將排骨上的血沫沖洗乾淨。將豆棒切段,香菇切塊。鍋中油熱後放入排骨翻炒。炒至表面金黃盛出。2、鍋中留油放入...
1、紅豆挑去雜質洗乾淨、放入二倍的清水。2、用電壓力鍋煮制,我用的自選保壓30分,時間到了以後等蒸汽放完了開啟蓋子。3、加入去核的大棗。4、蓋上蓋子煮5分鐘即可。5、等到蒸汽放完了,將煮好的豆子和大棗撈出來用廚師機...
1、準備原材料:大米、紅豆提前泡發三小時以上。2、鍋置火上注入適量水燒沸,倒入紅豆煮開後轉至小火煮5分鐘關火。3、煮好的紅豆可以用手碾碎,但並不綿軟。4、大米倒入煮飯鍋,淘洗乾淨。5、將紅豆與大米混合均勻,倒入煮豆水...
1、食材:豆乾適量、青椒2個、鹽、油適量、生抽適量、雞精、大骨香適量。2、準備好新鮮的豆乾,將豆乾均勻的切條裝盤備用。3、準備好青椒,切好備用。4、油燒熱,加蔥薑蒜爆香之後加青椒爆炒一下。5、加入豆乾加入鹽繼續翻炒...
1、白豌豆洗淨後放適量鹽拌勻醃半小時以上。2、包白、老薑均切片,蔥切碎。3、雞脯肉切絲。4、雞肉塊飛水。5、撈出用熱水衝淨後放沸水燉鍋中,加入薑片、花椒,用大火燒沸後改小火燉。6、雞肉軟爛後撈出,待湯燒沸後下豌豆。...
1、豬蹄髈洗淨後,放入鍋裡焯水備用。2、煮了一次的豬蹄髈再次洗乾淨,放入冷水鍋裡,加入姬松茸和薑片,大火繼續煮。3、將大白豆洗淨後,放入水中浸泡20分鐘。4、將大白豆放入燉鍋裡面,大火變小火繼續燉湯,大概需要燉三小時。5...
1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、幹辣椒、白糖、老抽、姜、大蔥、料酒、八角、桂皮、料酒。2、幹豆筋用水泡軟和,姜拍鬆、蔥切段,待用。3、將五花肉刮洗乾淨,切成2釐米見方的塊。洗淨後切成塊瀝乾水分備用。4、對開後切成3.5...
1、用材:大豆、花生仁、牛乳200克,水。製做:將侵泡過的大豆花生仁放進豆槳過濾網,水和牛乳放進豆槳壺。作用:護膚,盒肺氣虛、滋陰養血。2、白芝麻黑豆豆漿,用材:黑芝麻粉、花生仁各10克,黑豆,製做:將花生仁與黑豆按一定時間侵泡...
1、材料:牛肉200克、青椒1個、豆腐乾2片、胡蘿蔔小半根、(喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個)、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、薑絲5克。2、把牛肉洗淨,切絲;青椒去蒂去籽,洗淨後切絲;胡蘿蔔洗淨切絲,豆...
1、準備好洗淨的,比較新鮮的,沒有異味或者放置太久的豆皮,兩到三塊就夠了。2、把豆皮切成較為大塊的三角形,也可以切條狀的,不過感覺這種吃起來更好吃一些呢。3、鍋燒滾,倒入食用油,切好的豆皮放入鍋裡翻炒,直到表面出現稍微...
1、原材料:香乾200克、韭菜150克。2、調味料:大蒜、大蔥、乾紅辣椒、食鹽、食用油。3、韭菜用清水洗淨。4、撈出控幹水分後,用刀切成約3CM左右的寸斷。5、切好的香乾片。6、鍋內倒入適量的食用油燒熱。7、放入蒜蓉、蔥末...
1、肉100g、豆皮3張、蔥適量、薑末適量、鹽半勺、生粉兩勺、雞精半勺、生抽一勺、蠔油一勺、雞蛋一個。2、肉絞成肉泥。3、加蔥和薑末。4、加半勺鹽、半勺雞精。5、加入一勺生抽、一勺蠔油。6、加入一個雞蛋、兩勺生...
1、選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜,篩去灰塵雜質。將選好的黃豆,用脫皮機粉碎去皮,外皮吹淨。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。2、泡豆。將去皮的黃豆用清水浸泡,根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡4~5小時...
1、將小米淘淨泡透,同焙制好的花椒、八角摻在一起,用石磨磨成米漿。花生米泡漲後煮熟,黃豆泡漲後磨成豆瓣,豆腐用油炸後切成丁,海帶洗淨切成絲煮熟,菠菜洗淨切成小段,芝麻炒黃。2、鍋內加清水約15千克,放入花生米、豆瓣、海帶...
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