關於鴨餅的時尚百科
1、配料：麵粉兩碗，花生油適量。2、盆中倒入兩碗麵粉，一邊倒熱水，一邊用筷子不斷攪拌。3、攪拌均勻後，基本上成如下樣子就好了。4、講燙好的面揉成麵糰。5、搓成長條。6、根據平底鍋的大小撕成一個個的小面劑子。7、將面劑...
1、鴨餅吃不完儲存方法為可以放在冰箱裡儲存。2、鴨餅又叫烤鴨麵皮，又稱為春餅，吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在東北、華北等地區立春有吃春餅的習俗，春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤...
1、冷凍鴨餅用微波爐加熱8到10分鐘即可。2、微波是一種電磁波。它由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔...
1、用料：餃子皮、食用油少許。2、取出一張餃子皮，單面刷上油。用擀麵杖擀開，大概比烤鴨店的鴨餅大一些。3、蒸鍋內放上草墊開火。不要直接放在籠屜上，會被水蒸汽塌掉。4、上汽十五分鐘關火。若不馬上食用，便用鍋蓋連盤子一...
1、微波爐是肯定可以熱餅的，加熱的時間不用太長一般3分鐘到5分鐘就夠了。2、太長時間餅會變硬或者變焦會不好吃，加熱的時候不要用鐵盤或者會融化的餐具，這樣會因為操作不當，引起微波爐爆炸，等加熱完之後，最好拿布墊著餐具拿...
1、食用油3勺、鹽1匙、麵粉300g、鍋。2、麵粉加入鹽加入熱水和成雪花片狀，加入冷水和成麵糰。3、靜置二十分鐘，將麵糰揉成長條狀。4、之後將麵糰切分成小劑子，用手按壓成餅狀。5、將兩個小劑子一組，其中一個擦上食用油，將...
1、【主料】：普通麵粉150g，水190g，鴨蛋3個，鹽2g，小蔥2棵。2、麵粉放在碗中，打入雞蛋。3、加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。4、小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。5、平底鍋倒入少許油，燒...
1、首先準備好麵糰（半燙麵）所需的食材。中筋麵粉300克、滾水120克、冷水100克、鴨油20克。2、將食譜上滾水的用量120克冷水煮滾後立即關火。3、將滾水以繞圈方式倒入麵粉中，以免滾水集中在固定點。4、用筷子或刮刀來回轉...
1、肉末100克，鴨蛋2個，蝦仁100克，牛奶50ml、蔥姜、生抽、鹽、香油、雞精、料酒。2、肉餡中加入蔥姜、料酒、鹽、雞精、香油、生抽。3、攪拌均勻至上勁。4、蝦仁洗淨去掉紗線。5、把鴨蛋打散。6、把攪打好的肉餡平鋪在容...
1、準備材料：麵粉500克，水400克，鴨蛋4個。油50克，鹽2勺，十三香2勺。2、第一步先將麵粉，鴨蛋，鹽，十三香放入盆中加水，攪拌均勻。3、然後鍋中加入油，倒入麵糊，均勻的攤開小火慢煎。4、煎至一分半鐘左右，翻面再煎一分鐘，即可出鍋！...
1、準備材料：麵粉：適量、鹽：適量、水：適量、食用油：適量。2、先將麵粉放入一個小盆中，放一點鹽。3、在麵粉中一點點加入涼水，攪拌成均勻的麵糊。4、鍋燒熱，放一點食用油進去抹均勻。5、放入一大勺麵糊。6、將麵糊迅速用木鏟攤...
1、主料：麵粉200克3人份。2、輔料：水(沸)120克。3、將麵粉放入盆中，邊倒沸水邊用筷子攪拌成雪花狀的面絮，晾涼到不燙手時揉成麵糰，麵糰有熱度會發粘也揉不光滑，可以將麵糰放入冰箱中冷藏到麵糰完全涼透，再揉就會非常光滑了。...
1、茄子切8毫米厚片。2、在茄子片上撒鹽,排在網架上,使澀味流出。3、油封鴨腿肉用叉子刨成絲。4、放入鍋中同洋蔥絲一同煸炒,可加少量黑胡椒粉調味。5、南瓜切片,入平底鍋兩面煎至金黃。6、排除澀味的茄子清洗乾淨，擦...
1、烤鴨麵皮吃不完可以用保鮮袋裝好，放入冰箱儲存，但是儲存時間越短越好，否則影響口感和新鮮度。做烤鴨麵皮時醒麵粉的過程很重要，醒的不好，不能成型，可以加菜油增加麵粉的韌性。2、普通麵粉和的比較稀，加鹽和菜油少許，使勁朝...
用料：高粉250克，水125-130克，鹽1克，食用油適量。1、先是和麵，往麵粉裡放熱水，一邊順時針攪拌麵，一邊加入開水,軟硬差不多跟餃子面差不多(注意,加水不要多了,因為開水活的面比較軟,放水要比普通水要少),揉成團,蓋上布醒一會。...
1、麵粉+鴨蛋+鹽巴+白胡椒粉+水，攪拌均勻成糊狀。2、靜置15分鐘。3、鍋內加入油，1200W加熱。4、冒煙後，把麵糊放進去。5、適當搖晃鍋底，使得麵糊不粘鍋，搖晃均勻。6、當煎到熟以後，換另一面繼續煎。7、把蛋餅用鏟子切成四塊...
新鮮鴨蛋要想做成月餅得先把鴨蛋做成鹹鴨蛋，然後用蛋黃做月餅。鹹鴨蛋的做法如下：1、材料：鮮鴨蛋16只、高度白酒20克、鹽250克、水1250克。鴨蛋洗淨，擦乾，晾乾。2、鴨蛋放入罈子或別的容器（最好不要塑料），取乾淨的勺子舀上高...
1、材料：潤餅皮2張，烤鴨腿1只，蔥適量，青蒜1支，特製烤鴨醬適量。2、烤鴨腿連骨把肉片下來備用。3、蔥、青蒜洗淨切斜長片瀝乾備用。4、將市售潤餅皮兩張重疊後，取幹鍋熱鍋後放入餅皮幹煎，直到兩面微酥。5、取餅皮攤平，並在餅皮...
1、將低筋麵粉60克，奶粉20克，水20克，油15克，白糖20克，泡打粉2克混合成白色麵糰。2、菠菜榨出汁，濾出蔬菜渣。3、將低筋麵粉50克，菠菜汁適量，玉米油10ml左右，鹽1克，小蘇打1克混合，和成綠色麵糰。4、準備好泡黑米的水。5、將低筋面...
1、麵粉中慢慢新增熱水，攪的沒有乾麵為止。2、和成麵糰，餳20分鐘。3、切成均勻大小的劑子。4、把每個劑子按扁。5、將劑子刷上一層油。6、再摞上一個劑子，按一下。7、擀成15-18公分的薄餅。8、放入電餅鐺烙制。9、定型後...
1、用料：高粉250克，水125-130克，鹽1克，食用油適量。2、先是和麵，往麵粉裡放熱水，一邊順時針攪拌麵，一邊加入開水,軟硬差不多跟餃子面差不多(注意,加水不要多了,因為開水活的面比較軟,放水要比普通水要少),揉成團,蓋上布醒一...
1、主料：鴨油170克、中筋麵粉520克、冷水100克、滾水120克。2、輔料：白芝麻50克、蔥花40克、精鹽2小勺、雞蛋液適量、白胡椒粉1小勺。3、將食譜上滾水的用量120克冷水煮滾後立即關火。4、將滾水以繞圈方式倒入麵粉中，以...
1、用料：麵粉190g、開水50g、冷水50g、食用油適量。2、麵粉放入廚師機，開水將麵粉燙一下，然後一點點加入涼水，邊加邊低速攪拌。3、成團了就轉到中高速，攪拌成光滑麵糰後蓋上保鮮膜醒20分鐘左右。4、醒好的面揉成大長條，切成...
1、首先我們在碗裡盛入適量的麵粉。2、然後將兩顆鴨蛋打入麵粉中。3、我們將蔥切成蔥花，然後加入到麵粉中。4、我們加入適量的鹽，黑胡椒，耗油，料酒一起將麵粉攪拌均勻，如果比較厚的話，我們可以加入適量的清水，調成可以流動的...
1、做好的荷葉餅冰箱能放1個月。全部做好後醒10分鐘左右;做好的面坯醒10分鐘後,放入蒸格,冷水入鍋中火蒸13分鐘;熄火後燜3分鐘再開蓋。2、從鍋中取出,散去熱氣,吃不了的可以放涼後,裝入保鮮袋,放冰箱冷凍儲存,吃的時...
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