關於泥和芋的時尚百科
1、形狀不同：芋泥是泥形狀的，芋圓是圓形的。2、口感不同：芋泥的口感是軟糯糯的，芋圓的口感是q彈的，很有嚼勁。3、芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，具有...
1、食材：200克芋頭、25克白砂糖、適量牛奶。2、輔料：蜂蜜。3、芋頭提前放入鍋中蒸熟。4、把蒸熟的芋頭，鮮牛奶，細砂糖一起倒入不粘鍋。5、開中小火加熱，把芋頭壓散。6、沸騰後調至最小火，邊煮邊攪拌。7、煮至芋泥明顯變稠，即...
1、食材：荔浦芋頭1個、淡奶油50g、牛奶50g、糖40g。2、荔浦芋頭去皮，洗淨，切塊。面板比較敏感的，要帶上手套，避免手部不適發癢。3、將芋頭放入蒸鍋中大火蒸熟，我大概蒸了40分鐘。一定要蒸透徹，用筷子一戳就散的程度。4、將蒸...
1、芋泥的熱量並不太高，每100克可食用芋泥的熱量為58大卡，相比米飯每100克有116大卡的熱量，要低很多。因為芋泥富含澱粉，屬於主食一類，因此，如果當天吃了芋泥，那麼像米飯、麵條、饅頭之類的主食就要少吃一些，以免造成碳水化合...
1、從超市裡買幾個芋頭，如果自家有芋頭的話，可以採收幾個，做芋頭餅的時候，最好在裡面放上一些麵粉，這樣和麵的時候更容易成團。2、芋頭表面看著毛毛糙糙的，需要先把芋頭的皮去掉，去皮之前，先把芋頭表面的泥土清洗乾淨，免得汙染...
1、用料：芋頭300克、牛奶100克、奶油35克、奶粉15克、煉乳20克、紫薯粉1茶匙、牛奶600毫升、奶油50克、紅茶葉適量、粉圓/珍珠適量。2、新鮮芋頭切小塊，蒸鍋上汽後放入蒸15分鐘左右。3、蒸芋頭的時候另起一鍋開始煮粉圓...
1、芋泥盒子的用料：糯米粉60g、糖粉25g、玉米澱粉15g、牛奶160g、黃油10g、芋頭400g、紫薯100g、香草精適量；2、先來做麻薯，60g糯米粉、25g糖粉、15g玉米澱粉、160g牛奶用打蛋器攪拌至沒有明顯顆粒的狀態；3、過篩兩次，做出...
1、芋頭切成片，縮短蒸的時間，冷水下鍋蒸半小時。2、用刮刀能輕鬆刮成粉就可以了。3、在壓成泥的過程中先加入一半的糖，壓至芋泥沒有顆粒順滑的狀態。4、再把剩下的糖全部加入，翻炒至糖和芋泥完全混合。5、加入玉米油翻炒...
1、A：中種麵糰，先進行發酵、高筋麵粉130克、快發速乾酵母2克、冰水70克。2、B：主麵糰、高筋麵粉30克、低筋麵粉40克、奶粉5克、細砂糖15克、鹽3克、快發速乾酵母2克、冰水（或鮮奶）40克、雞蛋20克、無鹽奶油15克。3、C：芋泥1...
1、芋頭去皮，紫薯去皮，分兩次蒸熟，紫薯和芋頭一鍋蒸怕染色，分開蒸的。2、把芋頭壓碎成泥。最後放上白糖。3、紫薯用刀子劃碎，不需要成泥。4、把芋頭泥放盤裡，用勺子隨意劃幾刀。5、撒上劃碎的紫薯。備酸奶一盒，舀起酸奶從頂...
1、芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的傳統甜食之一，以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。2、福建閩東地區有做芋泥的習俗。芋泥常作為福州宴席上的壓軸甜點推出。其中又以福鼎出產...
1、芋頭500克，豆沙100克，裝飾用蜜餞（糖蓮子、紅綠絲、葡萄乾、青梅等）適量。2、調料：白糖兩匙，色拉油兩匙；白糖三匙，熱水一杯；3、幹澱粉、水各半匙。3、將芋頭削皮切片，水洗後用微波薄膜包起（勿滴乾），以高火加熱8分鐘至筷子能穿透，...
1、食材：芋頭200克，香脆麥米片適量，煉乳適量，蘇打餅乾1包，冷開水少許。2、將芋頭利用電鍋蒸熟，取一個碗放入芋頭壓成泥狀，再加入煉乳、冷開水拌勻，最後倒入香脆麥米片壓碎後拌勻備用。3、取一片蘇打餅包入芋泥，依此動作重複即...
1、臘味芋泥的用料：香芋1個、臘肉2兩、臘腸1條、鹽、糖適量。2、芋頭切片隔水蒸約15分鐘。3、打散已蒸熟的芋頭。4、臘味落鍋炒香，把逼出來的油去掉。5、加入芋泥炒，邊炒邊加油，同時放入鹽、糖適量，把所有材料一同炒上兩、...
1、首先將芋頭去皮切塊蒸熟，放入主鍋。2、然後每2秒攪拌4次。3、接著要加入糖、豬油。4、然後1分鐘/速度10打磨，刮下鍋壁芋泥，再1分鐘/速度10。5、最後要趁熱倒出來，絲綢般的芋泥就做好了。...
1、芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的傳統甜食之一，以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。福建閩東地區有做芋泥的習俗。2、芋泥常作為福州宴席上的壓軸甜點推出。其中又以福鼎出產...
1、食材：檳榔芋100克、芝麻2g、豬油200g、白糖150g。2、將肥豬肉切成同樣大小的塊狀。3、把肥豬肉放入鍋裡,再往鍋里加一點水,這樣更容易出油,並且會更香。4、檳榔芋去皮切成塊,放在鍋裡蒸20分鐘,要蒸到熟,用筷子很輕...
1、食材：芋泥適量、燕窩適量。2、燕窩用水浸泡1小時，泡發後挑出燕窩中的絨毛和其他雜質。3、芋頭蒸熟，砂鍋加水和冰糖煮至冰糖融化，放入芋頭搗成泥狀待用。4、燕窩放入燉盅隔水文火燉煮30分鐘。5、燕窩和芋泥混合攪拌均勻...
1、把速凍的芋泥拿出來解凍，然後上蒸鍋加熱。2、將蒸好的南瓜和蛋黃一起入食品料理機中，加入少量水打成泥。3、鍋入油燒熱，倒入南瓜泥，加入鹽、高湯煮開。4、加入蒸好的芋頭拌勻，繼續煮幾分鐘左右，臨出鍋前加入雞精和蔥花。...
1、食材：芋頭1個、白糖適量、玉米油適量、牛奶100g。2、香芋削皮洗乾淨切塊狀。3、蒸鍋加水燒開，放入香芋蒸15分鐘。4、蒸完後筷子插進去看看是否已經完全蒸好芋頭了。5、用勺子壓碎芋頭成泥狀。6、壓好後加入適量玉米...
1、芋泥的熱量並不太高，每100克可食用芋泥的熱量為58大卡，相比米飯每100克有116大卡的熱量，要低很多。2、因為芋泥富含澱粉，屬於主食一類，因此，如果當天吃了芋泥，那麼像米飯、麵條、饅頭之類的主食就要少吃一些，以免造成碳水...
1、主料：熟紫薯70克、熟芋頭40克、牛奶15克、煉奶15克、2、把紫薯提前蒸熟，放涼備用。3、把芋頭提前蒸熟，放涼備用。4、放涼了的芋頭和紫薯放入料理機，將牛奶和煉奶倒進去，把紫薯和芋頭打成細膩的紫薯芋泥。5、把花袋剪開...
1、食材：芋頭750克，糖250克，豬油150克。2、芋頭去皮切塊蒸熟，放入主鍋。3、每2秒攪拌4次。4、加入糖、豬油。5、1分鐘/速度10打磨，刮下鍋壁芋泥，再1分鐘/速度10。6、趁熱倒出來，絲綢般的芋泥就做好了，小心燙嘴哦。7、冷卻是可...
1、用料：芋頭適量、沙拉醬適量、蜂蜜適量。2、將熟芋頭去皮。3、去皮的芋頭粘成泥狀。4、粘好的芋泥加入沙拉醬和蜂蜜。5、將所有食材拌勻。6、拌好的芋泥裝入裱花筒內。7、擠入盤中即可。8、烹飪技巧：芋頭本身比較滑，所...
1、淡奶油200克，牛奶80克，荔浦芋頭200克，紫薯50克，白砂糖70克，海鹽少許，黃油10克，牛奶350克，沸水100克，芋圓適量。2、芋頭和紫薯提前削皮切成2cm的塊。3、將奶蓋所需的淡奶油和糖倒入破壁機中，將中間按鈕旋轉到1檔，然後按下開關...
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