關於甜餡的時尚百科
1、準備好發好的麵糰,肉餡、蔥、鹽、生粉、醬油、花生油。2、把蔥洗乾淨,瀝乾水分切碎。起鍋熱花生油,待油開始拉絲時,倒入蔥碎翻炒出香味,倒入少許醬油燒開,關火出鍋裝在碗裡待用。3、把炒好的蔥放到裝有肉餡的容器中,加入...
1、糯米粉,豬肉末。2、菜葉子,最好用大一點的菜葉,包好粑粑才不會粘在一起。3、芽菜或大頭菜合在一起切碎、宰細。4、豬油或肥肉炸成的油渣、白糖或冰糖、炒香的花生和芝麻、陳皮、核桃,然後混合宰爛,就是甜甜的豬兒粑...
1、先來和餃子面,300克麵粉加入150克清水揉成光滑的麵糰,麵粉和水的比例為2:1,餳面30分鐘2、餳面的過程中準備餃子餡。豬五花肉餡選擇三肥七瘦的,這樣的肉餡比較香。蔥半顆、姜一塊,切末,豬肉餡加入蔥薑末、生抽、料酒、白...
1、食材:薺菜100克、雞蛋2個、麵粉400克、韭菜100克、花生油20毫升、生抽1勺、料酒1勺、蝦皮適量、鹽3克。2、薺菜洗淨,焯一下,擠幹水分,剁碎。3、韭菜洗淨,切成細末,雞蛋打散放入熱鍋中,煎熟,都放在一起,放入油,鹽,攪拌均勻。4...
1、甜粽子的餡料有:蛋黃、百香果、紅棗、蜜棗、蓮子等。2、粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。3、由於各地的飲食習慣不同,粽子...
甜粽子的餡料因地域或個人口味而異,常見的甜粽子餡料包括:1.紅豆沙:紅小豆蒸煮後搗成細糊,加入適量的糖和油調製而成。2.蛋黃酥:將蛋黃液與糯米粉和油混合製成,加入適量的砂糖和芝麻。3.果仁餡:以核桃、花生、杏仁、蓮子等各...
肉餡甜湯圓是一道傳統的湯圓口味,一般使用豬肉餡作為填料,配以糖水煮熟。以下是製作肉餡甜湯圓的做法:材料:-250克豬肉餡-200克糯米粉-80克細砂糖-適量清水步驟:1.將糯米粉和適量水混合成麵糰,將麵糰揉至光滑不粘手。2.將豬...
最近有一部網劇《美人為餡》很是火爆,隨著劇集播出到第二季,網路點選量與日俱增,目前已經達到了幾億之多,劇中的男女主角扮演者楊蓉和新晉小生白宇的演技也大受好評。大家知道《美人為餡》的原著作者丁墨的幾部很有名氣的...
1、蔥薑末不能少尤其是肉餡餃子,蔥末生薑末是絕對不能缺少的,如果缺少了蔥薑末,肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入蔥薑末和肉餡調勻。2、肉餡裡適量加水豬肉餡,特別是牛肉餡,在製作餃子或包子餡時一定要記得...
1、主料:肉鬆100g,黃油30g,水150g,高筋麵粉280g,適量蛋液,適量酵母粉,適量鹽,適量奶粉。2、除肉鬆外的所有食材置於盆中。3、將食材和成麵糰兒。4、將麵糰兒揉成可以拉成薄模狀。專業術語為拓展階段。5、發酵至原來麵糰的2倍...
1、在製作的過程中可以加點糯米粉或者果仁到裡面,就不會那麼甜,口感也不會那麼軟了。2、在做豆沙餡的時候,豆子、糖和油的比例很重要。豆子、糖和油的比例是10:5:1,按照這個比例做豆沙餡,做出來的豆沙餡不會太軟,也不會太甜。...
1、先來準備餡料,豆沙餡的比較簡單,案板上撒少許糯米粉,把準備好的250g紅豆沙放上去,裹上糯米粉防粘,然後把豆沙分成大約25g大小的劑子,將它捏緊實,搓圓,放在一邊備用;2、豆沙口感軟綿,不捏緊實,直接用勺子裝入的話,容易導致蒸熟...
1、餃子餡常見的有白菜餡、韭菜餡、豬肉餡、三鮮餡、牛肉餡、芹菜餡等。2、餃子又名為“交子”和“嬌耳”,是我國古老的漢族傳統麵食。3、是我國東漢時期醫聖張仲景首先發明作為藥用,他在長沙為官時,常為百姓除疾醫病。...
1、將山藥切段後放置鍋中,中火蒸20-30分鐘至綿軟。2、將棗煮熟後去核。3、加入糖桂花後,用料理機把紅棗打碎。4、加糖炒至粘稠,冷卻後備用。5、煮熟山藥後,將山藥去皮後過篩壓爛。6、炒鍋內加入中筋麵粉翻炒,炒熟後放入山...
1、黃油40克,玉米油20克,牛奶25ml,鹽2克,香蔥碎15克,地精麵粉100克。2、地精麵粉過篩,加入鹽,攪拌均勻,備用。3、黃油提前軟化,然後打至微微發白。4、然後加入糖。5、再次打發均勻。6、加入玉米油、牛奶、香蔥碎。拌勻。7...
1、材料:糯米粉120g,水100mL,糖適量。2、準備好120g的糯米粉,這裡是2-3人份的用量。加入熱水100mL,記住要一點點的加。如果加完後粘手就加糯米粉,麵糰太乾就加一點熱水。一直混合到不粘手的狀態。3、可以加一點食用色素,然後...
1、原料:鮁魚蓉500克,肥膘肉蓉200克,清水250克,韭菜末250克,雞蛋清30克,調味料:生抽15克,鹽8克,味精5克,胡椒粉2克,雞粉和芝麻油各10克。2、新鮮鮁魚殺好洗淨後刮成魚蓉,挑出其中殘留的魚刺,再將魚蓉剁細。取適量肥膘肉也剁成蓉,按...
1、紅豆洗淨後放入清水中浸泡,泡過的豆子更易煮爛。2、將紅豆放入高壓鍋中,加適量清水,略比紅豆高一些,煮20分鐘,待豆子煮爛後,用勺子不斷按壓或用料理機將紅豆連同湯水一起粉粹,若紅豆湯水過多,可以倒入湯鍋中加熱略收幹。3...
1、素餡三鮮包子餡。切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮,五香粉、鹽、糖、植物油、香油、一個生雞蛋。2、冬菜木耳芝麻餡。以冬菜、水發木耳為主餡料,配上炒...
1、不同的乾果烤的時間可能不同,儘量將不同種類的乾果分批烤熟,不要一起放入烤箱2、西瓜子仁、葵花籽仁3、放入烤箱,160度烤5分鐘左右4、烤出香味即可5、放入烤箱,160度烤8分鐘左右6、白芝麻放入烤箱,160度烤8-10分鐘左右,...
1、食材:中筋麵粉300克,煉乳25克,全脂奶粉150克,水120克,雞蛋40克,黃油100克,酵母4克,鹽1克,糖粉50克。2、在製作最開始我們要把黃油從冰箱中取出,稱好量,切小塊,待其室溫軟化。3、先取一個大盆,將水、中筋麵粉、雞蛋、油、鹽全部...
1、材料:去芯幹蓮子240g、白芸豆160g、細砂糖160g、花生油或玉米油190g、(油量可增減)。2、製作過程:白芸豆浸泡一晚,用手擠一下就可以去皮,泡軟後的豆子很好去皮。蓮子洗乾淨,不需要浸泡,加適量清水。3、大火燒開轉中小火,煮...
昨晚8時,大型網路自制劇《美人為餡》在愛奇藝網獨家播出。由楊蓉、白宇、何奉天、米熱領銜主演,愛奇藝自制劇開發中心製作完成。剛一播出就引起廣大網友的高度關注。大型網路自制劇《美人為餡》改編自近年來人氣超高的...
1、用料:豬肉餡600克、胡蘿蔔1根、老抽5克、生抽20克、鹽適量、甜玉米粒500克、黃豆醬一大勺、蠔油20克、植物油適量、雞蛋2個、十三香4克。2、豬肉選擇八瘦二肥的前腿肉,洗淨切塊,然後絞成餡,加入雞蛋,生抽,老抽,蠔油,鹽,黃豆...
1、白麵、發酵粉、少許白糖。2、現將以上食材混合攪拌均勻,加入40度溫水和麵蓋上蓋子醒面。3、一般2個多小時面醒發好了。4、做餡,紅糖裡面放入適量的白麵。5、將紅糖、白麵拌勻成為紅糖餡備用。6、麵糰揉成長條,再揪成...
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