關於做三色芋的時尚百科
1、分別將紫薯、芋頭、南瓜切成小塊蒸熟。2、再分別將紫薯、芋頭、南瓜碾碎，可以用攪拌機攪碎，也可以用勺子碾碎。因為家裡沒有攪拌機，我就直接用勺子啦。3、可以根據自己的口味適量加點白糖或者蜂蜜，因為加了木薯粉之後...
1、食材：新紅薯三個、紫薯兩個、紅豆10克、蓮子少許、薏仁10克、老冰糖10克、木薯粉10克。2、紅豆，蓮子，薏仁洗淨，用清水浸泡。放一旁備用。3、紅薯同紫薯洗淨削皮切薄片，上高壓鍋蒸制10分鐘。如果切的比較厚可以多蒸一會...
1、紫薯、芋頭、南瓜用各種方法蒸熟。2、將蒸熟的紫薯、芋頭、南瓜分別用勺子搗碎成泥，再過篩。3、芋頭加入15克綿白糖，紫薯和南瓜不需要加糖，因為本身就帶甜的。4、過篩後的紫薯、芋頭、南瓜分別與木薯粉混合一起揉搓成...
1、食材：南瓜300克、紫薯200克、芋頭200克、抹茶粉3克、木薯澱粉30克、白糖少許。2、將南瓜、紫薯和芋頭分別切成小塊，裝盤上鍋蒸至軟熟。3、取出蒸好的食材放進容器中，分別將四種食材壓成泥狀。4、南瓜泥加入少許木薯澱...
1、用料：芋頭（去皮後）380g、糯米粉200g、純牛奶150g、細砂糖55g、椰蓉少許。2、芋頭削皮切成塊狀，放入鍋內蒸20分鐘左右至熟。3、蒸熟後的芋頭用叉子搗爛。4、加入牛奶，攪拌均勻。5、加入細砂糖、糯米粉。6、揉至麵糰無干...
1、毛豆前一天先放置冷藏庫解凍；2、紅蘿蔔洗淨削皮切丁備用；3、蔥、姜、蒜切細末備用；4、起一滾水鍋,汆燙毛豆約2分鐘,汆燙紅蘿蔔丁約5分鐘後備用；5、依序將蛋打至小碗中,確定蛋沒壞再移至較大碗中,加入少許鹽拌勻備用；6、...
1、棉花糖200克，黃油50克，奶粉58克，鹽0.5克，棗夾巴旦木180克，原味裹20克奶粉，抹茶味裹粉20克奶粉，草莓味裹粉20g奶粉。2、將黃油放入鍋中，加熱至融化；3、加入棉花糖，慢慢熬煮；4、直至完全融化（注意不要煮太久）；5、加入奶粉，攪拌至吸...
1、孜然土豆丁。土豆去皮切丁，火腿切圈，放入燒開水的鍋中煮3分鐘，撈出瀝乾，另起鍋放少許油，放土豆丁煎至表面焦黃盛出。火腿腸切厚片，煎至表面微黃，再加入土豆丁拌勻，加一勺孜然粉，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，適量鹽，一勺生抽，拌勻開吃...
1、食材：雞蛋，皮蛋，鹹蛋。2、皮蛋、鹹蛋各切成小丁，打入雞蛋白，再加入調味料拌勻，倒入鋪有玻璃紙的模型中，放進蒸具中蒸9分熟(約7分鐘)。皮蛋剝殼，切小粒。鹹蛋黃切小粒。3、雞蛋液加少許鹽及黃酒，輕輕地攪勻，要輕輕地打散，不要...
1、準備好木薯澱粉和土豆澱粉。2、蔬菜準備好。3、椰奶，蘆薈，煉乳準備好。4、把150克澱粉和100克土豆澱粉分成三份備用。5、南瓜，紫薯，山藥去皮切塊。6、入蒸鍋中大火蒸制。7、把蘆薈取出沖洗乾淨備用。8、奶鍋中加入適量...
1、紫薯。紫薯為花青素的主要原料之一，如果用紫薯和其他原料一起做食物，顏色就會偏綠些。綠色芋圓的做法：紫薯泥200克、木薯澱粉95克、純淨水50克。2、紫薯削皮切成小塊，蒸熟，加入45克木薯澱粉按壓混勻。50克木薯澱粉加入...
1、準備材料：紅薯150克、木薯粉180克、紫薯150克、菠菜100克；2、紅薯和紫薯洗淨去皮，分別上鍋隔水蒸熟，壓成泥；3、紅薯泥中加入60克的木薯粉拌均勻成團，紫薯粉中加入60克的木薯粉拌均勻成團；4、水燒開，菠菜洗淨放水裡燙熟，取出...
1、把買來的魔芋切成小塊。2、把魔芋放入沸水中煮幾分鐘。3、油燒熱，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。4、鍋里加入老抽、生抽，鹽、豆瓣醬、雞精調味。5、再加入少量水煮上幾分鐘，讓魔芋充分的入味。6、出鍋前灑上蒜苗。...
1、把肥肉丁倒在乾淨的鍋子裡，開小火煸炒出肥肉中的豬油，再倒入瘦肉丁煸炒至表面微黃。2、倒入芋頭絲翻炒均勻，下入蝦皮，炒勻以後再加鹽和適量清水，蓋上鍋蓋把鍋裡的食材燜熟後關火（這就是芋粿的餡料啦）。3、泡好的大米撈出...
1、食材：麵粉250克、紫薯粉30克、水145克、酵母(幹)2克、香芋餡適量、糖18克。2、除了香芋餡，所有材料和成均勻的麵糰，並放在室內發酵至1倍大。3、將發酵完成的麵糰分成每個約35克的小麵糰。4、香芋餡也分成每個約30克的...
1、用料：土司2片、芋頭150g、牛奶40g、淡味黃油5g、細砂糖5g、肉鬆適量。2、芋頭洗淨去皮，如果用的是較大的荔浦芋頭，就要儘量切小塊一些，便於蒸熟。3、冷水上鍋，水開後繼續大火蒸約15分鐘。如果削皮時手發癢，也可以蒸熟後...
1、用料：萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克。2、輔料食油3湯匙食鹽2克白糖5克。3、萵筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。4、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘，然後撈起過冷水。5、炒鍋放...
1、麵粉中分別加入青菜汁、胡蘿蔔汁、水揉成三種不同顏色的麵糰並醒置。2、將三種麵糰分別搓成條，摘成一段段，擀成直徑4cm的圓皮。3、左手拿皮，右手拿餡挑刮入白菜香乾餡。4、將原皮對摺捏緊成半圓形餃子。5、依法將其餘...
土豆可以做芋圓，具體做法如下：1、紅皮土豆，貝貝南瓜，黑金剛土豆蒸熟去皮壓成泥，土豆泥分成三份，買不到紅皮土豆可以用黃心土豆一樣的，黑金剛土豆沒有可以換成紫薯。2、紅皮土豆，把木薯澱粉和太白粉（也叫馬鈴薯澱粉）混合在一起。...
1、先把紅薯紫薯芋頭分別去皮，然後這三種材料都是帶皮稱重的，大概就100-110克左右，多一點少一點都沒關係的。去皮後再全部切成小塊。2、接著一同上鍋用大火蒸熟。這裡蒸的時候會染到一點色，不過沒有關係的哦。3、蒸好後再...
1、用料：芋頭200g、南瓜200g、紫薯200g、木薯澱粉300g、牛奶適量、蜜豆適量、煉乳適量。2、芋頭、南瓜、紫薯切小塊，各稱取200g，分別放在三個微波可用碗中，加少量水，蓋上保鮮膜。3、依次放進微波爐內，高火加熱6分鐘。4、結...
1、食材：皮蛋2個、鹹鴨蛋2個、雞蛋2個、黑胡椒一勺、醬油一勺、蔥花一勺、香油一勺。2、皮蛋切塊、鹹鴨蛋切塊、雞蛋打入碗中。3、加入黑胡椒粉和與一個雞蛋重量相同的水，攪拌均勻。4、蒸盤中放入皮蛋塊。5、放入鹹鴨蛋...
1、菠菜葉焯熟加麵粉和成麵糰（不用放水）；紫甘藍用料理機加水粉碎濾渣後與麵粉和成麵糰；胡蘿蔔加水用料理機粉碎濾渣後與麵粉和成麵糰。2、取部分甘藍麵糰搓成長條。3、切成劑子。4、按扁。5、擀皮。6、放上芹菜大肉餡。7...
1、原料：雞胸肉、小黃瓜各200克,胡蘿蔔、金針菇各100克,姜1-2片、鹽、胡椒粉各1/4小匙,澱粉1小匙、香麻油1小匙。2、雞胸肉洗淨，切粗條，放入碗中加鹽、胡椒粉,澱粉抓拌，並醃半小時。3、胡蘿蔔去皮，小黃瓜洗淨，均切細絲;姜洗...
1、食材：麵粉700g、山芋泥220g、藍莓醬50g、可可粉4g、酵母粉6g、白砂糖20g、蜜棗2個。2、山芋蒸熟後用勺子壓成泥。3、然後與200克的麵粉和2克的酵母粉混合在一起4、和成柔軟的麵糰（比蒸包子的麵糰略軟些）。5、麵粉250...
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