關於燉花的時尚百科
1、花膠+蓮子。(1)材料:花膠,蓮子,枸杞。(2)做法:花膠要提前一宿泡發做好,其他材料要洗乾淨,將所有材料一起放入電燉鍋,加水,高檔火力,燉3.5小時,根據自己口味加入冰糖調味即可食用。2、花膠+排骨。(1)材料:花膠,當歸,黨蔘,金蟲草,芹菜(2)做...
1、材料:冬蟲夏草10克,花膠100克,乳鴿2只,姜3片,枸杞10粒。2、做法:乳鴿宰殺後洗淨切塊飛水備用;將浸發好的花膠切塊飛水,西洋參切片,瘦肉切塊,把乳鴿、冬蟲夏草、西洋參、花膠、瘦肉、薑片一併放入燉盅內。待鍋中的水沸騰後把...
1、還是採用最原始的泡發方法,冷水浸泡至軟。冬天隔8小時左右換一次水;夏天隔4小時左右,晚上可放入冰箱泡。2、把血絲、油脂洗乾淨。切件。3、焯水1分鐘後撈起。4、放入燉盅,備用。5、燉盅倒入小碗開水,是熱的水。不要太多...
1、食材:花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽各適量。2、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡。3、第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。4、煮過後的花膠要剪刀剪段。5、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出。6、...
1、主料:花膠50g、西洋參3粒、鹽適量、排骨適量。2、花膠、西洋參分別泡水。3、泡發後的西洋參用剪刀剪片。4、把排骨放到燉鍋內膽。5、放進泡好的花膠。6、放進西洋參片,加入適量的水。7、開始燉3小時,加入少許的鹽調調...
1、帶皮五花肉500克,洗淨,切成2釐米×2釐米的肉塊,蔥25克,姜25克,鹽,老抽一湯匙,八角3顆,大蒜4瓣,冰糖,花椒,小茴香、幹辣椒,2、方法:把肉先放在鍋裡去除血水,撈出來裝盤。炒鍋裡放一些香油,燒熱,放兩勺白糖,大蒜,均勻攪動,等糖起泡。(...
1、食材:鯉魚,豬肥肉輔料蒜片,薑片,蔥段,幹辣椒段調料醬油,醋,料酒,白糖,鹽。2、坐鍋點火,肥肉下鍋煸出油來。3、魚下鍋,兩面略煎一下。記住,不要煎得太狠,稍微煎一下、表面略黃即可。4、倒入少量的料酒(此時要小心,倒入料酒後鍋裡會...
1、美食原料:熟雞脯肉150克、熟蝦茸蛋卷100克、熟火腿25克、熟冬筍25克、淨鱖魚肉50克、雞膿50克、豬腰50克、油發魚肚50克、漿蝦仁50克、水發冬菇25克。熟雞蛋150克、青菜心30克。蔥30克,姜25克、紹酒40克、熟雞油15克...
1、帶皮五花肉500克,洗淨,切成2釐米×2釐米的肉塊。配料蔥25克,姜25克,鹽,老抽一湯匙,八角3顆,大蒜4瓣,冰糖,花椒,小茴香、幹辣椒。2、把肉先放在鍋裡去除血水,撈出來裝盤。3、炒鍋裡放一些香油,燒熱,放兩勺白糖,大蒜,均勻攪動,等糖...
花生燉豬蹄花生一般需要燉上2個小時左右,以確保花生和豬蹄的味道充分滲透,同時也能夠煮熟。具體的時間可能因豬蹄的大小和個人口感而有所不同,建議根據具體情況調整燉煮時間。...
1、首先刮魚鱗,清內臟和魚腮。2、然後準備原材料,蔥,香菜段,乾紅辣椒。3、把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)鍋內放油,煎魚,雙面煎成金黃色。4、加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉...
1、用料:五花肉半斤、冰糖5克、八角一個、香葉一片、桂皮一點、蔥半根、姜3-4片、花椒適量、幹辣椒5個、生抽適量、醬油適量、料酒一勺、老抽適量、水適量。2、五花肉切小塊。3、蔥切斷,薑切片。4、熱鍋放油。5、油熱以...
1、原料:雞腿、雞腳、蟲草花、姜、玉米、胡羅卜、紅棗、鹽、雞粉、料酒。2、蟲草花去除根部黑色的部分,然後沖洗乾淨,清水中泡發20分鐘。3、雞腿2只斬塊,雞腳5只斬去腳尖,兩種的量加起來約500克。4、雞腿和雞腳下鍋,加一勺...
1、主料:五花肉300g。2、輔料:胡蘿蔔100g、蔥段適量。3、配料:鹽微量。4、帶皮五花肉切成小坨。5、胡蘿蔔洗淨切成小坨。6、炒鍋裡燒一鍋開水,把切好的五花肉放入燙水中焯去泡沫。7、焯好的五花肉和胡蘿蔔放入湯鍋裡(因為...
1、正常情況下生花生米,大概在20分鐘左右就可以了。要把花生米提前用水泡一晚上,到第2天時花生米就會體積膨脹,涼水下鍋,放入調料,煮開後泡著。2、提前用涼水泡發花生米。打豆漿時候也會泡發花生米,理由很簡單,就是泡發以後...
1、所需食材:(3-4人份)枇杷果4個、花膠150克(中小身材3只)、雞腳6只、紅豆小半碗、豬腱300克、姜3片、水6碗。2、花膠洗淨,水將沸時放入氽燙10分鐘,撈起用水衝淨待用;3、豬腱洗淨切大塊;雞腳洗淨,去黃衣(包住趾甲的一層軟皮),和...
1、材料:鰱魚1000g、蔥適量、姜適量、香菜20g、泡紅椒20g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、醋適量。2、魚清洗淨,除去魚鱗和內臟。3、用刀在魚正反兩面劃幾刀,用鹽、料酒、醬油塗抹,醃十分鐘。4、蔥姜切好...
1、準備材料。豬蹄剁成塊,放入開水裡煮至斷生後洗淨血末,備用。玉米切段,蓮藕去皮切滾刀塊。芸豆泡一夜直至漲發。2、鍋里加清水(漫過豬蹄)、放入豬蹄、薑片、蔥段、香葉4片、薑片2片、白酒1勺。3、大火燒開,調中小火煨2.5...
1、材料:牛奶、花膠、冰糖、姜各適量。2、花膠是乾貨,所以需要泡水,用溫水泡半天,如果怕它的腥味較重,泡水的時候同時放上姜和蔥。還覺得不能去腥,可以用點紹興酒。3、把鮮奶倒入燉盅,將浸軟的花膠剪成小塊,放入燉盅,隔著水蒸...
1、清水淹過花腸,放入八角橘子皮少許鹽,薑片料酒放入去腥,煮熟就行。煮熟冷卻切成小塊。先放辣椒和姜爆炒。我喜歡吃辣就多放辣椒。2、放入花腸,加鹽,加水燉10分鐘,之後加蠔油,最後放入大蔥。大火收汁起鍋。...
1、材料:黃花魚1000克。豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克。2、將活黃花魚颳去鱗,掏淨內臟及鰓,洗淨。在魚身兩面剖上斜直刀,用精鹽醃...
1、材料:牛奶、花膠、冰糖、姜各適量。2、花膠是乾貨,所以需要泡水,用溫水泡半天,如果怕它的腥味較重,泡水的時候同時放上姜和蔥。還覺得不能去腥,可以用點紹興酒。3、把鮮奶倒入燉盅,將浸軟的花膠剪成小塊,放入燉盅,隔著水蒸...
一般來說,花膠燉奶隔水燉的時間約為2-3個小時。具體的燉煮時間可能會因個人喜好和燉煮的材料而有所不同。最好根據自己的口感偏好,不斷嘗試和調整燉煮的時間,找到最合適的燉煮時長。...
1、準備材料:牛奶適量、紅棗適量、魚膠適量。2、泡發好的魚膠,切塊。3、可以儘量切小塊一些。4、牛奶,紅棗要去核,魚膠一起放入燉盅。5、倒入牛奶蓋過魚膠即可,如喜歡多點湯汁也可以多倒一點牛奶。6、隔水燉,1至2小時。燉的...
1、用料:豬蹄1只、花生米1把、大蔥半根、姜4片、花椒20粒(約)、八角1個、2、桂皮1塊、糖5克、鹽3克、料酒10ml、石斛3根、黃芪片2克。3、大蔥切段,薑切片,豬蹄延骨縫切段,材料備好。4、冷水汆豬蹄,撇出浮沫。5、花生米,蔥段,姜...
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