關於酸壇的時尚百科
1、所需材料:水、料酒、鹽、素菜、酸水。2、首先,準備好需要用的食材。3、然後,還要準備一壺已經制成的酸水引子。4、將自己想要醃製的菜洗乾淨並切成合適的大小。5、把菜和準備好的引子一起倒入玻璃罈子中醃製。6、並適...
1、白酒。我們可以往泡菜罈子內加入適量的白酒,然後再蓋上泡菜罈子,並且放在陰涼通風處,一般兩天之後就會發現泡菜罈子已經不起白了哦。2、麥芽糖。接著我們也可以在泡菜罈子中放上一塊麥芽糖,然後再蓋上罈子的蓋子,這樣也...
1、做頭道泡菜,一定要用紅皮蘿蔔,養水最佳。蔬菜如包菜、萵筍、芥藍都很好吃,尤其是萵筍和芥藍口感都相當脆爽。2、泡菜罈子提前裝上水,泡三天,叫“怯火”。這是泡菜是否脆爽的關鍵。三天浸泡完畢後,將罈子倒扣瀝水。3、將...
1、主料:老鴨1只,老壇酸菜適量,輔料:泡辣椒適量,姜適量,乾花椒適量,鹽,雞精,味精適量。2、鴨子,處理乾淨,泡辣椒,老壇酸菜,鴨子都處理好,切成塊。3、把鴨子和酸菜泡辣椒一起倒入鍋裡,炒香,炒幹水份。4、炒香後倒入鍋裡,加水,燉上兩個...
1、從罈子裡取出一把酸菜,用菜刀切成塊條狀;再把粉絲放在清水中泡軟。2、鍋裡放油,等油熱後,把切好的酸菜,放鍋內煸炒2-3分鐘。3、鍋盆裡注入大半盆清水,加入一塊老薑(用刀背拍碎一下),再放十粒左右花椒,蓋上蓋子煮開後,再煮3分...
1、準備一盒嫩豆腐,兩包老壇酸菜。2、豆腐切塊,浸泡在熱水中去豆腥。3、熱鍋熱油,爆炒散老壇酸菜。4、加入一碗多清水,和豆腐平齊的水量,大火煮開。5、豆腐瀝乾水分,放入鍋裡,大火煮開。6、中小火燉煮六分鐘左右即可,加雞精調...
1、從旁慢慢注入涼開水,讓黴菌隨水滿洩流出罈子,然後加入足夠的鹽,再加一些高濃度的白酒。2、罈子小加一大把白糖,罈子大加兩大把白糖。2天內就正常。而且加白糖的泡菜更脆。不吃白糖的加冰糖效果一樣。原理:白糖溶解時會...
1、首先在冷水裡放入一些花椒,適量的鹽,然後把水燒開。水量在罈子容量的10%-20%左右,不要太多。2、鹽比平時做菜時多放一點,感覺很鹹即止。3、花椒放大約20到30粒左右,儘量多放些,那樣可以泡出很香的菜。4、待水完全冷卻後,...
1、首先在冷水裡放入一些花椒,適量的鹽,然後把水燒開。水量在罈子容量的10%-20%左右,不要太多。鹽比平時做菜時多放一點,感覺很鹹即止。花椒放大約20到30粒左右,儘量多放些,那樣可以泡出很香的菜。2、待水完全冷卻後,灌入壇...
1、首先把魚洗乾淨後處理好,切去內臟,把魚從中間切開。2、將另一半也切開,魚肉切成片,魚骨剁成塊,再把魚頭切成兩部分。3、魚片清洗過後,加入食鹽,澱粉,白胡椒粉與料酒,攪拌均勻後醃製10分鐘。4、把酸菜和泡椒切成段,再切一點蔥...
1、材料:泡菜罈子一個、高粱白酒、花椒、辣椒、大料、冰糖、鹽。2、首先在冷水裡放入一些花椒,適量的鹽,然後把水燒開。水量在罈子容量的10%-20%左右,不要太多,鹽比平時做菜時多放一點,花椒放大約20到30粒左右。3、待水完全...
1、一個有蓋的罈子,最好不要用玻璃的,以為老酸菜隨著時間酸水會和罈子發生化學反應,玻璃罈子上面有一層物質不會和酸水發生反應;2、各種當季的蔬菜;3、涼開水(根據罈子大小)、鹽(現在市面有專門的泡菜鹽)、薑片、花椒、酒、冰...
1、製作老壇酸菜最早是用白菜(古稱菘)等原料進行醃漬,現今常用的材料為蘿蔔,豇豆,蓋菜,子姜(紫紅的的嫩姜)、辣椒等。2、老壇酸菜,古稱菹,《周禮》中就有其名。北魏的《齊民要術》,更是詳細介紹了祖先用白菜(古稱菘)等原料醃漬酸菜...
1、新鮮的苦芥菜切掉根部,清洗乾淨。2、放到陽光下晾晒到葉子變蔫。3、放入粗鹽揉搓芥菜。4、擰乾水分放進老罈子中。5、倒入1000克糯米粉、4000克水調製成的醃料,這是酸菜發酵的關鍵。6、倒入25克高度白酒,封壇10天即可...
1、用料:熟牛肉50克、老壇酸菜半袋(30克)、牛肉高湯一大勺、大蔥半根、姜適量、胡椒粉適量、雞精適量。2、先備好牛肉粒和蔥姜,老壇酸菜。3、油熱後先爆香蔥姜再放進老壇酸菜4、爆炒會放進鍋裡牛肉高湯和一碗水,湯滾開後放...
1、準備一個玻璃或陶瓷做的罈子,罈子邊沿上要能夠盛水,足夠的密閉。2、準備一壺已製成的酸水引子,將自己想要醃製的菜洗乾淨並切成合適的大小。3、把菜和準備好的引子一起倒入玻璃罈子中醃製,並適當地加入一部分水。4、向...
1、豬蹄事先處理好,燉軟。2、準備材料:自制老壇酸菜,幹辣椒,花椒粒,老薑沫,燉軟的豬蹄。3、酸菜切成片或者切絲都可以。4、鍋里加入少許油,放入幹辣椒,花椒粒,老薑沫,炒香。5、放入切好的老壇酸菜繼續炒香。6、自制的酸菜炒香以...
1、原料:掛麵、熟牛肉、牛肉高湯、老壇酸菜、西紅柿、胡蘿蔔、食鹽、白醋、生抽、白糖。2、胡蘿蔔切絲,胡蘿蔔放適量鹽醃製兩小時左右,倒掉醃出的水分,放入白糖和白醋,1:3比例,製成酸胡蘿蔔絲,煮鍋放入清水和高湯,水開後放入...
1、龍利魚切薄片用鹽,胡椒粉,料酒醃製片刻。2、自家老壇酸菜切條,老薑切片。3、鍋裡放入油,放入老薑沫炒香,在放入酸菜條炒香,加入清水熬煮3-4分鐘。4、一片一片下入醃製好的魚片,調入胡椒粉,鹽少許,雞精少許。5、煮...
1、首先將草魚切成一小段,剔骨,切出魚片。2、接著,把魚片用清水洗淨後,瀝乾水放置盆中。3、往盆中加入適量的食鹽,雞精等調味,醃製片刻。4、往鍋中倒入香油,放入薑片,再放入魚頭魚骨,煎至金黃。5、接著再把酸菜放入鍋中,加入適...
1、老壇酸菜,古稱菹,《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》,更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料醃漬酸菜的多種方法。2、東北不消說了,河北、河南、山西、陝西、甘肅、寧夏、內蒙等地,都有酸菜香飄千家,恩澤萬...
1、材料:泡麵1盒、牛腱肉5片、老壇酸菜1小把、油菜2個、白胡椒粉少許、花椒1小勺、蔥蒜適量、辣椒末適量、辣油1大勺、糖1小勺。2、準備好所有的食材和調料。3、鍋內放入料包。4、均勻的翻炒。5、放入白胡椒粉、花椒、...
1、新鮮的苦芥菜切掉根部,清洗乾淨。2、放到陽光下晾晒到葉子變蔫。3、放入粗鹽揉搓芥菜。4、擰乾水分放進老罈子中。5、倒入1000克糯米粉、4000克水調製成的醃料,這是酸菜發酵的關鍵。6、最後倒入25克高度白酒,封壇10天...
1、用料:肉絲44g,老壇酸菜75g,泡薑絲5g,泡椒粒14g,豬油1大塊,色拉油(豬油)適量,豆瓣醬一小勺,白砂糖2g。2、老壇酸菜切成片或者絲。3、泡姜切絲,泡椒剁粒。4、肉切絲,用0.5g鹽、澱粉、料酒、幾滴醬油。量少,放的時候慎重。5、豬油...
1、將要泡製的蔬菜(包菜、胡蘿蔔、紅尖椒等)洗乾淨,切成大塊(能裝入泡菜壇口就行)。2、準備一個泡菜罈子(帶水槽密封口的),然後,將罈子裡放入半罈子自來水,將洗乾淨的蔬菜放入罈子中,將密封槽中加入水,蓋上蓋子。3、然後,待一天至...
熱門標籤
-
郭外
養紅蕉
gzh
灶用
河源市
萬華
70dwi
趙合德
段王爺
高紅到
運動襪
虎假
ddr4
做桃汁
學運
曝引
晒貝兒
建攜
48TCL
突進
讀懂
癲癲
集李暄
之心素
紅大
學識
鹿和花
風情園
bbc
離家
林致軒
科二要
如陌
電子琴
困油
甜楚
-
推薦閱讀
- 10派2元什麼意思 10派2元解釋
- 雞肉用電飯鍋要煮多久才熟 電飯煲煮雞多長時間能熟
- 儒家主張什麼思想 儒家思想主張什麼
- 好聽的女藝名 好聽的女藝名推薦
- 鷓鴣哨扮演者 《怒晴湘西》中鷓鴣哨的飾演者是誰
- 微信怎麼改地區 微信改地區的方法
- 用什麼拖地比較乾淨又可以去除異味 拖地比較乾淨又可以去除異味的方法
- 《左手親情右手愛》熱拍 黃明演繹痴情律師
- 中秋節吃月餅寓意是什麼 中秋節吃月餅含意是什麼
- 植樹節祝福語 適合植樹節祝福語
- 年度總結如何做 年度工作總結應該怎麼做
- 頭痛吃什麼藥好
- 向日葵什麼時候種 向日葵種植的時間
- 火的使用有哪些意義 火的使用的意義
- 膠原蛋白需要放冰箱嗎 膠原蛋白要不要放冰箱
-
猜你喜歡
- 鴨掌木掉葉子什麼原因 鴨掌木掉葉子怎麼回事
- 朋友圈刪除了能恢復嗎 朋友圈刪除了能不能恢復
- 什麼樣的太陽花 什麼樣的太陽花組詞
- 天黎高速550公里在那個位置 終點在哪裡
- 魚缸青苔怎樣快速解決辦法 魚缸青苔如何快速解決辦法
- 工作加油鼓勵的句子簡短 有什麼鼓勵工作的句子
- 對付勢力小人最簡單方法 對付勢利小人的五大方法
- 推塔和補刀怎麼用 推塔和補刀如何用
- 女星孕期造型盤點 大S郭晶晶楊冪李湘為當媽豁出去了
- 荔枝肉怎麼炸的脆脆的 荔枝肉酥脆又好吃的做法
- 新鮮枸杞能不能放冰箱冷藏 新鮮枸杞可以放冰箱冷藏嗎
- 排骨怎麼清洗乾淨快 洗排骨怎麼洗最乾淨
- 挖冬筍老一輩的口訣 青邊兩頭
- 做瑜伽多久才有效果 練習瑜伽多久能見效
- 趙子龍怎麼死的死在哪 趙雲是哪一年去世的