關於好切的時尚百科
1、首先把竹筍的硬外殼剝除，根部只要用指甲無法插進的硬質都要切除，剩餘的春筍芯才是最鮮嫩的了，不得不說，春筍還是有點虛胖，剝完就剩餘一丁點。2、把竹筍芯對半切開，並在水龍頭下衝洗乾淨，還要時刻注意春筍芯不能混有發黑發...
1、泡軟，放在水裡浸泡，時間的話視硬的情況而定。先接一碗水，然後把年糕放進去，過幾個小時它就會變軟再切它。如果覺得太滑可以在年糕上包一層保鮮膜，就著保鮮膜一起切，切片或切條皆可，切完將保鮮膜撕掉就可以了。2、蒸軟，如果...
1、牛排煎好、切好、擺盤之後淋上黑胡椒醬包，在這個時候澆上黑胡椒醬牛排是能夠很快的把黑胡椒醬吸收到裡面的，吃起來就會相對比較入味一點，會比較好吃。2、從口感來說，牛肉有一定的血腥味，而黑胡椒醬具有香辛辣味，可以很好...
1、冷藏儲存。削了皮的萵筍應先清洗一下甩掉水分，再裝入保鮮膜或保鮮袋中，放入冰箱冷藏儲存即可。注意不要碰到冰箱內壁以免萵筍凍傷變味，這樣可儲存5天左右。2、焯水儲存。如果想要儲存的時間久一些，可以把切片或切絲的...
1、西瓜的切法：將西瓜切成適當大小的塊狀，用平刀沿著瓜瓤邊緣切去3/4。再將瓜皮的白色部分去除，越薄越好（為了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入鹽水中浸泡數分鐘，使瓜皮更柔軟）。將瓜皮的兩邊分別劃出等距離的印痕...
1、食材：切粉300克、豬血150克、豬肉100克、木耳5克、青辣椒5克、蒜米5克、鹽3克、白胡椒粉5克。2、切粉放清水中洗淨，然後鐵鍋加水燒至50度再放入切粉入內泡洗乾淨撈出切粉瀝乾水待用。3、鐵鍋加水煮開放入豬肉和木耳...
1、泡水儲存。蓮藕切片後很容易就會被空氣氧化，所以切開的蓮藕要避免與空氣的接觸，一般將切好的蓮藕泡在水中可以防止蓮藕變黑，不會影響蓮藕的口感及美感，而且還可以在水中可以適量的新增食鹽及食醋，以防止蓮藕變黑。2、焯...
1.首先要將紅薯的表皮用瓜刨刨去,再清洗乾淨,2.將紅薯中間橫切斷,3.菜刀沿其中的一半再豎切成一般,4.再次將紅薯切成一半,如果紅薯小的,切成4等分即可,但是如果太大,則可以切成8等分,5.每等塊,切成小塊狀,約1釐米厚即...
1、逆著絲切牛肉，這樣做出來的牛肉易咀嚼。2、一般來說，肉的老嫩是根據它的纖維而定。人們常說的“老肉難切”指的就是粗纖維。牛羊肉的纖維較粗，切時順著其紋路橫著切（也就是與紋路成垂直線），讓纖維能儘可能地切斷，烹飪時肉...
1、土豆切好用保鮮袋密封，放在冰箱冷藏室裡，或者泡在涼水或自來水裡。2、切好的土豆要馬上泡在水裡，土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆應及時放在水裡，以防氧化變...
1、可以用切斜口的方式將芹菜切段：就是水平放置芹菜，刀與芹菜呈270度角切。2、可以用直切的方式將芹菜切小片：切口與纖維成直角，將芹菜切成1-3釐米的長小段。3、可以用直切的方式將芹菜切成條：首先將芹菜用直切的方式切成...
1、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷；不要順著纖維組織切，這樣會變的沒法入味，還嚼不爛。首先要找到肉的紋理，然後刀垂直於肉的紋理切下去。切出來的肉片是“井”字狀的感覺的，大家都知道，牛羊的...
1、冷卻後才能切。2、剛烤出來的時候麵包表皮比較幹，而內部非常溼潤柔軟，這時切就很難讓切口整齊，而且過早切開讓裡面的水分散發掉會使整個麵包都比較版乾硬。3、麵包在冷卻過程中，中心的水分會逐漸想表皮擴散，最終達到平...
1、翡翠原石切割用專門切割石材的金剛石鋸片最好。鋸片是用於切割固體材料的薄片圓形刀具的統稱，不同的材料適合不同的鋸片。2、切割翡翠用無牙，減少損耗。切割玉石金剛鋸片最好。金剛石鋸片是一種切割工具，應用玉玉石硬...
1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。2、起油鍋，炒香蔥、姜、蒜、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。3、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。4、碗中放入麻油、蔥花、牛肉湯，加入麵條...
1、準備一個梨，清洗乾淨。2、把裡豎起來，用刀從兩邊切開，不要切到梨核。3、雪梨切開後，可以看到三塊。4、我們把帶有梨核那塊從兩邊切開，切成三小塊。5、最後，我們把梨都切出小塊，用牙籤扎著吃就行了。...
1、切牛肉要觀察牛肉的紋理，不能順著牛肉的紋路切，順著紋路切牛肉容易碎，要逆著牛肉的紋路切，這樣切出來的牛肉是一條條的，更加適合烹飪。2、切牛肉要左手緊壓牛肉，右手進行推拉的來切，而且要注意牛肉的厚度要均勻，要保持厚度...
1、方法一：切開芒果，刀在果肉上豎著劃幾刀，再橫著劃幾刀，用手輕輕往上頂，用刀輕輕把芒果肉剔下來。2、方法二：首先用刀從上往下在芒果上劃幾個痕，然後一層一層剝開芒果皮，用刀剔下果肉即可食用。3、方法三：去皮切成四方體，先把...
1、材料：切蟹一盒、幹辣椒適量、蔥2根、姜3片、蒜6瓣、花椒少許。2、切蟹淋上少許高度白酒醃製5分鐘左右，溫馨提醒：沒有白酒可以用料酒、用白酒醃製的螃蟹烹飪出來有微許酒香味。3、醃製螃蟹的時候準備：蔥薑蒜少許，辣椒適...
1、將蘋果削皮，去蒂切塊。2、青棗對半切，去蒂切塊。3、獼猴桃切去頂部，用勺子挖出切片。4、檸檬切片擺盤，5、最後倒上沙拉醬即可。1、將蘋果削皮，去蒂切塊。2、青棗對半切，去蒂切塊。3、獼猴桃切去頂部，用勺子挖出切片。4、...
1、將洋蔥豎放在菜板上，使根部在下，然後一刀刀呈平行狀切下去，但都不要切到底。切完後，將洋蔥倒放，直接將根部切掉即可。2、這樣切會很容易，而且切後的洋蔥不容易散亂，拆開後還能得到大小不同的洋蔥圈，當然您也可以不拆開，保留...
1、把梨豎起來，用刀從兩邊切開，不要切到梨核。2、切開後，可以看到三塊。3、我們把帶有梨核那塊從兩邊切開，切成三小塊。4、把梨都切成小塊，用牙籤叉著吃就行了。這樣切不僅好看，而且還不容易出現發黑的情況。...
1、蔥切好後用塑料袋把蔥包好，直接放到冰箱冷藏室裡儲存即可。蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用；在東方烹調中，充當重要的角色。2、蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。蔥葉由於每...
1、將木瓜的頭尾去掉，直接下刀，將木瓜切成一輪一輪的圓木狀；用湯匙輔助挖出黑籽；接著用水果刀把木瓜外皮去掉，再切成小塊狀即可。2、木瓜（學名：CaricapapayaL.）是番木瓜科、番木瓜屬常綠軟木質小喬木，非轉基因木瓜與轉基因木瓜...
1、切糕好吃不好吃因人而異。2、切糕是瑪仁糖在新疆外地區民眾在不知道名稱的情況下根據販賣時的特點所賦予的名稱，是一種新疆維吾爾族民眾採用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏...
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