關於菠蘿包的時尚百科
1、用料：麵糰材料高筋麵粉250g、麵糰材料溫牛奶165g（40度左右）、麵糰材料酵母4g、麵糰材料抹茶粉2.5g、麵糰材料細砂糖35g、麵糰材料鹽2.5g、麵糰材料奶粉10g、麵糰材料室溫軟化的黃油20g、菠蘿皮材料黃油50g、菠蘿皮材...
1、食材：高筋麵粉480g，奶油乳酪50g，黃油30g，發酵粉5g，鹽少許，雞蛋1個，水190g，以下為菠蘿皮材料：黃油50g，雞蛋50g，焙粉120g，泡打粉1g，豆沙餡160g，白砂糖135g，白砂糖（粘菠蘿皮表皮所用）10克。2、麵粉中加入鹽，糖，雞蛋，奶油乳酪，發酵粉。3、廚...
1、食材：高粉300克、雞蛋1個、牛奶120克、黃油30克、酵母5克、糖60克。2、除黃油外的麵包體材料入麵包機揉成光滑麵糰後加入黃油，繼續揉至可以拉出薄膜，直接在麵包機內進行基礎發酵。發酵到2.5倍大。3、做菠蘿皮，60克黃油...
1、一般來說，菠蘿包裡面夾的黃油都是有鹽黃油，因為要是無鹽的話，吃起來口感會比較寡淡，沒有驚豔的感覺。注意在吃加入黃油的菠蘿包時要注意攝入量，它的熱量通常比一般的菠蘿包會高一些，吃多了容易發胖。2、香港菠蘿包裡面夾...
1、高筋麵粉，牛奶，糖，黃油，全蛋液，鹽，酵母，適量、黃油，低粉，糖，全蛋液，適量。2、用後油法將麵包低揉至不粘手，進行發酵。3、發酵的時間呢，我們可以開始做皮啦！首先黃油加糖攪勻。4、加入雞蛋液，分次加入。5、加入低粉，放冰箱裡一兩個...
1、酥油45克，白油35克(也可以用豬油)，糖粉65克，鹽1克，奶粉5克，雞蛋40克，低粉136克。2、酥油、白油、鹽及糖混和攪勻。3、加入雞蛋攪勻，再加入低粉和奶粉，攪勻我的菠蘿包做出來有點粘手，應該放在冰箱裡凍一下會更容易整型。那天...
1、菠蘿油比菠蘿包多了一塊黃油夾心，這是兩者唯一的區別，其它都很相似。菠蘿油其實就是由菠蘿包發展而來的食物，由於添加了牛油，因此熱量和脂肪比菠蘿包的含量更高一些。2、菠蘿包就是一種甜味麵包，是經過烘焙過後，表面形狀...
1、麵包體配方：高筋麵粉300克，奶粉2大勺，鹽1/2小勺，細砂糖60克，雞蛋液2大勺，酵母1小勺，水140克，黃油30克。菠蘿皮配方：低筋麵粉100克，糖粉50克，鹽一小撮，雞蛋液2大勺，奶粉1小勺，黃油60克。2、首先第一步是發麵。發麵的時候，來製做菠...
1、高粉250克、糖50克、奶粉14克、鹽2克、黃油25克、酵母3克、雞蛋30克、牛奶135ML、低粉50克、糖36克、油20克、雞蛋半隻、奶粉10克淡奶油200克、芒果適量、吉利丁片8克。2、提前把麵糰材料準備好備用。3、除了鹽和...
1、原料：安卓手機，努比亞Z17菠蘿包輕小說：版本4.6.28。2、在菠蘿包裡面，點選小說開啟。3、在閱讀頁面，點選一下螢幕的中間。4、在彈出的選項中，點選頂部的耳機圖示。5、然後小說就開始朗讀了，有背景顏色的，就是正在朗讀的內容...
1、正宗吃法一定要加菠蘿油，其實就是在新鮮出爐的菠蘿包中間切開，塞進一塊冰冷的牛油。這個吃法麵包一定要夠熱，牛油要夠冰，溫差有了，那口感才叫美！香酥的外皮在加上冰磚般的牛油逐漸在口中融化，那種冰火交融味道想想就夠滿...
1、主料：250g高筋麵粉、160g低筋麵粉。2、配料：150g牛奶、3g鹽、80g糖粉、3g酵母、65g牛油、30ml溫水、50g全蛋液。3、酵母用溫水浸泡5分鐘。4、牛奶稱好重要放溫水裡5-8分鐘。5、將高盤面粉倒入麵包機，低筋50g,糖粉30g，...
1、蜜豆菠蘿皮的材料：黃油80克、細砂糖50克、雞蛋30克、低筋麵粉100克、奶粉20克。2、抹茶菠蘿皮的做法：黃油室溫下軟化，分別加入細砂糖和雞蛋攪拌，再同時加入低筋麵粉和奶粉，拌成光滑狀的麵糰，把麵糰裝在容器裡，蓋上保鮮膜...
1、食材：高筋麵粉150克、低筋麵粉60克、酵母粉4克、牛奶70克、雞蛋清2大勺2、黃油切丁軟化，糖粉、鹽、奶粉混合均勻。3、將軟化好的黃油打到發白，倒入混合好的糖粉，鹽和奶粉裡拌勻。4、雞蛋液分3次加入，每加1次攪拌均勻後...
1、麵包材料：高粉300g，奶粉2大勺，鹽1/2小勺，細砂糖40克，雞蛋液2大勺，酵母1小勺水150ml，黃油30克；酥皮材料：低筋麵粉100克，糖30克，鹽一點點，雞蛋液2大勺，奶粉1小勺，黃油60克2、麵包材料混合揉成團，直到擴充套件階段。3、麵糰發酵到原來的...
1、菠蘿包冷藏儲存。2、菠蘿包，是源自香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，有好多種劃分，臺式的，港式的，廣式的等等，大致相同，名字也叫法不一，港臺地區叫菠蘿包，中間夾著牛油...
1、用料：高筋麵粉260克、牛奶130克、雞蛋30克、糖30克、酵母3克、鹽2克、黃油25克、低粉（酥皮）90克、黃油（酥皮）45克、全蛋液（酥皮）20克、糖粉（酥皮）35克、奶粉（酥皮）10克、奶粉（麵包團裡）8克。2、做法步驟：（1）將所有面包材料投入麵包...
1、裝飾皮：黃油100克，糖粉100克，雞蛋30克，低粉140克，奶粉30克。2、麵糰：高粉500克，砂糖75克，奶粉25克，乾酵母5克，雞蛋50克，牛奶100克，水150克，鹽5克，黃油50克。3、裝飾皮的製作：先把黃油和糖粉用手抓勻，再加入雞蛋攪勻，最後加入過篩的...
1、麵包胚材料中除黃油所有材料混合浸泡半小時。酵母先用溫水泡開，然後混合材料浸泡。2、手工摔打揉麵至麵糰光滑。當然也可用麵包機廚師機機揉。後油法，加入從冰箱取出切成小塊的黃油裹住，揉搓至黃油完全吸收。3、麵糰...
1、菠蘿包可以放五天。2、菠蘿包開啟以後，可以包上保鮮膜，然後放在放有竹葉、碎紙或蕉葉的竹筐或紙盒中，並放置陰涼通風處即可。存放時要注意好溫度和溼度，一般情況下，存放溫度保持在11——13度左右，溼度在85——95%條件下...
1、材料：高筋麵粉300g、低筋麵粉60g、牛奶140g、全蛋液36g、淡奶油50g、鹽3g、酵母5g；菠蘿皮料：黃油30g、黃油90g、糖粉90g、雞蛋液50g、鹽3g、低筋麵粉150g、奶粉10g。2、把高筋麵粉300g、低筋麵粉60g、牛奶140g、全蛋...
1、食材：酥皮材料黃油40g、白砂糖40g、雞蛋12g、高粉90g、麵包材料高粉200g、酵母3g、水100g、鹽2g、白砂糖35g、雞蛋20g、黃油30g、紅豆沙適量。2、黃油室溫軟化，加糖攪拌均勻。3、分次加入蛋液，攪拌均勻再加下一次。4...
1、湯種：高筋粉20克、水120克。2、製作：將麵粉到入水裡，攪勻使其沒有顆粒，放到火上加熱，一邊攪動，麵糊在攪拌時會有紋路出現，就可以了。3、麵糰：高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、白糖42克、鹽1/2勺、酵母1勺、全蛋液30克...
1、將新鮮出爐的菠蘿包夾上冰冷的黃油,這樣牛油就會被菠蘿包的熱力影響而熔化在包身的中間位置,包身會被熔化的牛油變成金黃色。2、用調羹底把菠蘿油壓下去。3、雙手拿起送入口中,這樣酥皮完全不會散落。...
1、菠蘿皮用料：黃油40g、糖粉50g、全蛋液2湯匙（30ml）、低筋麵粉85g。2、奶酥餡用料：糖粉20g、全蛋液1湯匙（15ml）、奶粉60g。3、牛奶加熱至微溫，加入酵母和40g白砂糖放置10分鐘。4、在面盆中放入中筋麵粉、鹽和1枚雞蛋，加入準...
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