關於辣子雞丁的時尚百科
1、原料:雞腿肉、小米辣、線椒、杏鮑菇、生抽、豆瓣醬、蒜苗、香菜、芝麻、幹辣椒、蠔油、老抽、濃縮雞汁、花椒、蔥、姜、蒜。2、首先生抽,老抽。蠔油,雞汁全部倒進雞丁裡抓勻醃製一會後放入適量澱粉再抓勻最後倒入一點...
1、花溪辣椒90克,遵義小米辣30克。2、把辣椒沖洗乾淨,倒入鍋中用水煮開後,再煮10分鐘。3、煮辣椒的空隙,我們把香料都洗淨,草果拍破,用黃酒泡一泡,可以預防香料還沒爆香就炒糊了的情況發生。4、把姜切粒、蒜對剖,郫縣豆瓣準備...
辣子雞丁是一道經典的川菜,下面是一種做法:材料:-雞胸肉300克-幹辣椒10-15個-蒜瓣4-6瓣-薑片適量-蔥段適量-豆瓣醬2湯匙-料酒1湯匙-生抽1湯匙-鹽適量-糖適量-雞精適量-澱粉2湯匙-花椒粒適量-食用油適量步驟:1.雞胸肉洗淨...
1、將雞腿去骨切丁、幹辣椒切段、洋蔥切丁、薑切片備用。2、將鹽、胡椒粉、生抽、料酒、糖倒入拌勻醃製10分鐘。3、倒入生粉抓勻備用。4、油溫熱至7成熟轉小火,放入雞丁用筷子來回撥動,防止粘連。煎炸3分鐘左右,變金...
1、材料:雞脯肉250克,荸薺50克,泡椒15克,雞蛋1個,澱粉適量。調料:豬油50克,醬油0.5大匙,高湯1大匙,料酒0.5大匙,香蔥2棵,生薑1小塊,大蒜6瓣,香醋適量,精鹽1小匙,白糖0.5小匙,味精1小匙。2、雞脯肉去掉筋膜,洗淨後切丁,加鹽、醬油、料酒...
1、【所需食材】:雞胸肉2塊、朝天椒4根、青椒1根、大蒜4瓣、辣豆瓣醬2勺、醬油1勺、米酒1勺、太白粉2勺、白砂糖1勺、清水1大勺、醋1勺、白胡椒粉適量、椒麻粉1勺。2、雞胸肉需要用清水沖洗乾淨,然後把雞胸肉的筋膜撕掉...
1、原料:雞腿肉、餈粑辣椒、辣豆瓣、生粉、料酒、鹽、生薑、黑胡椒、小蔥、糖。2、雞腿肉切丁,用鹽,黑胡椒,料酒,生粉,糖醃製。3、熱油鍋中放入生薑,餈粑辣椒,煸炒出香味。4、加入辣豆瓣翻炒出味。5、加醃製好的雞丁,料酒翻炒...
1、先將雞肉切成丁,幹辣椒切成段。2、打出蛋清,淋到雞丁上,撒上面粉,用手抓勻,待用。3、燒鍋置火上,倒入植物油,燒製5-6成熱,放入雞丁炸1分鐘左右。撈出,瀝乾。4、接著燒鍋置火上,放入幹辣椒,煸香,放入炸好的雞丁,煸炒1分鐘,加入料...
1、雞脯肉去掉筋膜,洗淨後切丁,加鹽、醬油、料酒、味精拌勻醃製。2、荸薺去皮,洗淨後切丁;泡椒去蒂、籽剁碎;蔥、姜、蒜洗淨切末;把蛋清、澱粉、水調成稀糊。3、炒鍋置大火上,下豬油燒熱,雞丁用稀糊上漿後,下油鍋滑散至熟。4、...
1、主料:雞丁60克、蔥段5克、幹辣椒2克。2、輔料:姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、鹽3克、澱粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克。3、蔥5g切成段,姜2g切成片,蒜3瓣切成片。4、在雞肉中倒入料酒1ml...
1、食材:雞胸肉1塊、鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、姜適量蔥白適量、花椒粒適量、澱粉適量、熟芝麻適量、雞精適量。2、雞胸肉洗淨切成小丁,加鹽、料酒、生抽、蠔油、半勺玉米油、澱粉抓勻醃製15分鐘...
1、原料準備:柿子椒2個,雞腿200g,蔥30g,料酒5ml,生抽2ml,豆瓣醬15g,辣醬10g,陳醋5ml。2、雞腿切小丁,放入幹澱粉。3、倒入料酒攪拌勻,醃製十分鐘。4、柿子椒,大蔥,乾紅辣椒切丁備用。5、鍋中倒入油,大火加熱,待8成熱時倒入醃...
家常做法:材料:-雞胸肉250克,切丁-幹辣椒10個,切段-蔥薑蒜適量,切末-料酒1湯匙-生抽2湯匙-鹽茶匙-糖茶匙-雞精茶匙-食用油適量步驟:1.將雞胸肉切成小丁,用料酒和鹽醃製十五分鐘。2.熱鍋冷油,將醃製好的雞丁煎至變色,撈出備用。...
1、用料:雞腿肉680克、乾紅辣椒13克、麻椒5克、大蒜15克、鹽5克、生抽1湯匙、生薑粉少許、玉米油適量、料酒1湯匙、五香粉少許、澱粉2湯匙。2、做法:(1)雞腿肉洗淨,切成1釐米小丁。(2)雞丁放盆中,加入五香粉、鹽、生抽、生薑粉、澱粉和料酒...
1、第一首先先處理食材,然後碗中放入佐料攪拌均勻了之後。2、就在碗中放入調料之後,調製汁水了,雞丁在鍋中炸至金黃撈出了之後。3、然後鍋中放入調料,之後食材翻炒均勻,再把兌好的汁水倒入攪拌均勻即可。...
1、主料:雞腿肉2只、幹辣椒20克、花椒15克、蔥姜15克。2、雞腿洗淨後,剔骨切小塊。3、放入碗內,加入適量的鹽,糖,胡椒粉,味極鮮,料酒醃製10分鐘。4、炸制前用多一些的生粉拌勻。5、放入燒至7成熱的油溫中,炸制。6、炸至金黃焦...
1、辣子雞丁,川菜系裡的一盤碎黃金!讓人喜聞樂見,不過用油那可是真真切切的油汪汪,做法其實難度適中。2、辣子雞丁現在全國都有,早就傳遍全國,但這道菜的精髓仍然是,香辣,脆嫩,火紅,嘎嘣香!3、一般選擇雞胸脯肉,整隻小雞也可。洗...
1、將雞胸肉片切開兩片,再切成條,然後再切成丁。放入碗中,加入鹽,抓勻上勁兒。倒入少許清水,抓勻。2、加入澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘左右。青椒去掉筋和辣椒籽,切成丁,蔥,姜,蒜切成末。3、熱鍋下10克油,倒入青椒煸炒一下盛出備用...
1、【製作材料】:公雞一隻、新鮮的青紅辣椒各5個【醃製調料】:蔥姜適量、料酒10克、鹽2克、胡椒麵3克、玉米澱粉10克、生抽5克、植物油10克【製作調料】:姜幾片、大蔥一節、幹辣椒10個、花椒粒30粒、白糖3克、鹽1克、料...
1、食材:雞胸肉適量、鹽適量、澱粉適量、青椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、白糖適量、味精適量、胡椒適量。2、將雞胸肉片切開兩片,再切成條,然後再切成丁。3、放入碗中,加入鹽,抓勻上勁兒。4、倒入少許清水...
1、主料:雞胸肉2塊,青椒3個,大蔥1棵;輔料:醬油5毫升,澱粉1小勺,花椒少許,蠔油5毫升,精鹽5克,食用油2勺。2、步驟:(1)準備材料,雞胸肉和青椒切塊,蔥切小段;(2)雞胸肉加醬油和一小勺澱粉,醬油可以使雞肉上色入味,澱粉可以使雞胸肉炒的時候嫩...
1、雞腿洗淨。2、剔骨。3、切兩釐米見方的塊。4、放入生抽、料酒、黑胡椒粉、鹽和澱粉。5、抓均,靜置碼味30分鐘。6、蔥薑蒜切丁。7、幹辣椒切段去籽。8、鍋中油放寬,燒熱至160度。9、調中火放入雞塊,炸至金黃後,撈出來。...
1、原料:雞肉若干、適當的鹽、澱粉、辣椒、蔥薑蒜、等調料。2、將雞肉切成小塊狀,適合自己的大小即可。加入適當的鹽、生抽攪拌均勻後,加入澱粉,醃製一刻鐘左右。3、辣椒切成小塊,蔥薑蒜切成丁,倒入準備好的熱鍋熱油翻炒出...
要做出好吃的辣子雞丁,首先需要準備以下材料:1.雞胸肉,切成丁狀2.幹辣椒,切成小段3.蔥薑蒜,切末4.料酒5.生抽6.鹽7.糖8.雞精9.花椒粒10.食用油接下來,按照以下步驟製作辣子雞丁:1.將雞胸肉丁均勻地用適量的鹽和料酒醃製約10...
1、食材:雞腿肉2斤、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、薑片適量、五香粉適量、蒜一頭、蔥1/4根、姜幾片、紅花椒一小把、青花椒一小把、二荊條幹辣椒很大一把、香菜5、6根、白芝麻適量。2、二斤雞腿肉洗淨、去皮...
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