辣子雞丁家常做法 辣子雞丁做法步驟介紹

1、原料準備：柿子椒2個,雞腿200g,蔥30g,料酒5ml,生抽2ml,豆瓣醬15g,辣醬10g,陳醋5ml。

2、雞腿切小丁，放入幹澱粉。

3、倒入料酒攪拌勻，醃製十分鐘。

4、柿子椒，大蔥，乾紅辣椒切丁備用。

5、鍋中倒入油，大火加熱，待8成熱時倒入醃好的雞丁快速炒散。變色後迅速撈出，保留鍋裡的油。

6、在原鍋保留的油裡倒入豆瓣醬辣醬大蔥乾紅辣椒，用小火加熱。

7、炒出香味後放入雞丁回鍋炒幾下，淋入生抽，米醋，炒勻後放入柿子椒再翻炒20秒鐘即可。