青椒辣子雞丁的家常做法 青椒辣子雞丁怎麼做

1、主料：雞胸肉2塊，青椒3個，大蔥1棵；

輔料：醬油5毫升，澱粉1小勺，花椒少許，蠔油5毫升，精鹽5克，食用油2勺。

2、步驟：（1）準備材料，雞胸肉和青椒切塊，蔥切小段；

（2）雞胸肉加醬油和一小勺澱粉，醬油可以使雞肉上色入味，澱粉可以使雞胸肉炒的時候嫩而不柴；

（3）鍋底放油，要多放一點，冷鍋放花椒，熱鍋放花椒，花椒會馬上變黑了，待花椒出味放入雞丁；

（4）雞胸肉放入鍋中翻炒，放入鹽和蠔油；

（5）雞胸肉炒至發白放入蔥段，繼續翻炒至蔥出香味；

（6）放入青椒直至青椒斷生即可。