關於晾制的時尚百科
1、自然乾燥法。此法是將鮮花材料放在涼爽、黑暗、乾燥、潔淨和空氣流通處，令其自然風乾。它適合含纖維素較多的草花，製作立體乾花時使用。製作方法是：於早晨露水乾後採集花材。採收後把莖切成所需要的長度，除去少量葉片...
1、先泡腸衣一般需要泡3-5小時，如果想明天做,可以今天晚上泡上，腸衣彈性會更好。2、按料包上的配料比例放入，一般都是家用的鹽、糖、醬油等調料，加入風乾腸調料，這次用的是世一堂2號調料攪拌均勻。3、進行醃製，1-2小時後，灌...
1、準備好適量的新鮮山楂果。可以洗乾淨後晾乾，也可以不洗。2、將一個山楂切成薄片，大約4—5片即可。3、將切好的山楂片儘量鋪開，最大限度的接受風乾。4、然後放在陽光充足的地方晒乾，要注意防塵。5、晒乾後就可以泡水喝...
1、準備食材：五花肉、生抽、老抽、高度白酒、料酒、八角、香葉、桂皮、花椒、鹽、糖、姜。2、將五花肉清洗一下表面，瀝乾水分或者用廚房紙擦乾表面的水分。3、準備一個帶蓋的密封容器，倒入生抽、老抽、料酒、高度白酒，放...
1、首先要將灌好的香腸扎分成一段一段的，不然晒不及時幹容易壞。灌腸時選用後肘肉比較好，這樣帶有一定的肥肉，省的光瘦肉做出來難咬也不太髮香。2、將分好段的香腸做進一步處理，這是很關鍵的一步，就是用竹籤在上面個間隔著...
1、將黑枸杞散開放在通風地方晾晒。2、先將黑枸杞開水煮5分鐘，然後在將枸杞鋪平放在通風的地方晾乾。黑枸杞可以用冷水或者溫水沖泡。3、溫水沖泡時控制水溫60度時靜置5分鐘口感會更佳。4、枸杞除了泡茶還可以燉湯喝，如...
1、新鮮的黃瓜洗淨，縱向切成長條，碼放在乾淨無油的盆裡，一層黃瓜一層鹽。2、要多翻動幾次。3、過幾個小時再看，上尖的一盆黃瓜變成了半盆，出了很多水。4、醃製24小時，把黃瓜撈出（水倒掉），拿到外面去晾晒，乾燥的季節也要晾24小時...
1、將灌好的香腸扎分成一段一段的，掛在通用的地方晾晒，不然晒不及時幹容易壞。2、分好段的香腸做進一步處理，這是很關鍵的一步，即用竹籤或小針在上面間隔著紮上一些小孔，一來容易晾晒，二來可控去淌出來的油脂。3、臘腸宜風...
1、雞殺好肚子裡面去幹淨，掛一會把水分瀝乾或者布擦乾，水分一定得擦乾淨鹽均與撒在雞表面按摩入味，放半小時在按摩。2、保持到處不留沒擦到的，放入容器在陰冷處醃製一個禮拜不需要太久5天也可以。放入容易上面保鮮膜蓋好...
1、將灌好的香腸扎分成一段一段的，掛在通用的地方涼晒，不然晒不及時幹容易壞。2、分好段的香腸做進一步處理，這是很關鍵的一步，即用竹籤或小針在上面間隔著紮上一些小孔，一來容易晾晒，二來可控去淌出來的油脂。3、臘腸宜風...
1、將白蘿蔔清洗乾淨，去頭、去尾。2、晾乾水分，表面不得有任何的油和水。3、蘿蔔儘量晾晒乾一些。4、準備一個罈子；罈子部清洗乾淨，晾乾，不得有任何的油和水。5、將蘿蔔碼放在罈子裡，撒上大量的鹽，蘿蔔上儘量都裹上鹽。6、將...
1、材料和工具：一塊長50cm、寬35cm木板，一根長32cm、寬1cm的木條，二個直徑4cm和一個直徑6cm的電線瓷瓶，#10鐵絲、彩色塑料套管若干，鋼釘、剪刀、鋼絲鉗。2、在木條兩頭0.5cm處用鋼釘將二個直徑4cm的電線瓷瓶釘牢；3、在木條...
1、先將買回來的鴨胗解凍後冷藏。2、鍋裡水煮沸，放入煮一沸。3、用清水洗一下倒入滷粉老酒料酒鹽巴掩制半天。4、倒入醃好的鴨胗和醃的汁，加入一點清水末過鴨胗。5、加入八角和香葉，大火者沸後轉小火慢熬20分鐘，收汁出鍋...
1、首先蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）；用適量的鹽醃製半天至一天；攤在太陽下晾晒至幹。2、把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細...
1、鹹肉晾晒戶外，白天戶外，晚上陽臺上都可以。2、基本晾晒10-15天，晾晒至肉質比較幹，表面泛白，就可以收好放在冰箱冷藏。3、醃製好的鹹肉，吃之前，切大塊，沸水裡煮五分鐘，切片，蒸鍋里加料酒蒸半個小時後，炒菜燉菜煲湯放幾片都不錯...
1、把準備好的食用鹽和花椒放在一起，然後放在鍋中炒制，直到聞到淡淡的香氣以後才能關火，然後取出。2、把準備好的新鮮五花肉用刀切成五百克左右的塊狀，然後再用炒熱的花椒鹽塗抹在表面。3、塗抹好以後要用手用力的揉搓一...
1、醃鹹肉是需要晒10天左右太陽。醃製5-7天，醃製好後拿出去晒太陽。鹹肉醃好後，晾晒是關鍵。2、鹹肉怎麼晾晒。將醃肉掛在通風和陽光好的地方晾晒，要注意翻動，使陽光均勻地晒在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少...
1、醃製好一個星期左右的臘肉拿出來晾晒，首先要用溫水將臘肉清洗乾淨，清洗的目的去除長久醃製產生的肉毒桿菌。使臘肉顏色金黃有光澤。2、用繩子在臘肉上面穿孔，儘量在魚骨附近，瘦肉多的地方穿孔。避免因為重力，風等因素造...
1、松樹葉手工肥：把松樹葉或松樹皮收集起來，將它晒乾再粉碎，發酵前用開水衝燙一下幹松針或松樹皮，消毒一下，也能使松針變得潮溼容易腐爛發酵。然後把松針撈出來放入塑料袋子裡密封，放在溫暖有陽光的地方，一般放置2～3月裡面的...
1、將豆角用清水洗乾淨，鍋中的水燒開之後，將豆角倒入鍋中之後煮5分鐘。2、豆角煮好後，撈起來放在清水裡過一遍。3、再從清水裡撈出將水瀝乾。4、用衣架將豆角掛起來，放在室外暴晒2天。5、暴晒2天之後就可以將晒好的豆角，用...
1、在晾晒臘腸之前，我們在灌腸的時候，需要將灌好的臘腸分成一段一段的等量大小，並且紮好，不然很不容易晾晒。2、將分成段並且已經紮好的香腸進行下一步的處理，注意，這一步是晾晒的關鍵，就是用牙籤或者是針之類的尖銳的東西，將...
1、在製作麵條的時候，儘量將麵條做的長一些，這樣溼麵條掛起來後，不會出現彎曲的現象。另外，麵條不要等到全部幹了才收納，待麵條摸上去有點乾的時候，就將其剪斷平鋪在白紙或者棉布上，可以確保麵條一直處於直挺的狀態。2、麵條...
1、材料：肉適量、陳皮適量、山奈適量、白扣適量、小茴香適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、乾花椒適量、幹辣椒適量。2、肉切成小塊備用。3、準備陳皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香葉、乾花椒、幹辣椒。4、...
1、準備食材：五花肉、生抽、老抽、高度白酒、料酒、八角、香葉、桂皮、花椒、鹽、糖、姜。2、將五花肉清洗一下表面，瀝乾水分或者用廚房紙擦乾表面的水分。3、準備一個帶蓋的密封容器，倒入生抽、老抽、料酒、高度白酒，放...
1、削皮去核,切片,儘量不要太厚,備用。2、切好的芒果片放到糖水裡醃幾個小時,其實如果是夏天就直接撒糖醃,因為冬天糖不融化所以要煮糖水。3、浸泡兩小時後，將芒果撈出晒乾。4、晒制3天左右就可以晒乾了，裝在盒子裡密封...
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