關於一鍋鮮的時尚百科
1、食材:紅花蟹、大蝦、洋蔥、姜、蒜、蒜蓉辣醬、番茄醬、紅燈籠椒辣醬、椰汁、白糖、白胡椒粉、醬油、水澱粉、雞蛋、小香蔥2、做法(1)鍋內倒入油準備炸蟹,待油溫升至7成熱時,下入螃蟹(2)待油麵平靜之後即可撈出紅花蟹(3)處理...
1、主料:羊肉3斤、鯽魚1條(約1斤)、白蘿蔔3個。2、輔料:八角4個、生抽適量、雞精適量、香油適量、大蒜1個、姜適量、大蔥3小節、桂皮3塊、香葉4片、青蒜3根、甘蔗3小節、當歸3根鬚、剁辣椒1勺、油適量、鹽適量。3、清水入...
1、食材:蛤蜊適量、文蛤適量、蟶子適量、蝦適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量。2、準備好食材,把這些食才,除蝦以外,放淡鹽水浸2個鐘頭,再用刷子洗乾淨。3、鍋裡放適量清水,放姜,蔥,料酒,放下蛤蜊,大火煮開5分鐘。4、...
1、材料:排骨,豆角,面卷子。大蔥一根,姜3片,蒜半頭,食鹽,白糖(或冰糖),雞精,生抽,老抽,醋,酒,花椒,大料。2、把新鮮的排骨切好段,放在鍋中開水中抄一下,去掉血水,撈出備用。3、鍋中放好底油,燒熱,放入薑片,蔥段,排骨炒香,加入生抽,再加入老抽增...
1、材料:大蔥25克,姜25克,蔥汁25克,薑汁25克,花椒3克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,醋5克,澱粉(豌豆)10克。2、先將魚肉(魷魚肉)剁成泥狀再徐徐加入蔥薑汁、花椒水(花椒加適量水浸泡的水),沿一個方向用力攪拌上勁,再加肥肉(剁成末)、...
1、材料:土雞200克,排骨100克,蛤蜊80克,木耳30克,寬粉條10克。2、調料:花生油20克,精鹽少許,蔥、姜各5克,醬油6克,香菜2克。3、將土雞斬塊,排骨剁小塊,一同汆水;蛤蜊治淨,木耳撕成小塊,粉條用溫水浸泡至軟切段備用。4、炒鍋上火,倒入...
1、食材:肥瘦相間豬肉、馬蹄(切碎)、雞蛋、蔥花、薑末、蠔油、鹽、糖、料酒、黑胡椒、油豆腐、冬瓜、豆腐百葉結、胡蘿蔔、扁尖筍、金華火腿。2、肥瘦肉、馬蹄碎(也可以用蓮藕)、雞蛋、蔥花、薑末、蠔油、鹽、糖、料酒、黑...
1、鱔魚破開肚子去除內臟洗淨備用。2、青椒切塊、黃瓜、白豆腐乾切條備用。3、鱔魚用鹽和少許白酒醃漬10分鐘。4、油鍋燒8成熱,一條條下入鱔魚炸至鱔魚皮發緊微微開裂撈出。5、另起鍋,放少許油,下入大把的蒜瓣和薑片、幹...
雜魚一鍋鮮是一道傳統的中國菜餚,它的特點是湯汁鮮美,魚肉嫩滑,搭配的各種配料豐富多樣。下面是一種常見的雜魚一鍋鮮的做法,供參考。材料準備:1.雜魚:可以選擇新鮮的活魚或者冷凍的魚。常用的包括鯽魚、草魚、鱅魚等。2.配...
1、用料:基圍蝦,目魚片,花蛤,牛百葉,小鮑魚,萵筍,朝天椒,鮮醬油,蔥薑蒜。2、準備洗淨所有食材,目魚和牛百葉切條,萵筍切塊,小鮑魚劃出格子可增加入圍度,基圍蝦去頭部眼睛和鬍鬚。3、按照小貼士中的建議焯燙食材,並按照萵筍、目魚...
1、三鮮砂鍋中的三鮮在各地都不一樣,例如上海三鮮砂鍋比較常見的是蛋餃、薰魚和肉丸,浙江三鮮砂鍋常見的是雞肉、蛋糕、冬筍,各地都會根據情況適當的調整三鮮材料,三鮮砂鍋不只是三種食材,可能含有十種甚至更多的新鮮食材...
1、首先砂鍋加半鍋清水,放入番茄,煮開後加入蝦餃、牛肉丸等,煮到8分熟。2、然後加入提前用水泡過的米線,熟2分鐘後加入豌豆尖。3、最後加入小磨麻油、鹽等調料(根據個人口味),即可關火,砂鍋米線大功告成裝盤食用。...
1、食材;小黃魚3條、花蛤8個、大蝦5只、老豆腐100g、雞蛋1個、黃豆醬1勺、鹽1g、料酒1勺、水400克、蒜4瓣。2、小黃魚清洗乾淨擦去水分,蝦去蝦線去殼頭部保留,花蛤清洗乾淨。3、鍋中加入食用油適量,燒熱後把小黃魚兩面煎...
1、材料:黃洋蔥半個,中等西葫蘆1個,老豆腐400克,水750毫升,韓國式辣椒醬(Kochujang)2湯匙,蒜茸11/2湯匙,鹽適量,韓國式牛肉高湯精(Dashida)1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,小蔥4條,切成4釐米的段。2、把洋蔥和西葫蘆洗淨,切成一口大小的塊。把...
1、烹飪之前,準備好一些用料,選擇喜歡的主料,比如:魷魚200g、雞翅100g、蟹棒100g、魚丸100g、蜆子300g、青蝦100g。輔料:適量的油、蔥薑蒜、火鍋料、青椒、鹽、金針菇、芹菜、洋蔥等,按照自己的喜好來新增。2、雞翅用刀剁成...
1、毛蛤蜊清洗(能用軟毛牙刷細心清掉毛蛤蜊的身上的小毛絨上粘附的泥漬);2、鍋內添多水,煮沸;3、放入毛蛤蜊火災煮;4、見相繼有海蠣子張口,立刻熄火,撈起來;5、把毛蛤蜊去一半的殼,裝盤;6、澆上自做的生薑水就可以服用。7、生薑...
1、燜一鍋海鮮材料:橄欖油1湯匙,蒜茸1粒,洋蔥粒1湯匙,香葉1/2片,番茄汁250毫升,白酒50毫升,魚上湯150毫升,紅辣椒粉少許,大蝦4只,魚柳30克,青口肉30克,蜆肉20克,鹽和胡椒粉適量。2、做法:(1)以橄欖油炒香洋蔥粒及蒜茸,加入香葉。(2)...
1、材料:紅花蟹2只、鮮蝦一斤、海瓜子半斤、大海螺六個、哈利半斤、料酒1勺、蠔油1勺、黑胡椒醬1勺、鹽適量、黑胡椒碎少許。2、將貝類洗乾淨加入鹽和一滴油讓其吐沙。3、將蝦洗乾淨。4、去掉蝦線。5、準備大螃蟹兩隻...
1、食材:水餃皮300克,幹木耳10克,鮮香菇100克,雞蛋3個,小蔥2根,姜2克。調味料:食用油15克,鹽2克,十三香粉3克,生抽2克,麵粉10克,黑芝麻3克。2、幹木耳用溫水泡發20分鐘。3、鮮香菇剁碎。雞蛋打散。4、小蔥切蔥花。姜切末。5、麵粉...
1、食材:蛤蜊適量、文蛤適量、蟶子適量、蝦適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量。2、準備好食材,把這些食才,除蝦以外,放淡鹽水浸2個鐘頭,再用刷子洗乾淨,鍋裡放適量清水,放姜,蔥,料酒,放下蛤蜊,大火煮開5分鐘,再把團蟹,花...
1、食材:香菇適量、豆腐適量、胡蘿蔔適量、青菜適量、粉條適量、豆皮適量、火腿適量、金針菇適量、木耳適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、香油適量、高湯適量。2、首先將所有的食材洗乾淨,用開水焯...
1、材料:紅花蟹2只、鮮蝦一斤、海瓜子半斤、大海螺六個、哈利半斤、料酒1勺、蠔油1勺、黑胡椒醬1勺、鹽適量、黑胡椒碎少許。2、將貝類洗乾淨加入鹽和一滴油讓其吐沙。3、將蝦洗乾淨,去掉蝦線。4、準備大螃蟹兩隻。5、...
1、主料:團蟹1個、香螺2個、蛤蜊200g、花蛤100g、白蛤100g、蟶子100g、泥螺適量、蝦適量。2、輔料:姜適量、蔥適量、料酒適量、胡椒粉適量。3、除蝦以外,所有食材放淡鹽水浸2個鐘頭,再用刷子洗乾淨。4、鍋裡放適量清水,放...
1、材料:團蟹1個、香螺2個、蛤蜊200g、花蛤100g、白蛤100g、蟶子100g、泥螺適量、蝦適量;輔料:姜適量、蔥適量、料酒適量、胡椒粉適量;2、準備好食材;3、把這些食材,除蝦以外,放淡鹽水浸2個鐘頭,再用刷子洗乾淨;4、鍋裡放適量...
火鍋可以加海鮮一起吃。許多人喜歡在火鍋中新增各種海鮮食材,比如蝦、螃蟹、貝類、魚片等。海鮮的鮮美口感能夠為火鍋增添豐富的風味,並且與火鍋的調味料相互融合,讓人口感更加多樣化。然而,需要注意的是,煮海鮮時要確保它...
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