關於臘鵝做的時尚百科

2017-12-02 1、臘鵝洗淨後斬成塊,山藥去皮後切斜刀塊,芥藍去皮厚的片;2.鍋裡放清水、臘鵝、排骨和料酒,煮開10分鐘後撈出沖洗乾淨。2、汆燙後的鵝塊、排骨和薑片放入鍋裡,放入足量清水,燒開後轉小火煮50分鐘。3、加入山藥繼續煮1...

燒臘的做法和配料燒鵝脆皮做法和配料

2019-09-19 1、黑鬃鵝一隻。料頭:紅蔥頭1粒，生薑2片，蒜子2粒，芫西梗2條(全部用油炸香)，八角2粒，香葉2片。醃料:燒鵝鹽75克，燒鵝醬35克，九江雙蒸酒3克。2、將8.5斤左右的黑鬃鵝宰殺洗淨(一般市場宰殺)稍衝血水(沖水15分鐘左右)掛起瀝乾水...

紅燒臘鵝肉怎麼做紅燒臘鵝肉的烹飪方法

2018-06-23 1、主料：臘鵝肉300克。調料：花生油200克、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、紅糖適量。2、將臘鵝肉切成1釐米見方的塊，用花生油炸一下撈出來，待用。3、把醬油、紅糖、溼澱粉、精鹽放在一塊，加適量...

臘鵝肉最忌四種調料

2024-03-18 臘鵝肉最忌四種調料是：1.醬油：醬油的鹹味容易掩蓋臘鵝肉的原味，影響其口感。2.白糖：臘鵝肉本身已經有一定的香甜味道，加入白糖會過於甜膩，影響口感。3.辣椒粉：辣椒粉會掩蓋臘鵝肉的香味，而且臘鵝肉本身就已經有一定的香辣味道...

臘鵝可以直接吃嗎臘鵝肉能直接吃嗎

2022-08-05 1、臘鵝不建議直接吃，過鹹。2、臘鵝肉的吃法有多種，可以放在水裡煮熟食用，也能翻炒後再食用，其口感都非常不錯。再者可以用臘鵝肉燉冬瓜湯，風味獨特，還具有極高的營養價值，很適合脾胃虛弱的人食用。3、如果想翻炒食用的話，首...

臘鵝泡過一晚還需要燉多久

2024-03-17 臘鵝泡過一晚後，燉的時間可以根據個人口味和偏好來決定。一般來說，臘鵝已經醃製過，燉的時間不需要太長，一兩個小時即可。燉的時間越長，肉質越嫩，味道也會更香。因此，可以根據個人喜好來決定燉的時間，但建議不要過長，以免影響臘...

老鵝的做法老鵝怎麼做

2022-08-05 1、準備鵝1000g，蔥姜各10g，八角5g，油，生抽，料酒各10ml。2、鵝肉洗淨切塊，冷水下鍋焯水後撈起。3、鍋內倒油燒至5成熱，加入八角和生薑片爆香。4、倒入鵝肉翻炒均勻，加入料酒，生抽，加入開水。5、大火燒開5分鐘後轉小火煮至鵝肉熟，...

蒸臘魚臘肉的做法蒸臘魚臘肉怎麼做

2022-05-08 1、材料：臘肉適量、臘魚適量、油適量、生抽適量、蠔油適量。2、做法步驟：臘肉臘魚切塊；3、擺盤；4、調汁，淋上油、生抽、蠔油；5、倒進臘肉碗裡；6、隔水蒸；7、高壓二十分鐘；8、臘肉蒸臘魚完成。...

鵝蛋做法鵝蛋怎麼做

2022-02-09 1、槐花摘洗乾淨。2、入沸水中焯水，撈出瀝乾備用。3、鵝蛋打入容器。4、加入鹽，料酒，澱粉，少許清水攪拌均勻。5、香蔥切成蔥花，蔥白和蔥綠分開。6、起鍋熱油，加入蔥白爆香。7、倒入蛋液，先煎至一會。8、然後炒散。9、加入槐...

臘鵝腸怎麼做臘鵝腸做法介紹

2019-08-11 1、將鵝腸剪開,用粗鹽擦洗2次,再用清水沖洗乾淨。2、鍋內放入清水適量,將洗淨的鵝腸放入開水焯燙片刻取出,瀝去水分。3、將調味料放到大盆中拌勻,放入瀝乾水分的鵝腸,攪拌後醃12小時。4、取出鵝腸,晾在太陽下晒乾,隔...

鵝王的做法鵝王怎麼做

2022-08-05 1、準備一隻新鮮的鵝2、鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水3、幹鍋下入薑片與鵝肉，炒至斷生4、下入米酒煸炒出香味5、加入老抽，再煸炒3分鐘至右6、加入清水與辣椒，水要蓋過食物，蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火30分鐘，放大蒜再煮...

臘鵝的功效與作用臘鵝的營養價值

2022-01-19 1、臘鵝主要指的是一種鵝肉經過醃製以後製作而成。它的味道非常鮮美，可以有效的促進食慾，加速腸道的蠕動。2、臘鵝的功效。從中醫的角度來講，這種臘鵝還可以補中益氣，對於氣血虧虛導致的頭暈頭痛、周身乏力有消退作用。從...

臘鵝肉的醃製方法臘鵝肉的醃製方法簡述

2019-08-12 1、首先要選擇新鮮的食材。最好買活鵝宰殺，如果沒有，也要選肉色鮮紅，微帶腥氣的鵝肉，如果肉色暗紅就已經不新鮮了。2、如果是買的活鵝，在宰殺前1~2天可以不餵食，喂一些淡鹽水，這樣會減少腥味，也能清理腸道，方便後續處理。3、宰...

臘鵝醃製多久臘鵝醃製多長時間

2022-08-01 1、若溼醃,按溼醃配方,先把鹽加人水中煮沸,再加人其他輔料煎熬成滷水。然後,把幹醃後的鵝放入,上面用竹蓋子壓住,使鵝體全部浸沒在滷水中,醃製24-36小時。2、滷液可以重複使用,但每次使用後應煮沸,並補足食鹽。醃製結...

沒有醉鵝醬怎麼做醉鵝沒有醉鵝醬如何做醉鵝

2020-10-29 1、醉鵝是一道順德菜，主料是鵝肉和酒，吃起來會有酒香味。建議新鮮鵝肉最好，然後配上花雕酒或者紅露酒、清酒，白酒也可以，主要看個人需求，米酒和高粱酒不適用。2、鵝肉最好是新鮮宰殺的，洗淨後砍成小。可以用草鵝來做，在選鵝時...

鹹鵝的做法怎樣做鹹鵝

2021-12-12 1、鵝一隻，白酒適量，鹽適量。2、首先把鵝處理乾淨，包括內臟什麼的。3、整隻裸體鵝蒸熟，晾涼。4、整隻鵝切成四大塊。5、用白酒把鵝肉抹一遍，每個地方都要抹到。6、再用鹽把鵝肉抹一遍，每個地方都要抹到。7、蓋上保鮮膜放冰...

燉鵝做法如何做燉鵝

2022-01-29 1、主料；大鵝半個。2、輔料：蔥1顆、姜1塊、蒜1瓣、八角1個、花椒粒3個、生抽2勺、花椒粉適量、料酒2勺、老抽半勺、糖半勺、鹽3勺、油2勺、水適量。3、鵝肉切塊洗淨，蔥薑蒜洗淨，切段，(姜蒜去皮)。4、鵝肉焯水，焯好後用清水...

臘鵝的做法詳細步驟臘鵝怎麼做好吃

2018-04-23 1、把臘鵝放在溫水中清洗乾淨，因為是風乾了的，有些垃圾粘在上面，所以最好是用熱水洗一下比較好。2、再把臘鵝放在高壓鍋裡，加少量清水，加一塊生薑，蓋蓋子大火燒滾後，再轉中火燜十到十五分鐘。3、在等待中把配料處理好。蒜苗...

臘鵝肉有幾種吃法

2023-12-19 臘鵝肉有多種吃法，以下是一些常見的做法：1.煮食：可以將臘鵝肉切片後煮食，可以用來製作鵝湯、煲湯或者加入其他燉菜中。2.炒食：可以將臘鵝肉切片後炒食，搭配蔬菜和調味料炒製成各種菜式，如臘鵝炒飯、臘鵝炒麵等。3.蒸食：可以將...

臘鵝肉怎麼做好吃家常做法臘鵝肉燉冬瓜的做法

2019-10-08 1、主料：臘鵝肉250g、冬瓜500g、料酒適量、鹽適量、雞精適量、姜適量、蔥適量。2、臘鵝肉用溫水漂淨，冷水下鍋，焯3分鐘撈出漂淨，取高壓鍋，放入臘鵝肉。3、加2碗清水，加姜，蔥，料酒，大火煮開，小火30分鐘。4、冬瓜去皮，洗淨切塊。5...

燒鵝做法燒鵝怎麼做

2018-12-22 1、將仔鵝宰殺後洗淨，從肛門處開口掏出內臟，斬去鵝掌及翅尖，用清水將鵝的腹腔沖洗乾淨。2、用薑末10克、蒜茸10克、蔥末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克加適...

醉鵝做法醉鵝怎麼做

2022-02-20 1、準備鵝，調料柱候醬、花雕酒、二鍋頭、姜蔥蒜。2、鵝肉洗淨切塊，儘量瀝乾水分。3、炒鍋燒熱煸炒姜蔥蒜出香味。4、加入鵝肉繼續煸炒至鵝肉變色沒有水分。5、加入柱候醬炒勻上色。6、倒入二鍋頭。7、翻炒均勻，點火，燃燒...

滷鵝怎麼做怎麼做滷鵝

2017-11-29 1、新鮮大鵝一隻，川椒5克，八角5克，桂皮10克，香菇20克，蒜頭50克，辣椒20克，蔥50克，南姜50克，其他香辛料30克，醬油兩瓶。2、首先選擇新鮮大鵝一隻，大概十出斤，拔毛放血處理好外表面。3、再把光鵝開腹取出內臟，洗淨晾乾，再用精鹽抹在鵝...

鵝腳鵝翅怎麼做湯鵝腳鵝翅做湯的方法

2019-03-08 1、首先將鵝掌鵝翅先用高壓鍋把湯汁壓出，大概十分鐘，別把肉煮爛了。2、然後再將竹筍儘量切薄點就不用煮太久，再次的放入壓好的湯裡，然後慢火煮十五分鐘就好，然後加入適量的鹽和雞精，最後加上香菜即可了的。...

臘鵝肉燉什麼好吃醃製臘鵝肉怎麼做好吃

2022-03-02 1、食材：臘鵝1只，冬瓜500g，料酒10ml，鹽5g，雞精5g，姜10g，蔥20g。2、準備好食材。3、臘鵝肉用溫水漂淨，冷水下鍋，焯3分鐘撈出漂淨。4、取高壓鍋，放入臘鵝肉。5、加2碗清水，加姜，蔥，料酒，大火煮開，小火30分鐘。6、冬瓜去皮，洗淨切塊。7、...

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