臘鵝肉最忌四種調料

臘鵝肉最忌四種調料是：
1. 醬油：醬油的鹹味容易掩蓋臘鵝肉的原味，影響其口感。
2. 白糖：臘鵝肉本身已經有一定的香甜味道，加入白糖會過於甜膩，影響口感。
3. 辣椒粉：辣椒粉會掩蓋臘鵝肉的香味，而且臘鵝肉本身就已經有一定的香辣味道，加入辣椒粉會過於辣。
4. 味精：臘鵝肉本身已經具有豐富的味道，加入味精會使味道過於突出，影響口感並可能對身體健康有不良影響。