關於大串燒的時尚百科
《橄欖樹》、《童年》、《站臺》、《熱情的沙漠》……眾多懷舊的歌曲,展現了當時的年輕人在面對人生、面對愛情、面對未來時或憧憬或彷徨或無奈的心境。那些不時在劇中響起的經典旋律,將帶領著電視機前的觀眾重溫那段“...
1、首先,我們要把燒烤爐和炭準備好,這裡說明一點,如果自己不會點炭,最好是用木炭。2、機制炭很不好點燃,這是實話,雖然木炭沒有機制炭抗燒,但是出去燒烤為的就是開心,用不了多少木炭,也就是比機制炭用的稍微多點罷了。3、第二...
1、原料:羊後腿肉。調料:辣椒粉、鹽、味精、食用油、烤香料(孜然粉)、醃漬調料。2、將羊肉切成小厚片;3、洋蔥切碎;4、然後將羊肉片、洋蔥拌在一起,醃約半小時;5、再用鐵籤將羊肉片串成15串;6、將專用鐵槽加木炭燒燃,將肉串架在...
1、金針菇洗淨,撕成一小簇簇。用竹籤串起來。2、依次串好所有。擺在烤架上。3、表面上均勻撒上少許鹽。4、放入烤箱,底層放烤盤,水滴會滴在烤盤。上下火,中層250度,先烤5分鐘。5、拿出,刷上燒烤醬,淋上香油。繼續烤5分鐘。6...
1、用料:燒烤料、鮮蝦、鹽、白酒、竹籤子。2、蝦清洗乾淨,剪去蝦鬚,挑去蝦線,撈出瀝乾後,撒入一勺鹽,抓拌均勻醃製20分鐘。3、醃製好的蝦用竹籤子按自己喜歡的方法串起(可以首尾相穿,也可以背尾相穿),全部串起即可。4、底鍋裡撒...
1、主料:雞腿2個、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、青甜椒1/3個、姜3克。2、輔料:醬油1湯匙、料酒2湯匙、蠔油1茶匙、蜂蜜1湯匙、胡椒粉半茶匙、水1湯匙。3、姜切成片,雞腿去皮去骨,隨後切成小丁。4、倒入少許醬油、料酒、胡椒...
1、主料:青椒1個,番茄2個,菠蘿2片,腐球一件,豆腐泡4個,鮮冬菇4只。2、配料:炒茶汁料:沙茶醬2湯匙,茶生醬1茶匙,素上湯1湯匙,鹽、糖各1/4茶匙。3、把沙茶汁料混和。4、青椒、番茄、腐球、豆腐泡、鮮冬菇洗淨,瀝乾,切大塊;菠蘿瀝乾切...
1、自制燒烤串的做法步驟:把所有準備好的食材用竹籤全部串起。把胡椒粉3g,孜然粉3g,椒鹽3g,辣椒粉5g,孜然粉3g,燒烤醬油60ml,花生油20g,蠔油20g,白砂糖10g,白芝麻適量所有的調味料混合均勻調成醬汁。2、烤盤上鋪上錫紙,刷上一層...
1、準備材料:包菜1/4顆、蒜風味油2大匙、鹽適量、香蒜粒適量、煙燻紅椒粉適量。2、包菜先用流動水沖洗後晾乾。3、烤箱開始預熱:1/4顆的包菜切約5公分方塊大小。用籤子串起包菜、烤盤鋪上烤盤紙、平均擺放好。不上菜的...
1、用料:羊肉750克、鹽3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特製辣椒麵適量。2、羊肉洗淨,切成2釐米左右的斜塊,串在竹籤或鐵簽上。3、木炭放爐子上生火,開始烤。4、烤到變色,開始刷油,均勻的撒上一層細鹽,繼續烤。5、烤到出油,撒上...
1、食材:玉米300克、鹽4克、辣椒粉10克、孜然粉、8克、油12克、雞精1克、白芝麻1克、糖3克。2、準備一個玉米,切成一段一段的。3、用牙籤順著玉米粒的位置串起來。4、用手掰開這樣一串就串好了。5、鍋中放油,五成熱以後...
1、食材:豬肉200克、牛肉200克、雞肉250克、辣椒100克、胡椒150克、油200克、鹽25克、菜50克。2、把爐子和碳放在灶臺上,架在兩個燃氣灶圓盤上,有條件的下面可以加一塊板子隔熱。3、用點燃兩個酒精塊,把碳放在上面引燃,等...
1、芋頭去皮。2、取一段,切成5毫米厚,20毫米寬,50毫米長的片,放入蠔油、生抽、食鹽和糖。3、拌均勻醃製20分鐘左右。4、用竹籤串起來。5、烤箱200度預熱3分鐘,入烤箱烤12分鐘。6、烤芋頭的時間,配點沾醬。取適量的丘比沙拉...
1、雞胸肉洗淨,用廚房紙吸乾水分。2、切大塊。放入蛋清,抓勻,吸飽。3、倒入一勺叉燒醬。倒入適量生抽。4、放入一勺鹽、一勺白糖。放入洋蔥碎。醃漬一小時。5、洋蔥切大塊,胡蘿蔔用模具取形,切片。6、用竹籤串起來,胡蘿蔔、...
1、燒烤肉串需要醃製;2、燒烤中的烤羊肉串,牛肉串,豬肉串兒,雞肉串等等。需要提前進行醃製入味兒,要不然烤出來有人會說味道不好,而且提前醃製能為店家節省烤制時間。一般羊肉要選瘦肉多肥膘少的來烤,而且在切是一定要將肉切...
1、材料:牛肉300克,洋蔥片、青椒片、紅椒片各100克,竹扦數根調料孜然粉、胡椒粉、鹽、味精各少許。2、牛肉切成小粒,加鹽、味精,打上勁,製成牛肉丸。3、牛肉丸、洋蔥片、青椒片、紅椒片用竹扦間隔串好,入油泡製成熟。4、鍋內...
1、準備材料普通麵粉、發酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉,工具是家用電烤箱。2、發麵首先發面,500克麵粉加入3克發酵粉240克清水合成麵糰,餳發1小時,一定要看準時間,過短過長都不好。3、製作油酥製作油酥,準備20克麵粉裝入...
1、半成品牛肉串一包,色拉油,孜然粉,幹辣椒粉各適量。2、半成品牛肉串一包,解凍備用。3、烤盤鋪錫紙,將肉串整齊的碼放在烤盤上。4、用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面。5、在肉串表面撒上適量孜然粉和幹辣椒粉。6、烤...
1、用料:年糕適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、食鹽適量、生抽適量、米醋適量、香油適量、辣醬適量、小蔥適量、辣椒油適量。2、年糕切成約1釐米厚的塊,胡蘿蔔與青瓜洗淨切成粗條;將適量的老乾媽香辣醬、生抽、鹽、米醋、...
1、材料:青椒50克,紅尖椒50克,柿子椒50克,醬油5克,白砂糖3克,胡椒3克。2、牛排肉切小塊,加醬油、白糖、黑胡椒攪拌均勻,再醃1小時。3、青椒、紅椒及黃椒洗淨,對半切開,去蒂去籽,切方塊,以細竹籤串起牛肉,再間隔串上青椒、紅椒及黃...
1、主料:牛排300克、調料醬油5克、尖椒50克、紅尖椒50克、白糖3克、胡椒3克。2、牛排肉切小塊,加醬油、白糖、黑胡椒攪拌均勻,再醃1小時。3、青椒、紅椒及黃椒洗淨,對半切開,去蒂去籽,切方塊,以細竹籤串起牛肉,再間隔串上青椒...
備料:雞肫3個;燒醬適量、白芝麻少許、山椒粉少許。1、雞肫由中間切開後洗淨,除去黃此,再洗淨。把雞肫切成兩半,6等份,雞肫邊緣切花痕;2、用熱油將雞肫炸3秒鐘待用;3、用2支柴串各插入3塊雞肫,放置燒網上,刷上燒醬,撒上白芝麻、山...
1、食材:雞肉500克、青椒20、紅椒20克、洋蔥10克、油50克、胡椒粉10克、孜然粉10克、蠔油一勺、料酒兩勺、生抽一勺、鹽10克、燒烤料20克。2、把雞肉切成塊裝盤。3、再放料酒、鹽、生抽、蠔油和雞肉塊攪拌均勻醃製1小...
1、雞胸肉洗淨,切成2釐米見方的塊狀。2、彩椒也同樣切成大小基本一致的塊狀。3、雞肉撒上鹽和黑胡椒粉,將雞肉和調料抓透,醃製15分鐘左右。4、將雞肉和彩椒間隔串在竹籤上。5、烤盤刷橄欖油,將燒串放在烤盤上;烤箱預熱200...
1、原料:雞腿肉300g,紅菜椒1/2枚,黃菜椒1/2枚,白砂糖20g,日式醬油60ml,味淋60ml。2、將日式醬油、味淋、白砂糖放入小煮鍋中,用小火加熱至呈黏稠醬狀熄火備用。3、雞腿肉切成2cm見方的大塊。紅、黃菜椒洗淨切成2cm大小的塊備...
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