關於蒸蒜香的時尚百科
1、食材:纖排500g,香茹150g,蒸魚豉油30ml,玉米澱粉5g,蒜6瓣,糖2g,蠔油1勺,蔥花適量,薑絲適量,鹽適量。2、把纖排宰成小塊放入碗中,再放入玉米澱粉,蒜泥和白糖。3、再放入蒸魚豉油,蠔油,鹽,用手抓勻。4、充分抓勻後蓋上保鮮膜醃製20分...
1、食材:金針菇500克、小蔥100克、蒜50克、糖20克、油20克、鹽15克、生抽7克、小米椒10克。2、金針菇洗淨,切掉老。準備好蒜頭,分量是一捆金針菇配一個蒜頭。蒜頭去皮,剁成蒜末,不用太碎,稍微大一點,這樣的口感更香更好吃3、...
1、食材:蒜子200克,鹽10克,胡椒粉8克。2、蒜子200克去頭去尾,用刀切成蒜蓉,這樣切出來的蒜蓉比較出味,適合做蒜香3、然後用水清洗,清洗是為了防止粘鍋,炸出來的蒜更金黃,顏色更好看。4、鍋燒到冒青煙時下入大豆油,這樣能防止蒜...
1、選擇的鍋具。用普通的鍋蒸蒜香排骨需要20分鐘,用高壓鍋清蒸蒜香排骨要10分鐘。2、排骨的數量。排骨的數量越多蒸熟的時間越長,反之則越短。3、選擇的火候。大火蒸蒜香排骨要10分鐘,中火蒸蒜香排骨要15分鐘,慢火蒸...
1、準備雞翅中10個,蒜蓉辣醬,3瓣蒜的蒜末,2勺生抽,一勺料酒,一小勺鹽,蔥花適量,薑末適量,糖適量,木耳。2、雞翅洗乾淨,在背面用刀每個劃2道刀口,備用。3、做的蒜蓉剁椒醬,3瓣蒜的蒜末,2勺生抽,一勺料酒,一小勺鹽,蔥花適量,薑末適量,糖適...
1、排骨1000克,豆豉少許,二荊條一根,小米辣兩根,蔥一根,姜少許,蒜八顆,鹽少許。2、將蔥切段兒,姜蒜切末,辣椒切圈兒,豆豉稍微剁碎備用。豆豉剁碎了能更好的和排骨混合,這樣蒸出來味道會更均勻,當然如果為了外形好看也可以保留原樣...
1、材料:草蝦1.5斤、蒜蓉2湯匙、酒2湯匙、豆豉少許。2、草蝦剪去頭長鬚,用牙籤抽去腸泥洗淨。3、將蝦放入盤中,加酒和蒜蓉、豆豉拌勻,淋在蝦上。4、將蝦放入電飯鍋中蒸熟,或用微波爐微波8分鐘。...
1、主料:三黃雞半隻。輔料:芋頭半顆。調料:食鹽適量,味精1/4小匙,蔥5克,姜10克,蒜6瓣,料酒1小匙,生抽1大匙,蠔油1大匙,白砂糖1小匙,玉米澱粉適量,水適量。2、將芋頭去皮切成小塊狀,用細鹽1/2小匙抓拌均勻,醃製20分鐘。3、將雞斬成小...
1、材料:龍口粉絲、新鮮鮑螺、蒜、蔥花、鹽、糖、胡椒粉、雞精、香油。2、將半扎龍口粉絲,剪成兩寸長左右的段,用水浸泡至軟。3、新鮮鮑螺撬開,去掉一半的殼,用流動的水沖洗乾淨裡邊的泥沙,用酒稍醃一下,瀝乾水份。4、蒜8-1...
1、主料:鱸魚1條、粉絲50克、蒜蓉200克、青紅椒各1根。2、配料:鹽、糖、雞精、料酒、黃油、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油。3、粉絲溫水浸泡回軟。4、青紅椒切粒和蒜蓉攪拌均勻,一次倒入鹽糖、料酒、蠔油、黃油、胡椒粉和蒸魚...
1、食材:排骨500克,豆豉15克,大蒜20克,薑末10克,紅椒1根,油適量,鹽1茶匙,糖0.5茶匙,生抽1茶匙,蠔油0.5茶匙,胡椒粉少許,生粉1茶匙。2、排骨斬塊,用清水浸泡,期間可多換幾次清水,花生是提前一晚就浸泡的,已經完全發透。3、豆豉洗淨,加入...
1、雞中翅300g、龍口粉絲1把、大蒜20g、食用油10g、小蔥適量、小米椒適量、料酒10g、生抽10g、老抽10g、姜10g、鹽1g、白糖2g。2、粉絲用涼水泡軟。溫水泡粉絲也可以,但是溫水速泡的粉絲脫水後會粘成一團不易攪散,涼水...
1、用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下,去掉黑色的沙包不要。用家裡的廢舊牙刷,將鮑魚殼內外刷淨。做這道菜,鮑魚最好是新鮮,而非冷凍的。新鮮的鮑魚在挑選上有個小方法,用手去拿鮑魚時,吸的越緊的鮑魚,就說明越新鮮哈。2、將鮑魚...
1、材料:光子雞、蒜蓉、五香粉、味精、鹽。2、光子雞一隻,切去屁股和雞腳。3、鍋內燒開水後,放入雞飛水去腥。4、將雞開膛用竹籤支開。5、準備好大量蒜蓉,小量薑蓉。6、五香粉,鹽,味精,料酒。7、將蒜蓉,薑蓉,五香粉,鹽,味精,生抽,...
1、勝瓜削掉外面一道道的皮,用刀刮光滑,切8段。2、每段切成4小塊。3、粉絲洗一洗,不用浸泡。鋪在盤底,加入50克水。4、平鋪好勝瓜在粉絲上面。5、蒜頭去皮,用蒜頭夾夾成蒜蓉。或者用刀背剁成蒜蓉。6、鍋裡放入花生油加熱,倒...
1、蒜香絲瓜蒸8分鐘左右即可。2、用料:絲瓜兩根、香蔥兩根、蒜頭兩個、醬油適量、油適量、鹽適量。3、絲瓜削皮切段,然後每段一分為四。蒜頭拍碎剁成末,加入醬油、油、鹽調味,絲瓜擺好盤淋上蒜蓉。猛火蒸8分鐘,放入蔥花,再...
1、檸檬(黃色或綠色都可以)。姜1塊。黃辣椒5個(很辣的,建議去籽,不敢吃辣的放1個就好)。大蒜一頭。小米辣1-2個。2、把姜一分為二,其中半塊薑切片,其中一顆檸檬擠汁(個人習慣隔著篩子擠汁順便過濾掉籽)。3、清洗魚的時候,要自己...
1、食材:茄子、洋蔥、蒜、鹽、白醋、油、蠔油。2、準備茄子、少許洋蔥,多多的蒜。3、茄子去皮切片,用少許鹽和白醋的水泡一下,擺盤。4、下鍋蒸大火蒸15分鐘。大蒜、少許洋蔥切碎,鍋內倒油,油熱了放大蒜和洋蔥煸炒,炒出香味,粘...
1、用料:扇貝10只,蒜10瓣,粉絲1把,大蔥1段,紅椒1只,調料:料酒適量,鹽適量,雞精適量,油適量。2、粉絲用溫水泡半小時,撈出來備用;3、扇貝洗淨、留下肉和黃,摳出來,放一小糰粉絲進去,再把肉窩進粉絲裡;4、大量的蒜,剁成蒜泥,紅椒切成末,大...
1、主料:排骨、蒜頭、鹽適量、生抽老抽適量、生粉2勺、油1勺、紅尖椒2根、邁康美蜂蜜枸杞番茄汁一瓶。2、排骨洗淨擦乾水份,斬成小塊。3、先加入適量生粉抓勻。再加入生抽、幾滴老抽、鹽、雞粉、花生油抓勻醃製15分鐘。...
1、首先把排骨剁好,放在清水中浸泡10分鐘,再洗乾淨多餘的血水,之後撈出來瀝乾水份。2、大蒜和姜洗乾淨切成末。3、熱鍋燒油,油溫3層熟,放入適量的花椒,蒜,姜翻炒出香味,在放入適量的料酒,生抽,鹽,糖煮開後關火。4、之後把剛剛煮...
1、材料:排骨適量、豆鼓適量、大蒜適量、料酒適量、姜適量、白糖適量、生抽適量、醬油適量、食用油適量、澱粉適量。2、首先將買回來的排骨洗乾淨,浸泡10分鐘,泡去血水。3、準備豆鼓,可以把豆鼓剁碎,大蒜和姜都切碎。4、將...
1、鯉魚一條。大蔥一根,姜一塊,大蒜兩頭,醬油兩湯匙,醋少許,雞精少許,料酒少許,花椒少許,鹽適量,花生油兩湯匙。2、先將魚處理乾淨,洗淨,切花刀,蔥斜切,薑切片,蒜搗成蒜蓉備用。3、兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味,再抹上少許...
1、蝦剪去蝦鬚,挑去蝦線,由後背處用刀劃開。2、蠔油用料酒稀釋攪拌均勻。3、將每隻蝦背部開口處抹上蠔油汁。4、把一頭蒜剝好全部切成蒜碎。5、將蒜末灑在蝦上,儘量在開口處多灑上一些,醃製30分鐘左右。6、鍋中倒水,冷水將...
1、食料:雞腿2只、大蒜4瓣、色拉油1/2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、生抽1/4小匙、老抽1/4小匙、鹽1/2小匙。2、先將雞腿去骨。3、取來一個鋼盆,將大蒜切碎放入鋼盆中,再加入所有調味料攪拌均勻成醃料備用。4、將處理好的雞腿...
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