關於做紅三魚的時尚百科
1、將紅三魚清洗乾淨，包括將魚鱗、魚肚內臟、魚頭部位全部清洗乾淨，瀝乾水分備用。2、在紅三魚身上抹上精鹽，大概醃20分鐘左右。3、準備薑絲。4、熱鍋裡下油，放入薑絲，炒香。5、將紅三魚放進鍋裡小火慢煎。6、煎完一面後，再...
1、外觀區別紅三魚和金絲魚在外觀上就有明顯區別，紅三魚的身體是呈側扁狀的存在，而且它的身體長度多在17~25釐米之間，多數魚的體重在150克到200克之間，而金絲魚的身體則是梭形的，這種魚的身體長度在3-4釐米左右，是一種比較...
1、食材：鱔魚約400克、色拉油適量、豬油少許、料酒5克、鹽少許、姜適量。2、在菜場把鱔魚宰殺好，把鱔魚內臟清理掉，用清水洗乾淨。3、把鱔魚頭和尾部剁掉丟棄，斜刀把鱔魚切片，把剁好的鱔魚裝碗備用。4、準備五個紅杭椒，十粒...
1、魚洗淨切塊，用料酒，鹽，胡椒粉、姜醃製半小時左右。2、把所有香料切碎備用。3、準備一小碗清水，加入適量，生抽，蠔油，紅燒醬油，糖，醋調成汁備用。4、醃好的魚塊，倒入適量生粉拌勻備用。5、鍋裡倒入適量的油，油比平時炒菜多一些，...
1、食材：肥瘦相間豬肉、鹽、料酒、澱粉、番茄、姜、蒜、青椒。2、帶肥豬肉切碎。3、加鹽、料酒、澱粉抓勻醃製20分鐘。4、番茄劃十字花刀。5、鍋中倒水煮開放番茄燙皮。6、取出剝皮切丁，青椒去籽切丁，姜蒜切末。7、熱鍋...
1、用料：花生50克、紅米100克、紅豆50克、紅糖片1小塊。2、輔料：水適量。3、紅米洗淨，提前浸泡半小時4、花生提前浸泡半小時5、紅豆洗淨，提前浸泡半小時6、把紅豆，紅米和花生放入鍋中，加入適量的水和紅糖片7、煮壓25分鐘，即...
1、肥瘦相間豬肉、鹽、料酒、澱粉、番茄、姜、蒜、青椒。2、帶肥豬肉切碎。3、加鹽、料酒、澱粉抓勻醃製20分鐘。4、番茄劃十字花刀。鍋中倒水煮開放番茄燙皮。5、取出剝皮切丁，青椒去籽切丁，姜蒜切末。6、熱鍋下油，放姜...
1、食材：魚1條。2、竅門，魚不能用涼水沖洗，要用溫水沖洗，涼水洗魚，肉會發緊，不嫩。3、提示，洗魚的時候放一點胡椒麵和醋，可以更有效的去除魚腥味。4、竅門，做魚不打花刀，否則容易碎。5、竅門，煎魚之前用醬油醃一下，不用鹽，用醬油，出...
蕃茄紅三魚材料：紅三魚1條，玉米1湯勺，青豆1湯勺，番茄1個。輔料：生粉，油，料酒，姜蔥糖，番茄醬，胡椒粉。製作方法：1、將洗淨的紅杉魚每面背上劃上兩刀，用鹽、料酒和薑片塗抹均勻醃製十分鐘。2、在瀝乾水分的魚的兩面都拍上生粉。3、...
1、姜去皮切粒和片，蔥切花；2、紅三魚洗淨，用少許鹽、紹酒、薑片醃20分鐘；3、鍋內注油燒熱，放入醃好的魚，用小火煎至兩面呈金黃色；4、再加入姜粒、紅椒粒、調入鹽、雞精、胡椒粉，用小火煎至入味；5、淋入香油，撒入蔥花。...
1、用料：生抽適量、鮭魚一條、蒜瓣一把、蔥三根、薑片三片、花椒十幾粒、紅尖椒兩隻、香菜一棵、糖適量。2、魚是在市場收拾好回來的洗淨晾乾表皮水分，3、洗淨配料待用。4、炒鍋入油，放入少許鹽（這樣煎魚，魚皮不易破）將魚兩...
1、用料：三文魚頭1個、姜一塊、蒜頭一整頭、蔥3根、料酒3大勺、糖1茶匙、醋3大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、鹽適量、香菜一小把。2、薑切片，蒜頭去皮拍破，蔥分蔥白蔥綠，蔥白切段，蔥綠切蔥花，香菜切碎。3、三文魚頭去腮洗淨，裡...
1、將處理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒醃製半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。4、再倒入雞肉片...
1、食材：三牙魚2條、青辣椒（切碎）1根、蔥薑蒜末各1大勺、豆豉1湯匙、洋蔥（切碎）小半個、剁椒1大勺、醬油（調味料）1湯匙、料酒（調味料）1湯匙、白糖（調味料）2茶匙、番茄醬（調味料）1湯匙、料酒（醃料）1湯匙、白胡椒粉（醃料）1茶匙、鹽（醃料）1/...
1、新鮮的三文魚去皮，切成大塊。洋蔥切細絲備用。時令水果切成小丁。2、鍋中放入黃油，用小火慢慢加熱至黃油融化，改成中火，放入三文魚塊，加入檸檬汁，雙面煎至魚的正反兩面魚肉變色。但魚肉的中間，略微有紅色，這樣的魚才好吃，不...
1、準備姜、蔥、蒜、芹菜。姜切成姜米，蔥、芹菜切成3釐米長的段，切成段，蒜去皮切片，2、準備泡姜、泡椒、泡菜。泡姜切絲、泡椒切0.5釐米長的段，泡菜切1釐米長的段。3、將去頭紅三魚清洗乾淨放入大碗中，加一小勺醋，姜米、花椒...
1、紅三魚味甘，性平，具有益氣開胃、養血滋潤的作用，可用於脾胃虛弱、氣血不足、疲勞乏力等，尤其適合女性食用，有一定的美容作用。2、紅三魚和其他海魚一-樣，具有高蛋白、低脂肪的特點，此外還含有多種微量元素，經常食用對人體...
1、紅燒鮑魚做法一：用料：鮑魚10只、蔥1小段、姜1片、蒜3瓣、澱粉2勺、耗油1勺、生抽1勺、白糖1小勺。做法：（1）準備10只鮑魚，用水泡一下。（2）去除內臟刷洗乾淨（就是把黑色部分都刷白，刷的我有點懷疑人生了。（3）殼也刷乾淨，排盤用，要...
1、首先將中紅三魚清洗乾淨，包括將魚鱗、魚肚內臟、魚頭部位全部清洗乾淨，瀝乾水分備用。2、在紅三魚身上抹上精鹽，大概醃20分鐘左右。3、準備薑絲。4、熱鍋裡下油，放入薑絲，炒香。5、將紅三魚放進鍋裡小火慢煎。6、煎完一...
1、食材：紅魚1條、香蔥1根、生薑3片、蒸魚豉油2湯匙、料酒1湯匙、鹽、油適量。2、魚洗淨，用適量鹽和料酒均勻塗抹在魚上，醃10分鐘。3、香蔥切絲。4、薑片切絲，分別放於魚底部、魚肚子和魚上。5、鍋中燒開水，水開後，將魚放入...
1、將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口，然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。2、鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。3、鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末...
1、鯽魚去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨；熟雞肉、鮮蘑菇切薄片；筍子片成薄片後在沸水中煮約五分鐘；蔥、蔥、蒜切段；將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃...
1、材料：鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量。2、鯧魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈。3、鍋中...
1、先把紅斑魚打鱗去內臟再洗乾淨控水備用。2、先在魚身上抹上一層細鹽，再抹上一層料酒，再抹上一層蠔油，最後再撒上一層面粉，醃製十分鐘以上。3、鍋燒七成熱洲少量花生油，把紅斑魚放下去小火開始煎。4、這面煎好後關火，等油...
1、三文魚，100ml紅酒，1/8個洋蔥，2湯匙30ml檸檬汁隨意時令水果50克，黃油2湯匙30ml，水澱粉2湯匙30ml，生抽。2、新鮮的三文魚去皮，切成大塊。洋蔥切細絲備用。時令水果切成小丁。配一些時令水果在旁邊，不但可以使菜更漂亮，還可以...
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