關於鐵板燒的時尚百科
1、一般會以牛肉作為鐵板燒的靈魂,所以在點鐵板燒之前,通常會先吃點前菜。2、接著會是比較鮮甜的海鮮,例如烤大蝦、銀鱈魚之類的。3、在上牛肉之前,還會來個沙拉,先清清口,然後就該上牛肉了。4、最後再來個炒飯或者炒麵作為...
軒雲閣鐵板燒是一種以日本料理為基礎,融合了中式和西式菜餚的烹飪風格,有著獨特的味道和口感。鐵板燒是將新鮮的海鮮、肉類和蔬菜在高溫的鐵板上烹製,熱氣騰騰,香氣四溢,營養豐富,食慾十足。軒雲閣鐵板燒還以其創意菜品和精...
1、材料:牛腿肉:100g、鹽適量、胡椒適量、黃油2小匙、水芹適量、洋蔥25g、生薑5g、檸檬汁1小匙、醋1大匙、醬油3大匙、胡蘿蔔1根、水半杯、黃油1小匙、砂糖半大匙。具體做法如下。2、汁子製作:把所有材料混合。3、胡蘿蔔...
1、首先先將豆腐乾洗乾淨,切成大小適中的薄塊備用。2、然後熱鍋冷油,加入豆腐乾塊。3、煎至兩面金黃。4、撒上適當的鹽,孜然粉,辣椒粉。5、最後撒上蔥花。6、一道美味好吃的鐵板燒豆腐就做好了。...
1、原料:五花肉、生菜、綠茶、生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣。2、新鮮五花肉洗淨,切成1.5毫米左右厚度的薄片。3、取適量綠茶,用水溫85度左右的水沖泡,自然冷卻後,倒入五花肉肉片中醃製3—4個小時。4、將茶葉...
1、用料:魷魚1只、洋蔥半個、料酒適量、生抽適量、蠔油2湯勺;醬汁調配:耗油2勺、白醋1勺、老抽1勺、香其醬2勺、豆瓣醬1勺、蒜蓉辣醬2勺、孜然粉適量、黑胡椒粉適量、白胡椒粉適量、竹籤適量。2、做法:(1)魷魚清理乾淨。(2)改...
1、先將牛裡脊用肉摧兩面捶一下2、逆紋切成薄片加蠔油、老抽、小蘇打、泡打粉揉捏一會兒3、看到微微起泡了,醃上一刻鐘加一個蛋清捏勻,再加幹澱粉捏勻!4、西蘭花沸水焯熟,和洋蔥一起稍微加鹽炒一下!5、鍋裡另起油,加...
1、材料:牛柳180克,薑絲,辣du椒(可省),白糖,生抽,料酒,水澱粉,現磨黑胡椒,草菇。2、牛枊逆紋切粗條。3、加入薑絲、辣椒(可省)、白糖、生抽、料酒拌勻後醃製10分鐘。4、加入少量水澱粉。5、拌勻醃製20分鐘以上。6、做之前加入現磨...
1、鐵板燒美味——鐵板燒牛肉。材料:牛腿肉:100g、鹽適量、胡椒適量、黃油2小匙、水芹適量、洋蔥25g、生薑5g、檸檬汁1小匙、醋1大匙、醬油3大匙、胡蘿蔔1根、水半杯、黃油1小匙、砂糖半大匙。做法:汁子製作:把所有材料混...
1、魷魚一隻,鹽少量,醬油少量。2、魷魚用白醋浸泡3-5分鐘,把魷魚去皮,內臟清洗乾淨。(用白醋浸泡魷魚的黑皮容易去掉),把魷魚須切段,內側切井字花刀。3、水中放烹呼叫料理酒,把切好的魷魚放進去焯,水開魷魚就會捲起來。燙好後撈...
1、醃料與清水混合均勻,將解凍後的雞翅中倒入拌勻,醃製6小時以上2、將墨魚仔加入燒烤醬拌勻醃漬2小時,其它材料清洗乾淨後改切;3、青椒、紅椒、黃甜椒切正方大片,五花肉切正方塊;4、將五花肉與彩椒相間用竹籤穿起,市售芝香肉...
1、魷魚用白醋浸泡3-5分鐘,把魷魚去皮,內臟清洗乾淨。(用白醋浸泡魷魚的黑皮容易去掉),把魷魚須切段,內側切井字花刀。2、水中放烹呼叫料理酒,把切好的魷魚放進去焯,水開魷魚就會捲起來。燙好後撈出備用3、把五花肉進行切片,在...
1、配料:牛肉(豬肉也可)半斤、洋蔥2個、胡蘿蔔1根。燒烤料三袋、料油若干、色拉油適量、小型鐵板燒。2、將肉切片(要多薄有多薄)洋蔥切丁胡蘿蔔切絲。3、將以上三種混合在一起,灑上燒烤料兩袋,再澆上幾勺料油,和在一起。4、將...
1、食材:牛裡脊或雞胸肉切片、鹽、味精、雞精、白糖、蘇打粉、嫩肉粉、泡打粉、澱粉、雞粉、生薑粉、八角粉、花椒粉、蒜粉、咖哩粉、孜然粉。2、做法:根據肉的多少放入攪拌後靜置十分鐘,在鐵板或者家裡常用的餅鐺裡放入...
1、劇情簡介:日本料理廚師阿黃(許冠文飾演)廚藝不錯,最拿手是在烹飪過程中加入雜技表演,喜歡邊煮邊結交女顧客。阿黃的性格好色,亦怕老婆(鄒美儀飾演)。阿黃和年紀老邁的爺爺(許英秀飾演)住在凶猛岳父(盧海鵬飾演)的家中。2、岳父...
1、將魷魚清洗乾淨,去掉表面深色膜。在表面劃上幾刀,再切成條,洋蔥、大蔥切絲,薑切片。2、生粉中放入適量水,調成芡汁備用。鍋中倒入適量油,燒至七成熱時,放入魷魚炸。3、炸至魷魚變色捲起定型後撈出,鍋中留底油,放入薑片和幹...
1、食材用料:牛排一片、白蘭地一瓶、洋蔥一個、黑胡椒醬適量。2、製作方法:(1)鐵板燒熱放牛排。(2)洋蔥放在一邊。(3)掌握火候,幾分熟自己決定。(4)兩面煎。(5)將牛排剪成塊,加黑胡椒醬,洋蔥。(6)關鍵步驟,白蘭地開啟,瓶口按酒嘴,倒在鐵板...
1、食材:八角5g,小茴香5g,千里香5g,桂皮7g,靈草7g,香茅草10g,香葉8g,火鍋底料半塊,幹鍋醬250g,香辣醬120g,排骨醬1勺。2、首先,將提前量好的八角、小茴香、千里香、桂皮、靈草、香茅草和香葉放入破壁機,磨成粉狀後,倒出碗裡備用。3...
家庭自制鐵板燒魚的做法:1、準備食材:魚一條(任意種類,自己喜歡吃什麼魚就用什麼魚,沒有特別的限制);蔥薑蒜小米辣若干,鹽、生抽、蠔油、料酒適量。2、先把魚處理乾淨,再把魚從中間切開(留一點點不切斷)。3、把魚放入一個碗中,...
1、首先將魷魚清洗乾淨,去掉表面深色膜。在表面劃上幾刀,再切成條,洋蔥、大蔥切絲,薑切片。2、接下來生粉中放入適量水,調成芡汁備用。鍋中倒入適量油,燒至七成熱時,放入魷魚炸。3、炸至魷魚變色捲起定型後撈出,鍋中留底油,放...
1、蝦清洗乾淨,用剪刀在蝦背部從頭剪到尾,挑出蝦線,清洗乾淨,控幹水份2、鍋裡熱油,放蔥姜爆香,倒入處理好的蝦,翻炒至蝦體開始變紅時,倒入調好的紅燒汁,拌勻蓋蓋燜2分鐘3、大火翻炒收汁,這時根據口味烹入鹽,加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均...
1、鐵板燒調料配方:黑胡椒醬;用料:黑胡椒碎5克、洋蔥10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蠔油5ml、糖2克、鹽2克、黃油5克。2、洋蔥和大蒜切成碎末。3、黃油放在鍋中融化成液體。4、把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中,煸炒至洋蔥變軟變...
1、食材:牛柳一塊、青紅椒各半個、蔥適量、洋蔥半個、香菜二根、姜適量、蒜適量、食用小蘇打少許、鹽少許、五香粉一匙、孜然粉一匙、醬油半匙、菜籽油半匙、白芝麻半匙、胡椒粉少許。2、新鮮牛柳肉順著紋路片成薄片。...
1、鐵板燒過夜一般是不建議吃的。2、隔夜的鐵板燒不僅口感下降,經過一夜的存放,其中的亞硝酸鹽含量也會有明顯地增加,食用後對人體是有害的,因此不建議食用隔夜的鐵板燒。3、鐵板燒,是一種烹調方式。先將鐵板燒熱,旋即在上...
1、將五花肉清洗乾淨之後切成長長的薄片(就像自助餐裡的烤肉),然後將魷魚切成細條,但是不要太長,備用。2、然後將蔥切成小塊、青椒切成小塊,當然也可以放入一些胡蘿蔔片,以增加營養。3、將鐵板燒紅,在上面滴一點油,將五花肉和...
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