鐵板燒的做法 鐵板燒牛肉這樣做好吃

1、先將牛裡脊用肉摧兩面捶一下

2、逆紋切成薄片加蠔油、老抽、小蘇打、泡打粉揉捏一會兒

3、看到微微起泡了,醃上一刻鐘加一個蛋清捏勻,再加幹澱粉捏勻!

4、西蘭花沸水焯熟,和洋蔥一起稍微加鹽炒一下!

5、鍋裡另起油,加姜蒜粒炒香!

6、加黃豆醬炒香,油溫不太高時倒入牛肉劃開,剷起牛肉片!

7、把鐵板放到灶上,放少許油,放上西蘭花、洋蔥和番茄!

8、倒上牛肉片,放點黑胡椒,端到木墊上!