關於做菌的時尚百科
1、意麵125克,牛排100克,豆角3根,蟹味菇100克,洋蔥75克,橄欖油適量,黑胡椒碎適量,迷迭香適量,鹽適量。2、將豆角、蟹味菇、洋蔥清洗乾淨,控幹水分;3、將洋蔥切絲,與蟹味菇放在一起;4、用鹽、迷迭香和黑胡椒醃製一下。5、鍋中加入...
1、牛肝菌洗乾淨切成片,鍋裡燒水,把切片牛肝菌放進去煮;豬肉切碎,加入澱粉,打一個雞蛋在裡面。2、加一點鹽,順時針攪拌均勻,用一把小勺來舀一小團碎肉;放入煮著牛肝菌的鍋裡;等到所有肉丸都浮上來就差不多了,湯裡調味。...
1、取100克凍菌,一般泡2-3小時,洗淨擠幹多餘水分。2、蒜切片,辣椒切絲。3、熱鍋入混合油燒熱,下辣椒蒜片爆香。4、大火,菌入鍋翻炒,表面均勻灑鹽,1-2分鐘即可出鍋。5、凍菌的食用功效:舒筋活血,延年益壽,開發智力。...
1、用料:瘦肉100克、金針菇30克、香菇20克、火腿適量、澱粉4湯勺、黃酒1勺、鹽4勺、雞精1勺、老抽1勺、小蔥1顆。2、金針菇切根洗淨,火腿切條,香菇切片,小蔥切碎。3、瘦肉切絲,用黃酒,生抽,澱粉,蛋清,小蔥和鹽醃製十分鐘。4、...
1、食材:雞油菌400g、熟豬油10g、鹽適量、紅甜椒15g、青蒜葉10g、蒜蓉3g、白糖3g、清雞湯50ml。2、準備好食材,將雞油菌清洗乾淨,掰成小塊;蒜葉切成寸段、紅甜椒切成菱形片。3、大火燒鍋至8分熱,下熟豬油化開。將雞油菌倒...
1、食材:新鮮香菇10個、瘦肉100克、大蒜苗一顆、鹽一小勺、玉米油2少、生抽一勺。2、準備好香菇和瘦肉。把香菇洗乾淨,切片。瘦肉同樣洗乾淨,也切成片。3、把肉片用澱粉和生抽拌勻,備用。大蒜苗切斷備用。4、鍋裡放油,不等...
1、食材用料:五花肉250g、野生寒菌300g、姜一小塊、鹽適量、植物油適量、料酒少許、澱粉少許、雞精少許、香蔥適量;2、將菌子撿拾乾淨,洗淨。3、五花肉切片,肥瘦分開,瘦肉加料酒,澱粉醃一下。4、切姜碎和蔥花。5、坐鍋放少...
1、用料:白玉菇1盒,蟹味菇1盒,杏鮑菇200克,料酒半勺,生薑幾片,鹽適量。2、三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘。3、把三種菇洗淨,切去根部,杏鮑菇切小根。4、熱鍋,倒入少量油,爆香薑片,倒入洗淨瀝乾後的菇,淋入半勺料酒,翻炒幾...
1、松樹菌摘取根部,用清水沖洗乾淨。2、鍋中加水,燒開後將松樹菌倒入開水中,煮開後,再用清水沖洗乾淨備用。3、鍋內油燒熱,放姜蒜爆鍋。4、下五花肉片翻炒,至炒至肥肉出油。5、松樹菌下鍋一同翻炒;放鹽繼續翻炒。6、炒勻後,加...
1、材料:火腿適量、冰糖適量、蠔油適量。2、牛肚菇洗淨後對半切開,然後焯水備用。3、火腿洗淨切條。4、鍋內放少量油,燒熱後加入火腿翻炒。5、加入牛肚菇,再加入適量清水、冰糖、蠔油燜至汁收即可。...
1、主料:香菇150克、姬菇100克、金針菇180克。2、輔料:胡蘿蔔1根、食用油適量、鹽2克、水澱粉20克。3、準備好食材,喜歡吃辣的可以加入紅辣椒,不喜歡吃的可以不加。4、洗乾淨各類菌菇,泡髮香菇。5、胡蘿蔔去皮削成絲。6、...
1、杏鮑菇2個,瘦肉200克,紅辣椒、蒜苗適量,蠔油1勺,油、鹽、澱粉少許。2、杏鮑菇沖洗乾淨切成細條,我比較喜歡買個頭較小的杏鮑菇,吃著口感脆嫩而且個頭小的杏鮑菇有種淡淡的菌菇香味,位元大個的杏鮑菇口感好。3、辣椒斜刀切...
1、準備:香菇3個、杏鮑菇半個、金針菇1小把、海鮮菇60克、口蘑3個、豆瓣醬適量、蠔油適量。2、口蘑切片。3、金針菇去掉根部,用手撕開。4、香菇切片。5、杏鮑菇撕成細條。6、海鮮菇撕碎。7、處理好的菌菇放入碗中,加入一...
1、食材:虎乳菌3片,羊肚菌6個,排骨。2、虎乳菌、羊肚菌洗乾淨,涼開水浸泡30分鐘備用;3、排骨切塊,放到沸水過一遍水,去血腥;4、將虎乳菌、羊肚菌、排骨放到砂鍋煮開,小夥煮1小時,加鹽出鍋。5、虎乳菌+羊肚菌煲湯最好吃,濃濃的蟲...
1、食材準備:番茄、菇類洗好切片待用,肉丸及蝦滑備好。2、大火煮開,放入菌湯調料40g,用勺子攪拌開。3、煮沸的菌湯中,倒入菌類。4、依次放入肉丸、蝦滑。5、待丸子、蝦滑浮到水面後,放入番茄。6、蓋上鍋蓋,煮約3分鐘。7、煮...
1、食材:紫花菌500g、西紅柿200g、豬肉200g、辣椒適量、蔥適量、蒜適量。2、準備新鮮的紫花菌,去根,清洗乾淨泥沙,晾乾水分備用。3、準備新鮮的杭椒清洗乾淨,去蒂後斜刀切段備用。4、熱鍋冷油,油熱後先下水澱粉少量鹽...
1、鮮蘑菇摘去菇腳,洗淨後瀝乾水分,納入盆內加入精鹽醃製片刻後,用手撕碎成小塊,每朵瓣成三至四小塊備用;洋蔥頭、老薑、大蒜仁分別洗淨,用刀拍爛;辣椒粉納入盆中,用溫水浸透,撈出瀝乾水分備用。2、炒鍋置火上,注入植物油、雞油...
1、三黃雞1只,花菇15只,黑木耳5克,黃花菜35克,洋蔥半個,油1勺,鹽2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1勺,蔥1把,生薑1塊,大蒜3瓣。2、雞切塊,放料酒、鹽醃一會。3、菌菇類事先泡發好擠幹水分。4、把菌菇放入鍋中炒幹水分盛出。5、鍋中再放油,煸...
1、羊肚菌4個,雞蛋適量,生抽適量,鹽適量。2、羊肚菌先用水沖洗一下,去除表面灰塵。3、泡發羊肚菌泡發羊肚菌的水要適量,大概剛剛浸過菇面,泡大約二十分鐘。4、20分鐘後,會看到水變成酒紅色,泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清...
1、材料:杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克、細香蔥1根、胡椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、水適量。2、蔥切末,姜切絲,蒜切片;鍋裡熱油,爆香姜和蒜,放菌菇拌炒,炒至菌菇軟熟兌入適量清水。大火燒開,小火燉30...
1、主料:蘑菇一盤。2、輔料:辣椒粉適量,胡椒粉適量,花椒粉適量,鹽適量,孜然粉適量,雞蛋一個,麵粉一至兩勺,澱粉半勺。3、洗淨,用手擠幹水分,並撕開成條狀。4、加入少少量鹽撒上辣椒粉胡椒粉花椒粉面粉,根據攪拌後乾溼情況可自行添...
1、食材:平菇100克、杏鮑菇1個、香菇2朵、口蘑3朵、褐菇3朵、茶樹菇50克、海鮮菇50克、金針菇50克、蟲草花50克、姜2片、枸杞1勺、茶籽油1勺、鹽半勺、溫水1600毫升。2、方法/步驟:把所有的食材都洗乾淨,備用。3、然後把...
1、天鵝菌,也叫松樹菌。又名松毛菌,鉚釘菇。500g天鵝菌,500g豬肉,適量蔥薑蒜和鹽。2、松樹菌摘取根部,用清水溫柔的將每一朵沖洗乾淨。鍋坐水,燒開後將松樹菌倒入開水中。略煮一開。煮一開的原因是能讓松樹菌保持較為豔麗的...
1、菌類的選擇香菇、杏鮑菇和平菇,準備一點墨魚丸增加味道的層次感,另外需要蔥和蒜來增加香味。2、食材的處理,把準備的菌類切成片或者條,只要體積不是太大就行;墨魚丸切成片或者丁;蔥和蒜切碎粒備用。一切都是以做成湯後方...
1、準備羊肚菌10只、西紅柿一個、青椒1個、澱粉50g、花生油20ml、生抽10g、姜蒜少許。2、將羊肚菌洗淨、薑切片,蒜頭切末、西紅柿,青椒切片、一勺澱粉加一勺生抽調好備用。3、熱鍋放油薑片爆,放入羊肚菌翻炒出水,加入生抽...
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