關於腐臭味的時尚百科
1、焯水是減輕腐臭味的好方法:注意,要採用冷水焯肉,不能用熱水或是沸水焯,否則異味會固封在肉裡。焯水時加點鹽,肉熟透後,把肉撈起來,然後用清水沖洗一下,即可去掉大部分異味啦。2、鹽也是去除肉類腐臭的好方法:未經處理的輕異...
1、光綠素是光觸媒的升級產品,純植物提取的而且不需要光都可以分解,所以選擇光觸媒有侷限不如使用光綠素。還有下面去甲醛的辦法你可以輔助使用:車內包裝塑料要儘早拆除,這樣有害氣體才能快速的釋放出來。2、用活性炭、葉...
1、選擇果皮:利用平時食用後儲存下來的果皮進行除臭。如柚子皮、橘子皮、橙皮等果皮。可以用透氣的紗布裝好放置在冰箱內。這種方法是最實用也是針對普通食物互相竄味產生的臭味。2、利用白醋:將白醋或陳醋放置在一個...
1、盛裝腐肉的碗盤等器具可以用熱水兌洗潔精浸泡半小時,然後再刷洗。一次去不掉異味,就再用洗潔精反覆刷洗,基本就能徹底去味;2、熱茶麩浸泡液泡洗半小時,然後用清水沖洗乾淨,除臭效果非常好。用溼潤的糠麩擦拭,然後沖洗,去...
1、清洗冰箱:首先要將冰箱清理乾淨,將腐爛的肉都從冰箱裡拿出來扔掉,檢查冰箱內其他食物是否變質,如果其他食物也變質發臭需要一併扔掉,然後將清潔劑噴灑在血漬、油漬等汙垢上靜置10分鐘,最後用抹布將冰箱擦拭乾淨。2、除臭...
1、配方材料:豆豉2千克、清水15千克、碳酸鈉1500克。2、將豆豉5kg放入鍋中,加入15千克水,將水燒開,待水燒開後,過濾,留下汁水。3、在汁水中加入碳酸鈉1500克,每天攪動一次,浸泡半個月,發酵後即可製成滷水。...
1、臭豆腐洗淨,用1碗油炸至酥黃時撈出。另用2大匙油炒香蒜末,再加入所有調味料燒開,放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同燒入味。小火燜煮至湯汁稍干時,盛入煲內即可食用。2、如果嫌臭豆腐味道太重,怕清洗時留下異味,可買現成炸好...
1、自然發酵:把所有配料放入缸中後,讓其自然發酵。2、泡製時間越久臭滷味道更濃郁,一般都在12個月左右,使用最佳。3、在自然發酵期內,要將滷料攪拌兩到三次,使其發酵均勻。4、使用時,取去滷汁後,料渣仍可存放於容器中,作為老滷...
1、主料:臭豆腐8塊、芋艿300克,剁椒2勺。輔料:油適量、鹽適量、蔥花適量。2、臭豆腐對半切開,用鹽和蔬菜精醃製10分鐘。3、芋艿去皮清洗乾淨,切滾刀塊。4、醃製好的臭豆腐先上鍋大火蒸20分鐘左右。5、起油鍋,將芋艿下鍋炒制...
1、制豆腐:將黃豆用水泡發,泡好後用清水洗淨,換入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻,裝入布袋內,用力把漿汁擠出,再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠,如此連續豆渣不沾手,豆漿已擠完時,撇去泡沫,將漿汁入鍋用大...
1、材料:臭豆腐、酸菜、豆芽、蘑菇、辣椒。2、把買來的臭豆腐清洗乾淨,酸菜剁碎,豆芽、蘑菇洗淨備用,辣椒切絲。3、把臭豆腐放入盤中,加入調味料和1中準備的配菜。4、把臭豆腐放入鍋中,開中火煮10分鐘左右即可。...
1、話說朱元璋出身貧寒,年少時當過乞丐和和尚,有一回因餓得無法忍受,拾起人家丟棄的過期豆腐,不管三七二十一,以油煎之,一口塞進嘴裡,那種味道刻骨銘心。後來他當了軍事統帥,軍隊一路勝利地打到安徽,高興之餘,命令全軍共吃臭豆...
1、臭豆腐炸5分鐘左右,炸幹即可。臭豆腐是中國傳統特色小吃,在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異,有北方和南方的不同型別,臭豆腐在南方又稱臭乾子。2、其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長,是一種極具特...
1、盛裝腐肉的碗盤等器具往往也會沾著臭味。可以用熱水兌洗潔精浸泡半小時,然後再刷洗。一次去不掉異味,就再用洗潔精反覆刷洗,基本就能徹底去味。2、有的時候並沒有洗潔精,或是洗潔精不能徹底除味,那可以採用土法除臭了。...
1、用料:沙丁魚10條、姜3片、蒜瓣5瓣、大蔥半根、紅剁椒3勺、蒸魚豉油2勺、臭豆腐1盒。2、盒臭豆腐,沖洗兩邊,切小塊,擺好放盤。3、蒜、姜切成碎末備用!4、沙丁魚收拾乾淨,洗淨。5、將沙丁魚鋪在臭豆腐上,撒上蒜薑末。6、再...
1、臭豆腐是中國傳統特色小吃之一,在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異,有北方和南方的不同型別,臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長,是一種極具特色的中華傳統小吃,古老而傳統,...
1、首先準備臭豆腐、大蒜、香菜、醬油、鹽、糖、辣椒油。2、然後把臭豆腐放油鍋中炸到金黃。3、把大蒜切成末,然後用涼開水泡出蒜香,接著調入醬油,鹽,糖,辣椒油。4、最後把調好的汁澆到臭豆腐上即可。...
1、臭豆腐的臭水其實就是我們所說的製作臭豆腐的時候所用的滷水。2、製作滷水的時候,可以先把芝麻給炒熟,碾碎之後製作成芝麻粉,再將芝麻和鹽一起放進豆漿裡面,進行長時間的發酵,就是我們做臭豆腐的時候所用的醃製汁了,再將...
1、做臭豆腐用老豆腐,是那種著比較硬實的豆腐。2、臭豆腐基本可以分成兩大類,一類是北方的臭豆腐乳,另一類是南方的臭豆腐乾,無論是哪一種做法都是聞起來臭,吃起來香。先來說北方的臭豆腐乳:臭豆腐乳是以含蛋白質高的優質黃...
1、臭豆腐臭的原因是因為豆腐在發酵淹制和後發酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。這就是臭豆腐聞著臭的原因。2、...
1、臭豆腐的做法:準備豆腐100g,鹽30g,姜、白酒、花椒粉、辣椒麵各10g。豆腐洗淨切塊,姜切末。將豆腐塊沾上酒,加入花椒粉、辣椒麵、鹽和薑末,拌均勻。將豆腐塊碼入玻璃瓶內,蓋上蓋子密封好即可。2、臭豆腐(Stinkytofu),中國傳統...
1、滷水的製作及保養:燒好開水30斤,準備一深色不透明的塑料缸,或瓷缸。在缸內放入茶灰一捧,青礬兩把,像沖茶一樣將開水倒入缸內。再燒些開水冷卻,然後取新鮮河蚌2斤,豬肺一副,用冷開水洗淨。當缸內的開水自然冷卻後,將洗淨的河...
1、臭滷是臭豆腐製作中的一種專用耗材,生物發酵而成。先把臭滷按量倒入一個杯子裡,一大板豆腐坯用量50~100克。然後均勻地淋灑在桶內最上一層的豆腐坯表面上,臭滷會慢慢地滲透到下面每一層每一塊豆腐坯。淋灑臭滷後,待1~2個...
1、豆腐連著塑料袋一起,放在蒸鍋中,將塑料袋底部剪一個洞,放一天一夜,讓豆腐中的水分自然瀝乾;2、用刀將豆腐切成小塊,放在蒸鍋的蒸隔中;3、蓋上鍋蓋,以防豆腐塊沾上空氣中的灰塵,確保食品的清潔;4、根據天氣的氣溫情況,留意觀察...
豆腐和臭豆腐都屬於豆製品,臭豆腐會有一股發酵過的臭味,越臭吃著越香。但是新鮮的白豆腐如果發臭了的話,就是變質了,並不能和臭豆腐畫等號。所以白豆腐要很好的儲存,要是臭了就只能丟掉,不然會導致身體不適。1、並不是豆腐...
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