關於椒醬的時尚百科
1、辣椒洗乾淨然後給它晾乾，晾乾好的辣椒去頭，將辣椒切碎。將辣椒剁碎盛入盆中備用。2、蒜拍碎剁成末，姜拍扁切成末，將花生米烙一下，小火慢慢烙熟，晃動一下。花生烙熟之後盛出來晾晾。將白芝麻炒熟白芝麻稍微變色就可以了。...
1、黑胡椒是辣的，黑胡椒味辛辣，是人們最早使用的香料之一。2、黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色，幷包含一粒種子；果實在晒乾後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。...
1、辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。2、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪...
1、主料：紅尖椒500克。2、輔料：食鹽50克、姜25克、蒜50克、白糖20克、白酒10克。3、將紅尖椒洗乾淨晾去上面的水分。4、然後去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留。5、將大蒜去皮、生薑洗乾淨備用。6、將辣椒一個個放入鉸肉機中搖...
1、平底鍋放多一點油燒熱。2、放入蒜末藤椒煸出香味，放入適量辣椒麵。3、新鮮切好的朝天椒碎，新鮮切好的青辣椒碎繼續煸炒。4、放入自醃酸蘿蔔碎翻炒，讓水分充分揮發。5、加入肉末煸炒變色。6、再放入適量甜麵醬混合均勻...
1、食材：新鮮辣椒800g，豆瓣醬300g，蒜3頭，姜一塊，植物油一勺。2、新鮮辣椒洗淨，洗的時候不要去掉蒂部，防止辣椒裡面會進水。3、把洗好的辣椒放進蒸鍋裡隔水蒸熟，冷水入鍋十五分鐘就可以了。4、蒸辣椒的過程中剝蒜皮，把蒜和姜切...
1、準備大蒜瓣，泡椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖。2、泡椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為：辣椒：花椒=1...
1、新鮮紅辣椒850g2、仔姜200g3、蒜頭150g4、鹽35g5、白酒80g6、碎冰糖50g7、首先將辣椒洗淨晾乾，用料理機把辣椒和姜、蒜打碎。8、把所有材料都放在一起，拌勻後裝無油無水的容器中。9、室溫陰涼儲存三天即可食用。...
1、用料：辣椒500克、熟花生100克、熟芝麻100克、白酒1茶匙、白糖1茶匙、鹽2茶匙。2、把辣椒切碎。3、鍋中加入適量油，要比平時做菜時多一倍的量。油燒到六成熱時倒入碎辣椒。4、鍋中油開始冒泡後，加入白酒1茶匙，鹽2茶匙。...
1、用料：新鮮紅辣椒850g、仔姜200g、蒜頭150g、鹽35g、白酒80g、碎冰糖50g。2、準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾水分。3、先將鹽用小火炒一下，備用。4、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗淨晾乾水分。5、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎...
1、準備材料。做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生薑、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒麵、白芝麻和豆鼓等。2、將紅辣椒放在清水裡面清洗乾淨，把辣椒蒂去掉，放在盆子裡面瀝乾水分。可以用吸油紙把辣椒表...
1、準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾水分。2、先將鹽用小火炒一下，備用。3、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗淨晾乾水分。4、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。5、蒜和仔姜也打成顆粒狀。6、將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒...
1、準備食材主料（小米辣、紅尖椒、蒜頭、生薑），把這些主料買回來洗淨後全部剁碎或者用機器打碎，用的是料理機打的。輔料裡面首頁只需要把大蔥處理一下，切段即可，桂皮和花椒洗淨，花生，可以後面再準備。反正要等醬涼了才可以放...
1、將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後,放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末,越細越好。2、辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。3、將大蒜剁碎,和辣椒末、食鹽...
1、食材：紅尖椒500克、鹽60克、姜60克、蒜60克、白糖30克、白酒30克、玉米油30克、水30克2、洗淨晾乾的小米辣用刀先切成粗粒狀。3、分批放入攪拌機打成粗粒狀。4、攪拌完畢。5、加入鹽，白糖，蒜蓉和姜沫拌均勻。6、淋入...
1、線辣椒去把洗淨，香菜擇洗乾淨。2、韭菜，西紅柿洗淨待用。3、線辣椒切細圈。4、韭菜，香菜切段。5、西紅柿切片，大蒜切片。6、炒鍋點火入油燒熱，入蒜片爆香。7、下入線辣椒大火爆炒，邊炒邊烹入味極鮮，鹽，胡椒粉8、下入西紅柿...
1、準備材料：青椒1200克、大蒜2－3頭、青小米椒300克、豆瓣醬400克、白胡椒粉1勺、食用油若干。2、青椒洗淨後剁碎備用。3、大蒜剝好後洗淨，用壓蒜器壓成大蒜碎。4、青色小米椒洗淨備用。5、青小米椒切成小丁備用。6、鍋...
1、辣椒醬可用在各種料理搭配食用，例如煎、煮、烤、蒸、炸、炒等各式烹飪皆可。辣椒醬可搭配為佐料，也可以其他佐料混合調配當沾醬食用。2、辣椒醬也可以餓拿來煮糖醋魚等酸甜味料理，方便又好吃。3、製作方法：辣椒醬可用...
1、材料：朝天椒、蒜、鹽、高度酒、玻璃瓶。2、將朝天椒和蒜洗乾淨，晾晒水！水果刀和菜板也洗乾淨，晾晒。3、朝天椒和蒜的佔比可依據個人的愛好。隨後將朝天椒和蒜各自切碎。4、粉碎到自身感覺令人滿意的水平就可以了。5、...
1、食材：黃豆半斤、紅辣椒半斤、食用油適量、姜適量、鹽適量、五香粉適量、白酒適量、白糖少量。2、幹黃豆用溫水泡上，泡6-8小時，以手捏黃豆能碎即可。3、撈出控幹，備用。4、洗淨辣椒，控幹。5、姜可以去皮。6、辣椒掰掉綠...
1、辣椒蒸軟，也可以直接剁碎。蒸軟後做起來比較快，口感更細膩。2、將辣椒剁碎，大蒜和姜切末。3、放入甜麵醬翻炒，再放入辣椒和姜略炒，最後放入大蒜。炒幾分鐘，稍微濃稠一些即可。4、如果不喜歡甜麵醬，可以換做一般的醬。想要...
1、熬製：食用植物油100g，鮮辣椒1000g，黃豆醬200g，食用鹽20g，蒜50g(依據個人口味新增)。2、醃製：鮮辣椒2500克，蜂蜜100克，醬油250克，精鹽1000克。3、暢將鮮青辣椒洗淨，去掉大部分蒂柄（只留0暢5釐米長），放入瓦缸中，加入精鹽醃48小時，倒...
1、新鮮紅辣椒850g，仔姜200g，蒜頭150g，鹽35g，白酒80g，碎冰糖50g。2、準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾水分。3、先將鹽用小火炒一下，備用。4、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗淨晾乾水分。5、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好...
1、材料：5斤幹辣椒、8兩鹽、1斤蒜、味精2兩、糖4兩、豆瓣醬一斤、白醋2兩（幹辣椒就是秋季專門做辣椒醬的那種）。2、幹辣椒先清洗乾淨，然後放在一個簾子上面控幹水。3、把幹辣椒放在攪拌機裡面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡...
1、食材：辣椒適量、蒜瓣適量、洋蔥適量、蘋果適量、梨適量、蜂蜜適量、鹽適量、黃豆醬適量。2、首先買回來辣椒，最後都是紅色的辣椒，當然紅椒青椒一起也是可以的，然後把辣椒清洗乾淨，把水分晾乾備用。3、把晾乾水分的辣椒...
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