關於蛤乾的時尚百科
1、食材:蛤幹,青椒,小米椒,生薑,大蒜,調味汁,食鹽,食用油。2、蛤幹加鹽水先泡開,清洗乾淨泥沙,這個需要花點時間,要反覆清洗乾淨。3、青椒,小米椒清洗乾淨,切成小段。4、熱鍋涼油,先放蛤幹翻炒1-2分鐘,稍炒幹一點更好吃。5、再放生薑...
1、準備材料:蛤蜊幹40克、內酯豆腐1盒、料酒適量、蝦油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、香油幾滴。2、提前準備好蝦油,放一旁備用,蛤蜊乾洗淨後先用水泡軟,用手抓捏,用水多洗幾遍。3、再把洗淨的蛤蜊幹放入碗里加點水和料酒上...
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下,洗去它表面的浮塵等髒東西,然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡,溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後,就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...
1、幹蛤蜊肉200g,西芹100g,紅尖椒2個。2、西芹去皮,撕去筋,洗淨,切菱形丁。3、紅尖椒去籽切丁。4、蛤蜊肉乾泡軟。5、西芹丁入鍋中用開水焯熟,涼開水過涼。6、將西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加調料拌勻,裝盤即可。...
1、水裡放油。買回來的蛤蜊,可以先把它用清水沖洗一下,將裡面的雜質去除,然後準備一盆清水,在裡面滴上幾滴食用油,將蛤蜊放進去,用手攪拌一下,然後靜置40分鐘到一個小時左右,因為水裡有油,蛤蜊遇油之後,它就會進行吞吐,所以可以...
1、用香油鹽水浸泡如果時間允許的話,可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊,用這個方法有一點要注意溫度,水最好是20攝氏度上下,如果直接用水龍頭裡放出的自來水,水溫低,蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2至3個小時,蛤蜊會吐出很多泥沙...
1、準備一些花蛤幹,用水泡軟。一般花蛤幹都比較幹,可以晚上泡上,放冰箱冷藏,第二天瀝水洗淨後就可以做菜了。2、泡好的花蛤幹,一小把韭菜薹,2個雞蛋。3、把韭菜薹摘好洗淨切段,少許蔥白切蔥花。4、把2個雞蛋打在花蛤幹上,加少...
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下,洗去它表面的浮塵等髒東西,然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡,溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後,就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...
1、純幹品(無潮)的野生雪蛤油最好不放在冷藏櫃或冰箱中儲存,放在帶蓋的玻璃瓶中在室內正常存放。這種存放能保正林蛙油的質量。2、如是含潮的雪蛤油在不脫水的情況下必須存放在冷藏櫃或冰箱中,以防止發熱發黴(長毛毛)造成林...
可以做蔥香蛤蜊肉,具體做法如下:1、主料:蛤蜊幹100g。配料:油適量;鹽適量;蔥適量;姜適量;蒜適量;料酒適量;味精適量2、首先剪去蛤蜊幹黑色部分——是它的肚子,然後將黃色的肉泡水,泡兩個小時,再略洗淨。3、蔥和幹辣椒切斜段,姜切絲,...
1、將100g蛤蜊幹泡水,反覆清洗,清洗掉表面細沙。2、生薑切絲。3、下油爆香薑絲。4、加入150ml料酒,煮滾。5、加入一顆大冰糖。6、加入適量生抽。7、待調料融合之後倒入洗淨的蛤蜊幹,加水沒過蛤蜊幹。8、煮沸以後蓋上鍋蓋,...
1、首先將花蛤清洗乾淨。2、放到鍋里加少量水,大量鹽煮熟。3、接著取肉出來晾晒。4、注意:鹽要很多,煮好後品嚐一下,如果沒有鹹菜那麼鹹,就要再加鹽。5、晒的時候要防蠅,晒至發硬即可,不可能晒成酥脆。6、塑料袋密封,冷藏儲存...
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下,洗去它表面的浮塵等髒東西,然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡,溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後,就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...
1、在購買到或者收到雪蛤之後,如果發現雪蛤是潮溼的,那麼就務必放在冰箱的冷凍層裡面,不要擔心雪蛤會因過冷而變成白色,起碼要比發黴不能食用要強很多。如果產品是乾貨,直接放在保鮮層中就可以了。2、在食用雪蛤的時...
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下,洗去它表面的浮塵等髒東西,然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡,溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後,就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...
1、雪梨燉雪蛤原料:雪蛤雪梨輔料:白木耳調味品:冰糖水做法:梨子去皮,中間挖空,用鹽水洗一下以防發黃;雪蛤發好後,把雜質挑淨,放入中空的雪梨中,加白木耳和冰糖水一起燉至熟。特點:通體雪白,晶瑩剔透,清涼可口。可美容養顏潤肺。2...
1、雪蛤的烘乾需要技巧,初期溫度不能太高,達到50°C就可以了,不然雪蛤的皮進行收縮,水份就排不出來,第二段開始升溫到55°C,進行大量排溼,第三段溫度調高5C進行排溼,尾端將溫度提到60℃即可。2、雪蛤,學名“東北林蛙”...
1、幹蛤蚧可以直接燉湯,比如和全雞燉湯或者是和人蔘一起燉湯,也可以用來泡酒。2、幹蛤蚧通常可以起到補肺益腎的作用,還能夠起到納氣平喘的功效,可以用於治療虛喘氣促或者是勞嗽咳血,用於治療陽痿遺精等疾病,但是在吃的時候...
1、做法一主料:蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅幹椒200g。輔料:油適量、鹽適量。做法:把蛤蜊肉洗乾淨備用。把紅幹椒,蒜苗,姜都切好備用。先熱鍋,但是不要放油。把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好。蛤蜊肉烘得七...
1、蛤蜊幹要泡24小時,然後再用水清洗乾淨,在沖洗的時候,需要把表面的浮沉以及一些髒東西清洗乾淨,這樣才有利於衛生。2、蛤蜊屬於海鮮產品,當中所含的營養價值也是比較高的,尤其是裡面的蛋白質,脂肪無機鹽,維生素a等,在瘦到人...
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下,洗去它表面的浮塵等髒東西,然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡,溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後,就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下,洗去它表面的浮塵等髒東西,然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡,溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後,就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...
1、主料:蛤蜊300克。2、調料:芝麻25克、孜然2克、辣椒(紅、尖、幹)25克、鹽4克、花椒3克、白砂糖5克、醬油10克、雞精3克、沙茶醬16克、蔥白20克、植物油80克、紅糟15克。3、蛤蜊取肉洗淨入盤;幹辣椒切段;蔥白切粒。4、鍋...
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下,洗去它表面的浮塵等髒東西,然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡,溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後,就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...
1、將花蛤肉從貝殼中取出,平鋪在乾淨的石板上或者網狀物隔離懸空晒,直接暴晒,兩個小時翻一面會均勻一些,晒上一天,看看肉體的幹度去決定第二天要不要再晒,晒乾之後,要放在冰箱裡冷藏儲存不容易發黴。2、晒乾後的花甲肉,可以放...
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