關於做炭的時尚百科
1、食材:豬排500克、鹽30克、糖50克、醬油兩勺、蜂蜜一勺、蠔油一勺、料酒兩勺、油50克。2、放油下鍋,再放糖、蜂蜜、醬油、鹽和蠔油炒1分鐘,盛出做醬汁。3、再把豬排和醬油、糖放到密封的袋子裡調味。4、調製豬排醃製一...
1、首先把豬肋排洗乾淨,然後用廚房紙巾把水份擦乾。2、給豬肋排的兩面均勻地塗上黑椒汁。3、給豬肋排兩面均勻地塗上一層老抽,這樣不僅可以代替鹽,也可以給肋骨上色,上完後顏色特漂亮!4、包上一層保鮮膜,放冰箱醃製6~8個小...
1、泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克。2、先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉,特鮮1號、雞...
1、鮮香菇9朵,洋蔥塊適量,甜椒片適量,黑白芝麻1大匙,竹籤3支,鮮美露3大匙,檸檬汁1大匙,糖2小匙。2、香菇去蒂洗淨擦乾,將香菇、洋蔥、甜椒以竹籤串起,將香菇串放在烤架上。3、將所有調味料混合拌勻,刷在香菇串上入烤架烘烤,烘烤...
1、準備一個乾淨甜桔子。2、用四五十度清水將桔子泡個四、五分鐘。3、將桔子表皮水擦乾淨,放到電爐上開烤。4、烤的時候一定用夾子要均勻的翻動讓桔子受熱均勻。5、當桔子表皮變黑,且散發出微微桔子香味時候,就烤好啦。...
1、原料:瘦羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麵粉15克、味精、辣椒粉各少許。2、將瘦羊肉去掉筋膜,洗淨血水,切成小塊放入盆中。3、依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜...
1、豬蹄4只,食用鹽5克,蔥4根,姜6片,八角兩個,花椒10粒,幹辣椒5個,生抽30毫升,老抽30毫升,棗4個,草果1個,丁香5粒,白酒30毫升,紅糖10克。2、豬蹄洗淨後將毛髮剔除乾淨,然後用清水浸泡半小時,瀝去血水備用3、炒鍋中不要放油,微微燒熱後...
1、把魚洗乾淨,切倆半,但不要切段,在魚身劃幾道,魚表面抹上鹽,大蒜輕輕拍下,塞進魚肚裡,倒些酒在魚身上,醃上1小時。2、接著把配菜洗乾淨,切好,放一旁。3、往鍋裡倒入油,可以多點,燒熱(手放在油上覺得熱了),就把魚放入鍋裡炸,炸的時間...
1、主料:豬裡脊肉750克。調料:秈米粉(幹,細)20克,白葡萄酒20克,豬油(煉製)15克,魚露25克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,鹽4克,味精3克。2、豬裡脊肉切塊、醃製:將豬肉洗淨切小塊,撒上精鹽、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌勻醃製...
1、蕃茄汁、酒釀、鹽、味精、生抽醬油、芝麻油、蒜末及其辣醬調均勻預留。2、海貨最好是提前一天用以上醬汁醃漬進味。3、將醃漬進味海貨擺入烘烤盤,電烤箱200度加熱,先烤20分鐘,刷醬翻面,正中間起模蒜苗,再烤25分鐘,最終刷...
1、食材:蝦仁一份,食油一勺,辣椒粉適量,孜然粉適量,胡椒粉適量。2、把買來的鮮蝦去頭去殼,再抽掉蝦背上的黑線放,洗淨備用。3、烤爐上鋪上一層錫紙,再刷上油,把蝦仁鋪在錫紙上烤。4、有一面變紅色之後翻面來依次撒上調料,撒哪些...
1、竹炭粉是一種純天然食材,是由竹板材燒造成炭,歷經高溫研磨成粉末,能夠新增到食物中製作成各種美食,還可以製成吐司麵包等食材。2、但需要注意的是,竹炭不是合法食品或者食品新增劑,無任何營養價值或宣傳功效!...
1、食材:海兔300克、圓蔥100克、一品鮮醬油1匙、蠔油1匙、糖1匙、料酒0.3匙、鹽0.5匙、味精0.2匙、黑胡椒粉0.2匙、孜然粒1勺、蒜蓉辣椒醬1勺。2、買的新鮮的海兔處理一下雜質清洗乾淨瀝乾水份備用。3、切好圓蔥小塊。...
1、肉,最好選用當年的羊羔肉,並且是當天屠宰的新鮮肉,切成1.5x1.5x3公分左右的條,也可以切小一點,視釺子的大小和爐子的寬度。2、串,每串串4個瘦肉1個肥肉,注意要將每串串的距離相同,開始串的時候用肉串的長度比比爐子的...
1、主料:豬裡脊肉750克;調料:秈米粉(幹,細)20克,白葡萄酒20克,豬油(煉製)15克,魚露25克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,鹽4克,味精3克。2、切塊、醃製:將豬肉洗淨切小塊,撒上精鹽、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌勻醃製片刻。3、制圓餅、串...
1、牛蛙1000g、大蝦300g、青辣椒適量、紅辣椒適量、雞蛋適量、玉米澱粉適量、萵苣適量、洋蔥適量、大蒜適量、花椒適量、茴香適量、豆瓣醬適量、火鍋底料適量、生抽適量、食用油適量、食鹽適量、白酒適量、生薑汁適量...
1、將活蟹清洗乾淨,去掉肚子上的髒汙,將殼開啟23(不要全部拆下來),去鰓。2、將薑片、料酒放入蟹殼內醃製10分鐘待用。3、用荷葉將蟹腿包好,外面再包上錫紙(這樣可以防止蟹腿烤乾,而且還可以出荷香味)。4、金銀蒜蓉醬放入蟹殼內...
1、先將魚拍暈,從背部入刀,把魚從頭到尾片開,清理出內臟,去除中骨,清洗乾淨,在兩側打上花刀。2、把魚放入一個盆裡,加入蔥,姜,鹽,雞粉,啤酒等醃製一個小時左右。3、準備烤爐木炭,把木炭放入烤爐,點燃先燒一會兒,讓爐子裡的溫度升高,...
1、竹炭粉是歸屬於一種純天然食材,是由竹板材燒造成炭,歷經高溫研磨成粉末,能夠新增食物之中製作成各種美食,還可以製成吐司麵包等食材。2、竹炭麵包:市場上最普遍的竹炭食品,受到很多年輕人的追捧,聞起來與一般麵包相似,有奶...
1、主料:粗杆的韭菜若干,以每根籤子18-20根為標準。2、調料:椒鹽,孜然和辣椒,還有色拉油。3、製作:把韭菜兩頭都裁齊,這樣好看也很方便操作。放在烤爐上烤,先刷油,等韭菜開始變軟,一般2分鐘韭菜就軟了,開始撒料。如果烤的韭菜多...
1、準備大蒜、脊骨、醬油、鹽和味精。2、製作出來蒜蓉,也就是將大蒜瓣剝好剁碎,用油炸出香味。3、然後將蒜蓉和上醬油,鹽和味精等一起放在脊骨裡醃製至少半小時。4、之後就可以將醃製好的脊骨放在炭火上進行烤制了,待脊骨...
1、選擇細長型的新鮮山藥,個頭大一些的。2、洗淨削皮後,讓山藥的粗細比原汁機切菜體的入料口略細一些,或者剖成兩片。3、安裝好切菜體,接通電源,按下“正轉”鍵,開始切片;都不用接渣盒,直接用盆子得了。4、切好的山藥片加入少...
1、冰糖加上小火煮,煮到冰糖完全融化。2、繼續小火煮,至到糖液呈棕黃的焦糖色。但注意不要熬過度,淺棕黃色即可,這樣即有焦糖的顏色和味道,還保留部分糖的甜味,不用再放糖酸奶也是甜的。3、離火,加入淡奶油。加淡奶油時要變...
1、烤爐預熱至高溫,或預熱上火燒烤器。鮮蝦用鹽和胡椒調味,噴上橄欖油。2、鮮蝦放在距熱源10釐米,每面烤2至3分鐘,至捲起呈粉紅色。放置一旁待涼。3、取一大碗,拌合玉米粒、酪梨、西紅柿、洋蔥、墨西哥辣椒和醃漬液、小茴...
1、準備好紅薯,最好是黃心紅薯。2、紅薯清洗乾淨,不要,擦乾水分;3、佈置好烤架,放好紅薯,中間隔開點;4、蓋上蓋子,溫度控制為180攝氏度,30分檢查一次,最好多次檢查觀察情況;5、如果不能準確的把握時間,到後期聞到香味以後,多觀察。...
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