炭火烤螃蟹的做法 怎麼做炭火烤螃蟹

1、將活蟹清洗乾淨，去掉肚子上的髒汙，將殼開啟23（不要全部拆下來），去鰓。

2、將薑片、料酒放入蟹殼內醃製10分鐘待用。

3、用荷葉將蟹腿包好，外面再包上錫紙（這樣可以防止蟹腿烤乾，而且還可以出荷香味）。

4、金銀蒜蓉醬放入蟹殼內。

5、無煙炭燒紅（無明火），將醃製好的花蟹外面刷上花生油，放入燒烤夾上烤制3分鐘，翻身，再刷油，繼續烤3分鐘，即可入盤。