關於烙菜的時尚百科
1、適量麵粉加溫水混合成麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛30分鐘。2、鬆弛麵糰的時候來處理餡料:雞蛋、小白菜、胡蘿蔔、粉絲、蝦皮。3、小白菜洗淨放入沸水中焯水。4、焯過水的小白菜切碎。5、胡蘿蔔擦成細絲。6、粉絲泡軟稍稍剁一...
1、莧菜適量,麵粉適量,雞蛋兩個,香油少許,鹽少許,十三香粉適量。2、和麵要用涼水,一點一點邊徐徐加入水邊攪拌麵。3、將面先和成面碎。4、再揉成光滑麵糰,如包餃子面硬度一樣就可以。5、蓋上溼布,蓋上鍋蓋,醒至大約半小時至1小...
1、300克麵粉中加入3克酵母,再加入170毫升清水,攪拌成面絮後揉成光滑的麵糰。2、麵糰放在一邊,醒面20分鐘,不需要完全醒發。如果想節約早上的時間,麵糰可以晚上睡前揉好,裝進保鮮袋裡,放在冰箱冷藏發酵一個晚上。3、麵粉中加...
1、青紅椒洗乾淨,切成絲,豆角洗淨切成段,綠豆芽加水洗乾淨。2、豬肉切絲,依次加入生抽、十三香、食鹽,攪拌均勻醃製5分鐘。3、麵粉300克加水和成面絮,揉成長條面劑,用刀切成大小相等的小面劑。4、再把小面劑擀成薄面餅,放入鍋...
1、韭菜300克、雞蛋4個、麵粉200克、水130克、鹽1勺、油適量、五香粉1勺。2、步驟:和麵盆中放入清水,加入麵粉,用筷子拌成絮狀後,和成光滑的麵糰,蓋上蓋兒靜置10分鐘。3、韭菜洗淨控掉水分後,切半釐米的小段,姜剁碎裝盆兒備...
1、食材:韭菜300克、雞蛋4個、麵粉200克、水130克、鹽1勺、油適量、五香粉1勺。2、和麵盆中放入清水,加入麵粉,用筷子拌成絮狀後,和成光滑的麵糰,蓋上蓋兒靜置10分鐘。3、韭菜洗淨控掉水分後,切半釐米的小段,姜剁碎裝盆兒備...
1、潮汕玉米烙是一道美食。2、材料:比較鮮嫩富水分的玉米罐頭;少許柑餅(潮汕特有的蜜餞)和瓜丁;肥豬肉切碎粒。做法:以上用料用香炸粉加水和少許麥芽糖稍溼拌勻成稠糊,油多點下鍋家熱(不用很熱。否則不易成形);把糊下油鍋,成圓形...
1、韭菜洗淨晾乾水,加木耳碎、雞蛋碎、蝦皮、油、鹽拌勻。一半面粉用熱水和成燙麵,一半用溫水和麵,最後將兩個麵糰揉勻;取一小塊麵糰揉勻,擀成薄餅,要把邊緣切掉;擀好的餅放餃子簾上,攤上適量餡,把餡提前和好的,加菜,直接打生雞...
下面是烙韭菜盒子的步驟:材料:-韭菜(切碎)-澱粉-雞蛋-鹽-油步驟:1.將切碎的韭菜放入一個碗中,加入少許鹽,攪拌均勻,放置5分鐘,讓韭菜出水。2.取出韭菜,將其水分擠幹。3.將韭菜放入一個新的碗中,加入適量的澱粉,攪拌均勻,直至韭菜均...
1、主料:雞蛋1個、胡蘿蔔1截、紫甘藍適量、麵粉1碗。2、輔料:清水適量、鹽適量。3、胡蘿蔔和紫甘藍切絲備用。4、放入1顆雞蛋以及適量的麵粉、鹽、清水。5、攪拌均勻,讓彩絲全部掛上麵糊。6、烤盤預熱後,刷上一層薄薄的油...
1、食材:麵粉100g、雞蛋1個、青菜末少量、油適量、鹽適量。2、青菜少量切碎;雞蛋打散。3、麵粉適量放大碗裡,水龍頭開小,慢慢接水,邊用筷子攪拌,水稍多,打入雞蛋攪拌均勻,將青菜末放入後調味靜置片刻。4、鍋內無水,少許...
1、韭菜洗淨控幹水分,雞蛋2到3個,蝦皮適量;2、韭菜切小段放入碗中,雞蛋攪打成蛋液入碗;3、鍋中加入少許食用油,加熱後倒入蛋液;4、用筷子或鏟子不停攪拌,炒成雞蛋碎;5、雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個碗中;6、加入適量香油輕拌,均...
1、香菇洗淨切成小塊,打好雞蛋,洗淨香菜和蠔,準備好地瓜粉。2、豬肉剁碎,和香菇,地瓜粉,蠔拌在一起,加一點點水後拌勻。3、平底鍋先熱油後,把剛才拌好的材料都倒下,用中火把貼鍋底的一面煎到八成熟。4、把打好的兩至三個雞蛋,放...
1、麵粉入小蘇打或酵母粉,攪拌一下,慢慢放入熱水(大約70度),用筷子攪拌成絮狀,再簡單揉成麵糰,蓋蓋放至半小時左右,再揉成光滑麵糰。然後把他們分成大的劑子,按扁。3、做餡。一大把香菜,半根大蔥,切碎備用。4、麵餅按好後,再拌餡...
1、食材:糯米粉、粘米粉、清明草、臘肉碎、野蒜、鹽、雞精。2、清明草焯水搗爛,野蒜切碎。3、用熱水和麵:糯米粉:粘米粉約6:4,把焯水搗爛的清明草與切碎的野蒜拌到面裡,加點鹽。4、做餡:野蒜切碎臘肉碎。5、基本不放鹽,因為臘...
烙饃跟薄餅差不多,烙饃卷菜做法如下:1、材料:烙饃,雞蛋,肉絲,香菇,蒜薹,火腿,黃瓜。2、開火放上平底鍋,中小火放入餅5秒翻一下,兩面都要烙到。3、兩個雞蛋打撒放一點點鹽,鍋裡刷一層油倒入蛋液做成蛋餅,切成蛋餅絲。4、肉絲香菇蒜...
1、烙鍋配菜的素菜類可選擇芹菜、生菜、洋蔥、胡蘿蔔、魔芋、金針菇、香菇、菜油、香菜、蒜苗、白菜、萵筍、土豆、蓮藕、臭豆腐、豆乾、韭菜等。葷菜類可選擇豬肉、牛肉、牛雜、雞雜、魚類、火腿腸、鮮蝦等。烙鍋是...
1、蝦皮一定要炒下。2、韭菜先洗後切。雞蛋打散用油炒凝固即可、放色拉油攪拌餡。3、和好的麵糰鬆弛20分鐘。4、分成大小一致的面劑子、擀成麵皮。5、包入適量的餡,大餡的好吃。6、包好的盒子、用手輕輕的壓下盒子的肚...
1、和麵的方法。要一半面用開水和,一半面用冷水和,這樣即可以保持外皮柔軟又省烙的時候的火候。2、製作麵食都要和麵,和麵與水溫有很大關係。冷水和麵,水溫在撮氏30度以下,和出的麵筋道、爽滑,適於煮、烙、煎的食品。溫水和...
1、食材:韭菜1小把、雞蛋1個、麵粉2/3小碗、花生油適量、食鹽適量。2、雞蛋一枚打散備用,麵粉一小碗。3、韭菜擇好後鹽水泡一會再用清水沖洗乾淨,稍微控一下水切末。4、將三種材料混合加適量的鹽和適量清水攪拌成糊狀(不...
1、豬肉250克、黃鬚菜150克、開水100克、麵粉350克、涼水100克、香蔥15克、生薑3克、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、醬油1茶匙、熟植物油1湯匙、香油1茶匙、五香粉1茶匙、味精1/4茶匙、料酒1茶匙。2、豬肉用刀剁碎,香蔥切粒,生...
韭菜烙餅是一道具有濃郁韭菜香味和口感香脆的家常美食。它通常以韭菜為主料,搭配麵粉和一些調料製作而成。下面是一種簡單的韭菜烙餅的家常做法:準備材料:1.韭菜:一把韭菜切碎備用。2.麵粉:200克麵粉。3.水:適量。4.蔥薑蒜:...
烙餅可以搭配很多不同的菜品,具體取決於個人口味和偏好。以下是一些常見的烙餅搭配建議:1.香辣牛肉:將香辣牛肉片夾在烙餅中,再加上蔥絲、黃瓜絲等蔬菜,可口又美味。2.番茄炒蛋:將番茄炒蛋放在烙餅上,可以增加口感和營養。3....
1、主料:小麥麵粉100克、韭菜100克、豬肉糜80克。2、輔料:油適量、鹽適量、香辣拌飯醬2勺、雞蛋1個、生抽5毫升、料酒3毫升。3、準備豬肉糜,加入雞蛋,用筷子拌勻,加入鹽,黃酒,生抽用筷子使勁攪拌。4、韭菜清洗後切碎。5、加...
1、和麵的方法:要一半面用開水和,一半面用冷水和,這樣即可以保持外皮柔軟又省烙的時候的火候。2、烙制的方法:用最小火慢慢烙,但是要時刻平移平底鍋使各部位均勻受熱。3、用開水和麵口感會比較好,如果用冷水和的面做出來後...
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