關於做壽的時尚百科
1、用料：糖適量、酵母適量、麵粉適量、紅色蔬菜汁或者紅曲米粉適量、綠色蔬菜汁或者抹茶粉適量、豆沙餡適量。2、三份麵糰，一份白色的，一份紅色的做字，一份綠色的做葉子。麵粉，加適量白糖，發酵粉，色粉，揉好，發酵。3、發酵好的...
閩南人講究壽宴上的菜餚貴重典雅，一般不會有太多忌諱。不過，根據傳統習俗和風俗習慣，閩南人在壽宴上一般會避免以下幾種菜餚：1.紅燒魚：在傳統觀念中，紅燒魚寓意“年年有餘”，壽宴上則希望長壽。因此，閩南人一般不會選擇紅燒魚...
北京時間6月16日訊息，據香港媒體報道，父親節將至，譚凱琪(Zoie)最近費盡心思準備送禮物給父親。”譚凱琪當初學做蝦餃、腸粉時顯得雞手鴨腳，既弄穿蝦餃皮，又將腸粉的餡料擠出來。譚凱琪學做壽包本站娛樂訊北京時間6月16日消...
1、主料：菠菜400克，豆腐(北)400克。調料：色拉油50克，鹽6克，味精3克，香油8克。2、菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形剖成四開洗淨，放入沸水鍋內焯水，除去澀味，撈出瀝乾水分。3、將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色後撈出...
1、食材：老豆腐200克、肥牛200克、紅酒適量、冰糖適量、鮮醬油適量、胡蘿蔔適量、白蘿蔔適量、香菇適量、大蒜適量。2、在鍋中倒入適量紅酒，然後將冰糖炒化。3、加入適量的鮮醬油，出鍋備用。4、起鍋燒油。5、老豆腐放入...
1、材料：沙朗牛肉60公克、洋蔥圈4片、青蒜斜切數片、紅蘿蔔2片、高麗菜20克、青江菜2支、柳鬆菇數支、金針菇一把、香菇數朵、杏鮑菇2個、鵪鶉蛋2個、冬粉30克、燒豆腐2個、蛋1顆、豬油15cc。2、醬汁：味霖500cc、醬油40...
1、做法是：在老人生日當天，子女或親友攜帶壽糕及食品等給老人祝壽，午間共餐，晚輩及親友向老人敬酒、祝辭，有的唱《祝您生日快樂》歌曲，也有的在壽糕上點燃與年齡相同數量的蠟燭，以表示老人健康長壽。2、老人60、70、80、90和...
1、麵粉里加入溫水，和成柔軟適中的麵糰。2、靜置醒發10分鐘。3、取一小團面，搓成長條，然後擀成薄片。4、邊擀邊折起來，然後切成大小差不多的寬度。5、準備好西紅柿、西蘭花、小蔥；西蘭花焯水。6、醋、生抽、鹽調成汁。7、...
1、用料：麵粉300克、水150克、酵母3克、豆沙300克、紅曲粉5克；2、麵粉加入酵母水揉成麵糰醒發至兩倍大；3、醒發好的麵糰重新排氣揉勻；4、自己做的豆沙解凍；5、豆沙分成小份搓成圓球。6、取一份麵糰擀成圓片，放入入豆沙球。7...
1、壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米，其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。2、壽司米淘洗淨，瀝乾水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽...
1、食材：冰皮月餅預拌粉160克，豆沙餡200克，紅曲粉適量，抹茶粉適量，熱水適量，奶粉適量。2、冰皮預拌粉和水的比例掌握1:1就可以，只是水的溫度一定要85度以上才行，否則麵粉成團效果和透明度都不好，用熱水把麵粉燙好。3、藉助工具...
1、壽司米飯適量、醃蘿蔔條適量、煎蛋皮適量、黃瓜條適量、火腿腸適量、肉鬆適量、芝麻油3克。2、壽司的做法：將3g芝麻油與涼壽司米飯混合。把米飯平鋪在紫菜上。放入醃製蘿蔔條、煎蛋皮、肉鬆、火腿腸和黃瓜。由下往...
1、建議兩種米混合使用。2、因為，普通大米的黏性不夠好，較硬，影響口感；而糯米的黏性較好，但不易消化，所以兩者混合使用比較好。壽司是日本的傳統美食，最初，是由醃製的鹹魚、米飯和醬汁做成的，現如今的壽司則是由很多種食材構成...
1、用料：米飯看需要，火腿腸1根，胡蘿蔔半根，黃瓜半個，鹽適量，海苔數張。2、做法步驟：火腿腸胡蘿蔔黃瓜備用。3、火腿腸胡蘿蔔黃瓜切碎。4、海苔片對摺剪開。5、取米飯與火腿、胡蘿蔔、黃瓜碎和鹽攪拌均勻。6、取半片海苔，將拌...
1、壽司的做法：將3g芝麻油與涼壽司米飯混合；把米飯平鋪在紫菜上；放入醃製蘿蔔條、煎蛋皮、肉鬆、火腿腸和黃瓜；由下往上捲起來，用刀切成小段。2、壽司起源於中國，後傳入日本，主要用紫菜捲起醋飯，魚肉，蔬菜，雞蛋，蟹柳等材料再切件...
1、米飯適量，肉鬆適量，火腿腸適量，醃製蘿蔔條適量，黃瓜條適量，煎蛋條適量，芝麻油3克。2、將芝麻油與涼米飯混合。3、把米飯平鋪在紫菜上。4、放入黃瓜、雞蛋條、肉鬆、黃瓜條等。5、捲成卷，用到切塊即可。...
1、食材：高筋粉、清水、鵪鶉蛋、聖女果、油菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。2、步驟：（1）將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加水調和成麵糰，和硬扎軟，餳30分鐘。（2）將餳好的面放在案上，搓成粗細均...
1、白菊醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克加味醂200克加昆布一片，加檸檬數片，加清酒200克（生魚的情況下砂糖的量可適當減少）將上述材料放入鍋中煮至全溶解。2、醋不可燒開，以免酸度減低。應該再加一個檸檬,也可以加入2顆梅子.這樣味...
1、煮適量的飯。做壽司的飯裡面可以放一些玉米和糯米，這樣口感會更好一些，也非常好吃，提前做好以後直接放到大碗中冷卻一些，然後加入適量的壽司醋，這樣會更加好吃的。2、接著準備佐料，先煎個雞蛋，儘量保持圓形，這樣會更好，冷了...
1、原料：珍珠米、紫菜、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸、香菜、草莓、花生、菠蘿、芒果、玉米、板栗、葡萄乾、牛肉鬆。2、煮大米，把煮好的大米放下來冷卻。3、準備材料。4、等大米冷了後放白醋，在大米放白糖。5、鋪上紫菜...
1、原材料：米飯1大碗、火腿腸2根、黃瓜1根、白醋3茶匙、鹽1茶匙、糖2茶匙。2、先製作壽司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻。3、備好其它的材料，火腿腸和黃瓜切條，也可以根據個人喜好，新增適當的雞蛋，玉米粒等配料。...
1、先做壽司醋的備用。取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g鹽(5:2:1的比例)，倒入一個乾淨無油的容器中。稍稍加熱容器並攪拌，使白砂糖和鹽充分溶解於白菊醋中，並沒有沉澱，隨後再徹底放涼待用。2、將大米放入盆中，加入適量冷水淘...
1、原料：米、水、壽司醋、胡蘿蔔、青瓜、火腿、肉鬆、剪雞蛋。2、所有食材切長條，胡蘿蔔稍用開水煮一下，雞蛋加澱粉打勻，用平底鍋剪薄餅，切長條即可。3、壽司醋的配方如下：白醋55G，鹽10G，糖30G，稍煮至糖鹽溶化即可，也可以一次多...
1、米飯1碗、雞蛋1個、香腸1根、海苔1張、黃瓜1/2根、胡蘿蔔1/4根、蘋果醋2湯匙。2、做法：大米飯涼後與蘋果醋或壽司醋攪拌均勻，雞蛋打散，入平底鍋烙成薄蛋皮。3、準備所有輔料：胡蘿蔔剁成茸，黃瓜和火腿切成條，雞蛋餅切成條...
1、心型壽司，選用心型模具製作心型壽司。2、桃色壽司，選莧菜，調少量油鹽爆香，菜盛出，菜汁燴入白飯中製作桃色壽司。3、蛋卷壽司，簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮製作蛋卷壽司。4、蟹籽壽司，選用新鮮蟹籽製作蟹籽壽司。5、心...
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