關於鮮魚的時尚百科
1、最好不要放入冰箱冷藏室，直接放到冰箱上層就可以。在一定的溫度下，魚可以保鮮一兩天。不僅僅是肉類，蔬菜、水果也可以這樣儲存，放一兩天不會有太大的變化。不過一般當天吃的魚，會放在冰箱上層。要是過夜的話，人們還是會...
1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於...
1、新鮮魚處理好後是可以放冰凍儲存的。2、魚在殺了之後，是可以放在冰箱裡的。不過要分情況是放在冷藏室還是冷凍室。如果殺了魚之後，在兩天內食用，那麼就建議放在冰箱的冷藏室，這樣可以儘量保證魚肉的鮮嫩程度。但如果在...
1、材料：新鮮魚肉600克、天麻15克、川芎5克、姜、蔥、米酒、香油適量。2、水將天麻洗淨，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味。3、魚清洗乾淨。4、切絲的蔥、姜鋪在盤底，再把魚放置其上，接著放上天麻、川芎，再灑上一點鹽...
1、香煎魚片。洗淨後控幹水分，用鹽，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，雞精醃製20分鐘，然後加少許幹澱粉拌勻備用；熱平底鍋倒入少量的油，轉動平底鍋，讓油均勻（能把鍋底蓋住並有少量餘油），等油七分熱時將魚片炸至金黃裝盤即可；注：這道菜相當簡單，...
1、看一下眼睛。新鮮的魚眼睛是清澈透明的，飽滿度比較高的。如果說眼睛渾濁不清澈，就說明這個魚已經死亡，或者是瀕臨死亡的狀態，大家千萬不要挑選。2、看一下肚子。新鮮的魚，魚肚子是不會塌陷的，我們用手輕輕按壓一下，就會輕...
1、食材準備：黃骨魚2條、細粉(粉幹)2人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、將需要的材料備齊，黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香...
1、首先要先醃魚。然後放鹽、生薑，再切點幹辣椒一起拌勻，再裝進保鮮袋裡，放冰箱儲存就行了，大概三天就可以拿出來吃了。2、醃好的魚拿出來，把胡蘿蔔切片，生薑切片，蔥切段，香菜洗淨切兩段備用。3、鍋倒油，下蔥姜爆香，可以放點幹...
1、鮮魚放冰箱能保鮮2天左右。2、新鮮的魚放入冰箱一般不能超過兩天,且必須要用保鮮膜密封包裹,否則會縮短其儲存時間,同時可能會串味。3、如果想要將魚長時間儲存,建議用保鮮袋密封包裹好,再放入冰箱冷凍室內儲存,一...
1、將鮮魚裝入保鮮袋中封密好，置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前，要先做些處理，去掉bai內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放入冷凍室儲存，最好能夠速凍，不過要注...
1、不水洗，不刮魚鱗，將內臟掏空，放在10％的鹽水中浸泡。可儲存數日不會變質。2、把鮮魚洗乾淨，切成煮的形狀，裝進具有透氣性的塑料袋中。將整袋魚塊放在熱蒸汽中殺菌，消毒後，可保鮮2到3天。3、把鮮魚嘴撬開，滴進幾滴白酒，放於陰...
1、材料備齊：黃骨魚4條，細粉(粉幹)3人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入黃骨魚塊...
1、黃骨魚4條，細粉(粉幹)3人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入黃骨魚塊旺火煸炒。魚...
1、把鮮魚裝入保鮮袋中封密好,然後置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前,要先做些處理,去掉內臟、鱗片,洗淨之後,切成魚塊,用保鮮袋包裝,這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放入冷凍室儲存,最好能夠速...
1、雞蛋清半個，鹽半茶匙，胡椒粉少許，澱粉半茶匙；料酒1大匙，鹽半茶匙，水澱粉半大匙，香油少許，清水3大匙。2、石斑魚肉300克，豌豆莢10片，紅椒1個，黃椒1個。3、魚肉切片，拌入調味料醃10分鐘；4、紅椒、黃椒洗淨後剖開，去籽、切虛，豌豆莢...
原料：魚皮75克，調料香菜葉3片，鹽3克，味精5克，凝膠粉2克。1、先將魚皮洗淨改刀成1釐米寬的條，入沸水中煮5分鐘撈出待用。2、再將煮過魚皮的湯煮沸，加入鹽、味精、凝膠粉燒開待用。3、取一淨碗，先用油塗一下，碗底放3片香菜葉，放入...
1、做魚丸一定要選用新鮮的、刺少的魚。海魚，淡水魚均可。2、剔魚肉時，注意魚刺問題，即使用料理機也不會將魚刺打成泥，如果不放心可將魚泥再過一次篩。3、小一點的孩子(蔥姜水要淡一點);大一點的孩子也可再加一點點胡椒粉...
1、除內臟鹽水浸泡法：把魚殺好除內臟鹽水浸泡法：可以不用水洗，不用刮魚鱗，然後放10%的食用鹽，泡在水中，便可以儲存數日不變質。2、用少量的芥末塗於魚體表面和內腔部位（已開膛）裡，把魚和容器封閉起來，可儲存3天不變質。3、魚去...
1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於...
1、準備魚肉250克、豆腐50克、雞蛋1個、香菇14克、五花肉50克、鹽15克、澱粉25克、香油5克、香菜5克。2、將魚肉洗淨去皮，用勺子刮成魚泥備用。3、香菜、香菇、五花肉洗淨，與豆腐一起剁碎，雞蛋打成蛋液備用。4、取一隻大...
1、主料：鮮鯉魚1條（約600克），冬筍100克。2、輔料：蔥、姜共30克，香菜30克，植物油15克，玉米澱粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，精鹽3克，味精1克。3、將魚收拾乾淨，切成大塊，蘸勻玉米澱粉，放入熱油中稍炸，撈出控油；冬筍切片；香菜切段；蔥、薑切片...
冰鮮魚解凍的時間取決於魚的大小和解凍方法。以下是一些常見的解凍方法和推薦的解凍時間：1.冷藏解凍：將冰鮮魚放入冰箱的冷藏室解凍，每500克魚需要大約24小時解凍。2.冷水解凍：將冰鮮魚放入密封袋中，然後將袋子浸入冷水中...
1、新鮮的魚放入冰箱可以儲存很長時間。主要是看保鮮還是長期儲存，保鮮的話最好不要超過兩天，長期儲存的話可以直接冷凍起來，放幾十天都沒問題。2、一般魚保鮮就是放到冰箱的上層，上層主要功能是保鮮，放一兩天還是可以的。...
1、用鹽醃魚延長保藏期是通過食鹽溶液的滲透脫水作用來實現的。魚的腐敗主要是細菌和酶的作用，而水分的多少直接影響細菌的生長髮育和酶的活性。2、一般地說，細菌正常生長繁殖所需的水分應占魚重量的50%以上。水分含量...
1、鯉魚一條，鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤備用。2、鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入醋，料酒、老抽、糖、許鹽、一碗水，爆出香味放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大...
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