關於切才會的時尚百科
1、冷凍。切洋蔥之前,先放到冰箱裡冷凍一會。冷凍時間以15分鐘左右為宜。冷凍是為了防止洋蔥中含有的刺激性成分的揮發。2、加熱。切洋蔥之前先將洋蔥包上保鮮膜,放到微波爐中加熱20秒,讓洋蔥中的刺激成分變質。3、往鼻...
1、切身體會,漢語成語,拼音是qièshēntǐhuì,意思是指自身遇到的經驗。2、出自王朔《過把癮就死》:“很多諸如‘認賊作父’、‘不稂不莠’等成語我都是那時學會準確運用的,並對‘聞風喪膽’、‘不打自招’之類的成語有了...
1、牛肉最好橫著切,因為相對於其它肉類來講,牛肉質老筋多,橫著纖維紋路切,即頂著肌肉的紋路切,才能把筋切斷,以便於烹製適口菜餚。切出來的肉片,紋路呈井字狀。2、由於順著牛肉的紋路切,筋腱會保留下來,所以燒熟後肉質會很柴,咀...
1、瘦肉的烹煮時間不是固定的,與火候大小、瘦肉大小以及切的厚度有一定的關聯。如果瘦肉切得較厚,大概需要煮10分鐘左右。如果瘦肉切薄片,大概需要煮5分鐘左右。不確定瘦肉是否熟透,可以觀察其顏色,熟透的瘦肉一般會呈現淺...
1、首先將蔥段準備好,長度以10釐米左右為宜。2、一手按住蔥段一頭,一手持4根牙籤,往另一頭輕輕刮直到刮到自己想要的粗細程度。3、然後把蔥絲泡在涼水中,瞬間就會變成細而捲曲的蔥絲捲了。(如果想要更細的蔥絲,還可以用縫衣...
1、準備一個梨,清洗乾淨。2、把裡豎起來,用刀從兩邊切開,不要切到梨核。3、雪梨切開後,可以看到三塊。4、我們把帶有梨核那塊從兩邊切開,切成三小塊。5、最後,我們把梨都切出小塊,用牙籤扎著吃就行了。...
1、排骨清洗乾淨,在水中煮2分鐘取出備用;2、山藥、胡蘿蔔削去皮切成塊狀;3、炒鍋放入少許油,蔥、姜爆香後,倒入排骨翻炒,加入適量的水,大火燒開後轉為小火慢燉30到40分鐘;4、放入山藥燉15分鐘後,放入胡蘿蔔再燉5到10分鐘;5、取...
1、首先在蔥白的中間位置切下第1刀。2、然後將蔥白稍微滾動一下,與上一刀稍微隔開點兒距離,切第2刀、第3刀。3、切過3刀後的蔥白被分成了6瓣,此時再按正常方法切,蔥花就變細小了。4、簡單的蔥絲就切好啦!...
1、南瓜切片在蒸鍋裡蒸,水開後要10—15分鐘左右,用筷子扎一紮,能夠輕鬆的扎透,說明已經熟透了。2、蒸南瓜需要注意事項:(1)去皮蒸:雖說保留南瓜皮蒸,能更好的鎖住南瓜所含的營養成分,但超市買的南瓜難免瓜皮表面會不乾淨或有殘...
1、在一般情況下,南瓜需要蒸10分鐘左右合適,蒸的時間過短,可能會導致小部分南瓜肉不熟,蒸的時間過長,可能會使南瓜肉過軟,造成營養流失,影響食用的口感。2、蒸南瓜的方法比較簡單,先將南瓜肉與南瓜子分開,用水將南瓜肉洗淨,切成...
1、是五花白肉的話需要煮1個小時。五花肉清洗乾淨,鍋里加入適量水,適量蔥姜料酒,中火煮至水開,水開後用微火將肉煮到熟,大約一個小時。2、大塊的後臀尖肉需要煮一個半小時。後臀尖肉清洗乾淨後,放在涼水中,開中火煮開後,再開...
1、鹿角切了還會長。2、鹿角,別名斑龍角(《本草綱目》),為鹿科動物梅花鹿或馬鹿已骨化的老角。獲得鹿角的方法分砍角和退角兩種。砍角:在10月至翌年2月間,將鹿殺死後,連腦蓋骨砍下,除去殘肉,洗淨風乾。退角:又稱解角、掉角或脫角,系...
1、淡鹽水儲存:切好的土豆可以放入淡鹽水裡。鹽水不僅能防止土豆變色,還能脫掉土豆的澀味,使味道變得更鮮美,鹽水的保鮮效果確實很好。如果天氣熱,要記得經常換水,一天叄次,有條件放在冰箱冷藏,叄天內是不會變質可正常食用。...
1、將冬瓜切開後靜置,等待切面向外滲出像水珠一樣的粘液。2、將白酒均勻地塗抹在冬瓜的切口表面。3、取出保鮮膜,把切面包裹起來,然後用手拍打幾下,把裡面的空氣排出。4、將冬瓜倒置過來,切面朝下,放在陰涼通風的地方即可。...
1、刀切面開鍋後煮三分鐘即可。2、不應當等水沸騰了再下掛麵,應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛麵,然後攪動幾下,蓋好鍋,燒開後適量添些涼水,等水沸了即熟。這樣煮麵條,速度快,麵條柔軟而湯清。3、煮水面時,若在水裡面加一湯匙...
1、準備食材:土雞1只(1.5公斤左右),生薑250克,蔥、食鹽適量,食用油2勺,鍋1個,薑汁酒2湯匙,純淨水,冰塊。2、將土雞宰殺好之後,清理乾淨。3、在鍋裡倒入能浸過整隻雞的清水,放入5片薑片、3根蔥結、2勺薑汁酒,再加入2匙食鹽,將水燒至...
1、主料:豬肉後臀尖2500克。2、調料:蝦醬150克。3、配料:蔥段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水鹽、胡椒、雞精、料酒、麻油。4、豬後臀尖去皮、洗淨。5、洗淨的豬肉放入冷水鍋裡,用旺火煮開,撇去浮沫。6、再放上竹屜,再用重...
1、豬肉的肉質比較嫩,肉中筋少。橫切易碎,順切又易老。要斜著纖維紋路切,這樣才能達到即不易碎,又不易老的目的。2、將瘦肉解凍後,放在砧板上,把肉修成矩形。3、把修好的豬肉窄面放在向著自己的方向,用左手手掌放平壓住肉,右...
1、食材:走地雞1只、鹽10克、薑片10克、蔥10克。2、水燒開後加一些鹽、薑片和蔥。水量一定要能沒過雞。3、在剛剛水開的時候就要把雞先放進開水裡吊一下,抓住雞頭,放進去泡一下再拿上來一兩秒鐘,這樣反覆7上8下,第8下就直...
1、豬肉的肉質比較嫩,肉中筋少。橫切易碎,順切又易老。要斜著纖維紋路切,這樣才能達到即不易碎,又不易老的目的。2、將瘦肉解凍後,放在砧板上,把肉修成矩形。3、把修好的豬肉窄面放在向著自己的方向,用左手手掌放平壓住肉,右...
1、切身體會,漢語成語,拼音是qièshēntǐhuì,意思是指自身遇到的經驗。2、成語出處:王朔《過把癮就死》:“很多諸如‘認賊作父’、‘不稂不莠’等成語我都是那時學會準確運用的,並對‘聞風喪膽’、‘不打自招’之類的成語...
1、先將魷魚的頭去掉。2、魷魚對半切開,然後把尾部突出的那塊切下來。3、從邊角處把外面褐色的外皮去掉。(去掉可使魷魚卷的顏色更清爽)。4、把去皮後的魷魚反過來,內面朝上,縱向切成兩半。5、從邊角45度開始切斜刀,要注意...
魷魚切卷的方法有以下幾種:1.豎切法:將魷魚身體縱向切開成兩半,然後再將每一半橫切成長條狀,即可用來捲成形狀。2.細切法:將魷魚身體橫向切成薄片,然後用刀在切面上輕輕剞幾刀,使其變得較柔軟,並稍微拉伸,然後可以將其捲起來。...
1、淡鹽水儲存切好的土豆可以放入淡鹽水裡。鹽水不僅能防止土豆變色,還能脫掉土豆的澀味,使味道變得更鮮美,鹽水的保鮮效果確實很好。如果天氣熱,要記得經常換水,一天叄次,有條件放在冰箱冷藏,叄天內是不會變質可正常食用。...
1、紅薯切開之後發黑是由於氧化反應。生紅薯刮皮或切開以後,植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下,與空氣中的氧化合,產生大量的醌類物質。2、新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色甚至黑色,這種變化稱為食物的酶促...
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