關於煮入的時尚百科
1、所需材料:毛豆、鹽、花椒、八角、薑片。2、做法:要做出好吃的煮毛豆,首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆,顏色要綠綠的,看起來比較飽滿的。這種毛豆煮出的口感才最好;把買來的毛豆洗淨,放在盆中,多撒點鹽用手搓洗,這樣可以去除上...
1、不要用鐵鍋,最好就用高壓鍋,不要蓋鍋蓋,免得把毛豆燜黃了。另外要事先將毛豆剪去兩個邊角,然後洗淨備用。剪去邊角的毛豆在煮的過程中更容易入味。2、不能冷水就將毛豆下鍋。應該先將水燒開,加入八角、花椒、小茴香、姜...
1、前腿牛鍵子洗淨,切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水,大火加熱後,將牛肉放入,在開水中略煮一下,撈出後,用冷水浸泡,讓牛肉緊縮。2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中(或自制紗布料包中,桂皮和香葉由於容易...
1、先把花生豆洗一遍,然後弄點清水泡上4個小時(泡時間長點煮的時候容易熟)。2、準備輔料;香葉、花椒、大料、桂皮。3、將泡好的花生米放進鍋中,配上輔料,加入食鹽2勺(建議多加點,因為太淡不好吃)。4、加入味精提味(沒有的話可...
1、我們將買回來的毛豆挑揀一下,拿掉有蟲眼和空殼的,將挑選的毛豆用清水搓洗,去除髒汙和部分的絨毛,清洗乾淨後撈出瀝乾水分,接著拿出一個小剪刀,將毛豆的頭部和尾部剪掉一個小口,這樣做一來是為了我們在吃的時候變得更加的...
1、首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆,顏色要綠綠的,看起來比較飽滿的。這種毛豆煮出的口感才最好。2、把買來的毛豆洗淨,放在盆中,多撒點鹽用手搓洗,這樣可以去除上面的毛毛,便於入味。搓好的毛豆倒入鹽水中醃製1小時,如鹽少的...
1、8-10分鐘,再用湯汁浸泡40分鐘左右。2、準備材料:小龍蝦2500克、火鍋底料200克、生薑2塊、蒜粒10個、紫蘇100克、啤酒250克、香蔥2根。3、小龍蝦用清水沖洗幾次,放食鹽和白醋浸泡半個小時左右,用刷子快速攪動,再次沖洗乾淨。...
1、準備好一口大鍋,鍋底加上適量的水,將粽子一個一個的按順序疊好。2、粽子疊好之後,往鍋中加入沒過粽子的水,用柴火燒開,水燒開之後,就改為中小火繼續煮,鍋中的水變少了,接著再新增熱水繼續煮。3、大約煮兩個小時之後,繼續加...
1、要想龍蝦做得入味,香辣可口的話,要提前先將配料炒一下,把香葉、八角、辣椒等這些配料的香氣通過熱鍋把香氣逼出來,然後再放小龍蝦進去燜。2、小龍蝦因為很快就能煮熟,煮的時間太久的話,容易老,所以煮熟後,關火,直接在鍋裡泡...
1、雞蛋13個、八角3個、桂皮2克、香葉1克、小茴香2克、糖35克、鹽25克、老抽20克、生抽30克、水800克、紅茶茶葉5克。2、雞蛋洗乾淨,雞蛋表面有殘留的雞分泌物非常髒,最好用小刷子輕輕刷洗乾淨。3、冷水下鍋,雞蛋輕輕放...
1、材料:花生500克、八角1個、花椒數粒、桂皮1塊、薑片3片、鹽適量。2、花生沖洗乾淨,再瀝乾水分,把每個花生都捏出一個小口。3、把花生放入鍋中,再撒上適量的鹽把八角和桂皮掰開撒在表面,新增適量清水,沒過花生。4、大火燒...
1、食材:花生、清水;調味:食鹽、丁香、八角、桂皮、香葉、小茴香、草果、肉蔻;2、準備500克帶有花生殼的花生,第一步先清洗乾淨,因為它生長在地下,身上的紋路非常髒,尤其是泥土,厚厚的一圈,至少要清洗3遍,然後用清水浸泡一會兒。...
1、食材:花生、清水、食鹽、丁香、八角、桂皮、香葉、小茴香、草果、肉蔻。2、準備500克帶有花生殼的花生,第一步先清洗乾淨,因為它生長在地下,身上的紋路非常髒,尤其是泥土,厚厚的一圈,至少要清洗3遍,然後用清水浸泡一會兒。...
1、將花生用清水沖洗乾淨,然後用手指捏一下花生的前端,讓花生殼裂開一個小口,這樣煮起來可以更入味。2、在鍋中放入洗淨的花生,加入鹽和水。水要多放一些,因為花生比較吸水。3、蓋上蓋子,大火煮開後轉中火,繼續煮25分鐘後關...
1、將毛豆洗淨,瀝去水份,挑選飽滿個大的,用剪刀去兩端的尖角,(為使毛豆進味)。2、鹽水毛豆:加水要沒過毛豆為宜,在煮前水中要放鹹鹽,煮開後再煮10分鐘左右即可,不要立刻撈出,要泡一段時間,讓毛豆進味兒。鹽水毛豆,呷在口中,豆莢...
1、水沸後煮15-20分鐘。2、雞胚蛋裡含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌,因此,食用前,必須經過足夠的高溫加熱,以避免食用後噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適症狀。此外,旺雞蛋可能含寄生蟲。事實上,旺雞蛋中所含的蛋白質、脂肪...
通常茶葉蛋需要煮2-3個小時左右入味,但是煮的時間也受到加入的調味料種類和數量的影響。如果你想讓茶葉蛋更快入味,可以考慮使用高壓鍋或電飯煲等工具。此外,也可以先用刀在茶葉蛋上刮一些小裂縫,幫助調味料滲入茶葉蛋內...
1、我們需要先清洗田螺,用鉗子去尾,放到清水中養兩天,然後用刷子對田螺進行清洗,往盆中加入大量溫水,加入香油和鹽進行攪拌,用刷子清理後的田螺放入盆中浸泡至5個小時以上。2、往鍋中加入大量的水燒開,將田螺放入鍋中...
1、鮮花生500克、紅辣椒4個、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、鹽適量。2、將帶殼的鮮花生反覆搓洗,清洗幹,每個花生尖捏開一個小口。3、洗乾淨後花生,連殼放入鍋中,加適量清水,調料放入盒中,與辣椒、鹽一起放入鍋中。4...
1、材料:熟新鮮蟹肉一碗,西蘭花500克,蛋白2只,姜茸1/2茶匙,雞湯1/2杯。2、調味:醬油2茶匙,生粉1茶匙,油1湯匙,胡椒粉及麻油各少許,鹽1/3茶匙。3、西蘭花洗淨,切成小花狀,用鹽水浸片刻,沖洗乾淨,瀝去水分,置深碟內,加入適量油、鹽,封上...
1、做法一:在鍋中放適量水,放半勺鹽在水裡攪勻。將蛋打在碗裡,不要攪拌。等鍋裡的水開始冒氣泡時,倒入一點點蛋清,等其凝固不動後再將蛋黃緩緩置於凝固的蛋清上,這樣煮出來的蛋才不會散開。小火煮五分鐘。可以出鍋了。2、做...
1、花生米提前淘洗乾淨,至於要不要浸泡就看個人喜好了,提前泡得太久了吸水多了,入味就比較淺一些,如果之後要下調料味做涼拌的那也不錯。2、大蔥、花椒、八角、桂皮、鹽等加入水裡,花生一起放進去,大火燒開轉中小火煮,這個時...
1、煮玉米放鹽需要20分鐘才能入味。鹽能強化玉米的口感,吃起來有絲絲甜味。煮黏玉米和老玉米時,可以在水開後,往裡面加少許鹽,再接著煮。另外玉米在沸水中煮十分鐘就可以了,不用煮太久,這樣才能保持住玉米本身的維生素。2、...
1、將花生反覆搓洗,洗掉表面的泥土和雜質,然後將每個花生的上端捏一下,讓其開口。2、取一個空盆,放入40克食用鹽(做的是1000克花生的量)、4個八角、1小把花椒,再倒入捏開口的花生,加入1500克清水,水和花生的比例是1.5:1,將鹽攪...
1、用料:花生1公斤,八角2個,花椒20粒,香葉3片,桂皮1塊,蔥1根,姜2片,蒜1瓣,鹽20克,生抽5勺,冰糖10克(可減量),老抽1勺(可以不放),幹辣椒1個(可以不放)。2、購買新鮮飽滿的帶殼花生,這一袋是1公斤。如果花生減量,上面的配料也請酌量減少。清...
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