關於牛羽骨的時尚百科
1、牛羽骨就是牛脊骨。2、牛脊骨也叫牛蠍子,是日常生活的普遍肉類食品食物。它是牛背部的脊椎,這類食物能夠燉著吃,還可以熬湯喝。為身體補充豐富多彩的蛋白和人體脂肪,還能讓身體消化吸收多種多樣有利的營養元素。...
1、準備用料:牛排骨600g、蘿蔔1/2個、蔥結1個、姜1塊、八角1個、鹽2茶匙蘿蔔切塊,薑切片。2、冷水下牛排骨,煮沸後繼續煮2分鐘,撈出洗淨。鍋裡放水,牛排骨,姜,八角,煮沸撇沫。3、放入蔥結,大火煮開轉小火燉1小時。放入蘿蔔,調入...
1、將牛的肋排用清水洗淨,最好泡2小時。2、將牛排骨清燉,不需要加太多調料,至加適量鹽,大料即可。3、將牛骨湯倒入鍋中與大米一起熬粥。4、將剔下的排骨肉和青菜剁碎。5、粥快煮好時放入牛肉碎和青菜碎,稍煮一下,滴幾滴麻油...
1、主料:牛仔骨三塊、鹽少許、黑椒汁適量、洋蔥一半。2、輔料:生抽一茶匙、橄欖油適量、黑椒粉少許。3、牛仔骨放點鹽,生抽,黑椒粉醃製入味,適量橄欖油爆香煎至八成熟。4、準備黑椒醬和洋蔥絲。5、翻面的同時放入切好的洋...
1、牛仔骨是牛的胸肋骨部位,肉質肥腴有筋腱,多汁耐嚼,帶骨一起煎的話,更香。帶骨頭的在北美分割標準中,統稱為牛仔骨,不帶骨頭的,統稱為牛小排。所以,牛小排的價格通常高於牛仔骨。2、牛排的瘦肉部分、含有豐富的優質蛋白質、...
1、牛排冷水浸泡2小時。2、改刀,把附著的厚肉剔下來切大塊,加蔥段薑片焯牛肉。3、少量油炒糖色,直接下薑片、蒜塊、一半大蔥花和香料炒大概15秒,之後下牛排炒。4、基本炒幹水汽後,倒入半勺郫縣豆瓣醬,小半勺海天排骨醬(可不...
1、材料:牛骨500克,大蔥1根,姜1塊,蒜3瓣,乾紅辣椒5個,八角1個,桂皮1塊,黃豆醬、醬油、鹽各1茶匙,油適量。2、將牛骨洗淨,然後剁成小塊,大蔥切段,薑切片,幹辣椒切斷。3、鍋中倒入適量清水,大火燒開後,倒入牛骨焯水,撇去血沫撈出...
1、同時燒一鍋開水,放入幾片薑片。在水加熱到開始冒泡,還沒沸騰的時候放入牛骨,保持開大火,一邊煮一邊攪動骨頭使其受熱均勻。2、由於加入時水的溫度還不是很高,有利於牛骨裡血水和髒汙排出,隨著加熱會煮出很多浮沫,這些都是...
1、洋蔥半個,牛仔骨1斤,黑胡椒粉適量,薑片適量,料酒適量,生粉少量,鹽適量,耗油適量,青蔥少量顆。2、用料酒,生薑,黑胡椒粉,鹽,耗油以及生粉拌勻牛仔骨。3、醃製30分鐘左右。洋蔥切片。4、熱鍋熱油先翻炒洋蔥,待洋蔥變成半生半熟狀...
1、牛窩骨是牛後腿的膝蓋部位,軟筋比較多,吃起來軟脆有嚼勁,並含有豐富的膠原蛋白,鈣和蛋白質。牛窩骨可用於紅燒、煲湯等等,味道鮮美,營養價值高。2、上腦:位於背部近頸處,肉質較嫩,適宜烤和炒。3、牛排:位於背部,相當於豬的龍...
1、用料:牛排骨。2、牛排骨讓店家給切塊後拿回家自己再改刀小塊,用流水衝乾淨血水。3、焯水,冷水下鍋燒開後倒入料酒煮五分鐘左右撇乾淨浮沫。4、起鍋用冷水沖洗乾淨每一塊牛排骨。5、熱鍋冷油下薑片、八角煸香。6、下牛...
1、牛大骨又大又硬,在市場買的時候請商家給剁成小塊;牛肋條肉切成3釐米見方的小塊。2、將牛大骨和牛肋條塊放在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。3、將牛大骨和牛肋條塊放入冷水鍋中,大火燒開,待有很多浮沫後撈出,用溫水沖洗幹...
1、主料:牛骨1600克,牛排500克,輔料:芝麻5克,調料:姜10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克。2、將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在涼水裡浸泡1小時左右後撈出;3、再放入滾水裡完全燙去血水;4、牛雜骨和牛大骨放進...
1、材料:牛排骨1000克,大蔥20克,八角3克,生薑適量,蒜適量,香葉3克,桂皮5克,乾紅辣椒3克,生抽15克,老抽10克,白糖15克,老酒10克,鹽15克。2、牛排骨先焯水。3、焯水後用冷水把浮沫給沖洗乾淨,倒進電壓力鍋裡。4、除鹽以外所有材料全部...
1、用料:牛排骨一根、八角2個、桂皮一節、薑片適量、大蔥一節、香葉3片、鹽適量、糖適量、生抽兩勺、老抽一勺、料酒一勺;2、牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水。3、炒鍋加油燒熱放調料炒香,加牛排骨煸炒變色加...
1、食材:牛窩骨3根、土豆2個、蔥段、薑片、水、老抽適量、白糖2勺、黃醬2勺。2、牛窩骨用冷水浸泡,清洗乾淨,放高壓鍋里加水,蔥段,薑片壓25分鐘。3、鍋冷卻後開啟鍋蓋,撈出燉好的牛窩骨。煮骨頭的可以加點鹽香菜做個牛肉湯,...
1、材料:牛小排骨肉1公斤,蘿蔔200克,粉絲1把,大棗10個,水人蔘須4克,大蔥2根,蒜5個,生薑末1小匙,洋蔥0.5個,雞蛋1個,韓國式的湯料醬油2小匙,食用鹽適量,胡椒粉適量2、在一隻大小適當的鍋裡面放入準備好的牛排骨,洋蔥,大蔥,蒜頭。先用旺...
1、需要提前準備好的材料包括:牛骨500克、黨蔘1根、紅棗4個、薑片4-5片、枸杞10-15左右、鹽適量、雞精適量。2、第一步把黨蔘和姜洗淨切好。3、把黨蔘和薑片分別裝到茶包袋裡。4、牛骨放開水裡撈一下。5、牛骨放水裡把...
1、牛排骨剁成塊洗淨,準備蔥、花椒、大茴、姜、幹辣椒,把排骨放入燒開水的鍋中焯一下。2、鍋內放油炸花椒和大茴,撈出來倒掉,在熱油裡放入姜和辣椒,倒入排骨翻炒。3、放醬油和料酒繼續翻炒,用開水燉,放鹽和糖燜三十分鐘並用...
1、食材:牛排骨3斤、料酒半包、生薑半塊、大蔥半根、香葉適量、桂皮一大塊、、生抽半碗、老抽小半勺、白糖小半勺、鹽適量、味精少量、花椒少量、朝天辣椒5個。2、首先需要將牛排骨放入鍋中大火煮開,煮沸後洗淨瀝乾備用...
1、牛骨可以用來燉蘿蔔吃。2、先把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時(期間換水),然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開,撈出衝去浮沫。3、把牛骨重新入鍋,加足水量,大火煮開,期間不停撇去浮沫。4、薑切片,蔥切碎蔥花,蘿蔔去皮切塊,放置...
1、牛軟骨,口感脆脆的,燉菜很好吃。2、軟骨放入鍋中,蓮藕需軟爛,就和牛肉一起入。3、加適量的胡椒粉,高壓鍋壓15分鐘。4、西紅柿選熟透的,切丁。熟透的顏色和味道都好。5、炒鍋少量油炒香洋蔥和蒜末。6、下入西紅柿丁翻炒。...
1、提前準備好的材料包括:牛骨500克、黨蔘1根、紅棗4個、薑片4-5片、枸杞10-15粒左右、鹽適量、雞精適量,2、第一步把黨蔘和姜洗淨切好,把黨蔘和薑片分別裝到茶包袋裡。3、牛骨放開水裡撈一下,牛骨放水裡把血水和泡泡洗幹...
1、主料:牛大骨兩斤、清水半鍋。2、輔料:料酒兩大勺、老抽兩大勺、豆瓣醬一大勺、花椒一小把、八角兩個、桂皮一塊、香葉幾片、草果一顆、肉蔻一顆、丁香一小把、白芷兩片、小茴香一小把、茶葉一小把、冰糖幾塊、鹽適量...
1、牛骨適量,蔥適量,姜適量,蘿蔔適量,香菜適量。調料:花雕酒適量,鹽適量,醋適量。2、先把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時,然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開,撈出衝去浮沫。3、把牛骨重新入鍋,加足水量,大火煮開,期間不停撇去浮沫。...
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