關於鴨紅的時尚百科
鴨紅怎樣蒸好吃又簡單功效:鴨紅是一道營養豐富的傳統美食,富含蛋白質、維生素和礦物質,對增強免疫力、滋補身體、補充營養都有很好的效果。材料:-鴨紅500克-薑片3片-蒜瓣3顆-料酒適量-鹽適量-生抽適量-蠔油適量-白胡椒粉...
1、食材:鴨胗500克,姜20克,蔥段15克;調味料:玫瑰露酒15克,鹽15克、花椒5克、味精3克。2、鴨胗洗淨,縱橫方向切花刀,入開水鍋內略汆燙,再用清水洗淨備用。3、將鴨胗放入鍋內,加清水2000克左右,下蔥段、姜、花椒、鹽,旺火燒沸,改用小...
1、將宰好的鴨子洗淨剁大塊。2、生薑切片,花椒用小紗布縫好備用。3、大鍋清水煮開,下料酒,鴨子下鍋焯水,焯水後瀝乾待用。4、鍋下油,油熱炒生薑和花椒。倒焯好水的鴨子下鍋翻炒,先下料酒煸香,後下生抽和老抽翻炒。5、鴨肉均...
1、主料:金翅水鴨2只,姜2片,蔥2段,肚肉500克。2、配料:豬油750克(耗100克),上湯100克,味精、胡椒粉、麻油、雪粉、紹酒各少許。3、將水鴨去毛開膛取出內臟洗淨,醃上姜、蔥、紹酒後上色待用。4、燒熱炒鼎,放進豬油,候油熱時把水鴨...
1、將光鴨剖腹,挖去內臟洗淨,斬去頭、腳、翅膀,剖開背脊拆淨骨頭,將鴨肉厚薄修平,放在盛器內,加入蔥姜,蛋清,蘇打粉,醬油,味精,溼澱粉攪勻,漿5分鐘待用。2、白膘片成薄片,冬菇,火腿切成米粒,將豆腐衣撕去硬邊,平攤在臺板上,將鴨皮朝上...
1、鴨子清洗乾淨,瀝淨水分備用。2、鴨子一分兩半,再剁成小塊備用。3、準備好配料:八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和薑片。4、鍋中不放油,鴨本身油脂含量大,鴨肉直接倒入鍋裡,中火煸炒。5、炒至鴨肉發白,鴨皮出油,再倒入3...
1、主料:西紅柿3個、鴨肉、白菜、土豆、胡蘿蔔。2、輔料:蔥適量、姜適量、蒜適量、糖適量、鹽適量、雞精適量。3、蔥薑蒜熗鍋。4、先放入胡蘿蔔過油翻炒。5、待胡蘿蔔炒至金黃時,放入西紅柿同炒。因為西紅柿的量比較大防...
1、材料:昭和天婦羅粉500克,鴨嘴魚1條(重約600克),紅辣椒50克,茄子50克。調料鹽、雞粉各10克,味精5克,泡打粉30克,生粉90克,色拉油1000克,水450克。2、鴨嘴魚宰殺,從腹部開膛取出內臟,洗淨備用;從中骨入刀將兩片魚肉剔下,撕去魚皮切...
1、原料:鴨子、鹽、糖、黃酒、味極鮮醬油、老抽、蒜瓣、姜、幹辣椒、八角。2、鴨子洗淨。3、調料備好。4、熱油鍋、放入鴨肉翻炒至出油。5、加入調料炒香。6、加黃酒(料酒)、鮮醬油、老抽翻炒上色。7、加水沒過鴨肉大...
1、主料:鴨子1500克。輔料:洋蔥(白皮)100克,柿子椒50克。調料:料酒15克,鹽8克,雞精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,花生油75克,姜15克。2、鴨子宰殺洗淨斬塊;鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料酒醃製...
1、主料:鴨子1500克。2、輔料:洋蔥(白皮)100克,柿子椒50克。3、調料:料酒15克,鹽8克,雞精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,花生油75克,姜15克。4、鴨子宰殺洗淨斬塊。5、鴨子肉加生薑末、鹽、老抽...
1、鴨子宰殺洗淨斬塊;2、鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料酒醃製半小時左右;3、洋蔥、青、紅椒洗淨;4、姜切成小塊、洋蔥也切成小塊;5、柿子椒、辣椒切成小塊;6、蒜切成塊;7、點火起油鍋,燒熱後倒入醃製好的鴨子肉,略微的過一遍...
1、食材:鴨爪500g、蔥15g、姜10g、白砂糖10g、醬油15ml、雞精10ml、八角2粒、丁香1粒、五香粉3g、鹽5g、花生油適量、清水適量。2、鴨爪洗淨控水。3、熱鍋下油,放入白砂糖小火翻炒。4、炒出糖色。5、放入鴨爪翻炒。6、...
1、準備工作,首先,將鴨翅在清水中浸泡半小時以上,泡出血水,而買的冷凍的則先解凍再浸泡,而生薑則去表皮切成薄片,洋蔥切絲,小米辣切圈,大蒜去皮,香蔥去掉頭尾幹黃部分,清洗乾淨,八角、桂皮等輔料則事先準備好。2、起鍋鍋內倒入適...
1、野鴨的一種。紅頭潛鴨(學名:Aythyaferina)體長42-49釐米,翼展72-82釐米,體重700-1100克,壽命10年。2、雄鴨頭頂呈紅褐色,圓形,胸部和肩部黑色,其他部分大都為淡棕色,翼鏡大部呈白色。雌體大都呈淡棕色,翼灰色,腹部灰白。3、幼...
1、材料:洋鴨半隻,姜數片,蒜頭6瓣,青椒5支,油,料酒,鹽少許。2、把生薑切片,大塊切沒關係,但切薄點較好。3、挑幾瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,輕鬆去皮,切碎就好了,不用切成蒜蓉。4、再來是青椒(當然紅椒也可以),辣或不辣的隨個人口味。5...
1、鴨肉2000g,蒜50g,姜50g,蔥50g,幹辣椒20g,八角10g,香葉5g,青紅辣椒50g,老抽50g。2、首先把鴨子切塊。3、把青紅辣椒切圈放入碗中備用。4、鍋中燒水,下入鴨子焯水。5、大火燒開,撇去浮沫煮好後撈出。6、起鍋燒油,把姜爆香。放鴨...
1、首先點火起油鍋,燒熱後倒入醃製好的鴨子肉,略微的過一遍油。2、待到鴨子肉顏色變深時,起鍋瀝油,繼續燒開鍋內的油。加入生薑絲熗鍋,相繼加入洋蔥碎與蒜末,翻炒出香味。3、入鴨子肉,大火煮開後改中火收湯汁,把桂皮、大料撿...
1、主料:鴨子1500克。2、輔料:洋蔥(白皮)100克,柿子椒50克。3、調料:料酒15克,鹽8克,雞精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,花生油75克,姜15克。4、鴨子宰殺洗淨斬塊。5、鴨子肉加生薑末、鹽、老抽...
1、主料:大鴨腿一隻、西葫蘆、胡蘿蔔。2、調味品:蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。3、鴨腿加料酒焯水,撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾。4、小火下鴨腿翻炒.不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚。5、直至得足量鴨油,且腿...
1、主料:鴨子1500克。2、輔料:洋蔥(白皮)100克,柿子椒50克。3、調料:料酒15克,鹽8克,雞精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,花生油75克,姜15克。4、鴨子宰殺洗淨斬塊;鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料...
1、主料:老鴨肉500g;配料:油適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量、料酒適量、蔥花、蒜末適量、八角適量。2、鴨肉洗淨切塊,放入開水燙掉血水。3、鍋裡熱油,爆香料頭,下入鴨肉翻炒。4、加入料酒、醬油、適量的水小火燜煮。5、...
1、用料:鴨肉、八角桂皮花椒、生薑大蒜籽。2、先把鴨肉清洗乾淨控水,鴨肉還是洗了再剁成塊好。剁好了再洗,那純正鴨子味道會流失一些,把鴨肉放進去大火爆炒。一定要把鴨子肉本身的水分要炒幹,不停地翻炒,實在是水分有點多就...
1、材料:鴨半隻、鴨血1碗、紅辣椒2個、蒜苗1根、青辣椒3個、桂皮2片、八角1個、鹽適量、油適量、醬油少許。2、將半隻鴨斬小塊,清水洗淨備用。鴨皮單獨清理出來。3、新鮮的鴨血放碗內並加入少許鹽,待結塊。準備好桂皮和...
1、主料:鴨血200克、紅椒10克、青椒10克。2、輔料:蔥1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫縣豆瓣醬8克、食用油5克、鹽0.5克、胡椒粉0.5克。3、做法:(1)原料:鴨血、蔥、姜、紅椒、青椒。(2)鴨血沖洗乾淨後切塊,紅椒和青椒切小塊,姜...
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