關於如蟻附羶的時尚百科
1、如蟻附羶，漢語成語，拼音是rúyǐfùshān，意思是許多臭味相投的人追求不好的事物。也比喻許多人依附有錢有勢的人。出自《莊子·徐無鬼》。2、附：趨附；羶：羊肉的氣味。象螞蟻趨附羊肉一般。比喻許多臭味相投的人追求不好...
1、如蟻附羶，漢語成語，拼音是rúyǐfùshān，意思是許多臭味相投的人追求不好的事物。也比喻許多人依附有錢有勢的人。2、成語出處《莊子·徐無鬼》：“羊肉不慕蟻，蟻慕羊肉，羊肉羶也。”3、示例官之接西官，如鼠遇虎；商之媚西...
1、開水汆燙法。就是俗稱的熱水焯燙。取一鍋清水，牛肉冷水下鍋，可以在冷水中放幾粒花椒幾片生薑，也可以倒適量料酒。小火慢煮，水燒開後，撇去浮沫，直至煮牛肉的水變得澄清，即可關火撈出。此法只適合滷牛肉或者燉煮牛肉用，如果...
1、杏仁去除羶味：羊奶的羶味主要來源於葵酸和乙酸，而杏仁所含的揮發性物質能夠與羊奶的羶味很好的中和，在煮羊奶的同時放幾顆杏仁，待羊奶煮沸後撈出杏仁，羶味就可以去除了。2、花茶去除羶味：花茶的芳香味也可以起到除羶的作...
1、隔離法。即把公、母羊分圈飼養，這樣不但能避免公羊身上發出的強烈羶味被羊奶吸附，而且還能減少公羊氣息對母羊性神經的刺激，從而在分泌乳汁時不致產生較濃的羶味。2、淨料法。即不喂發黴變質、有異味的飼草飼料。如不...
1、放入少量的味精，能有效去除羊肉的羶味。雖然味精吃多了對人體健康不利，但是為了去除羊腿羶氣味，可以在羊腿七八成熟時放入少量味精。2、在烹調羊肉時，應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品，可以放點...
1、辛香料，我們要在煮羊肉的時候，放入氣味比較重的辛香料。一般有蔥薑蒜，當歸，黨蔘，花椒等。這些材料都具有比較強的氣味，能夠有效掩蓋羊肉的腥羶味。如果是做紅燒羊肉可以多加一點料酒。如果是做燒烤的話，可以多放一點椒鹽...
1、在製作羊肉的過程中，往羊肉中加入一些可以掩蓋或去除它這種味道的材料，比如花椒、蔥、姜、蒜、酒甚至是當歸、黨蔘等等，它們都有很好的去腥效果。2、另外需要注意的是，不同做法的羊肉能使用的去羶的法子也都不同，比如若...
1、加醋：羊肉洗乾淨切成小塊，放入開水中，再加醋。醋與羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸後，水面會浮出血汙，取出羊肉，羊肉羶味即沒有了。2、花椒：花椒有其獨特的味道，在做羊肉的時候，放入適量的花椒，能有效的去掉羊肉...
1、浸泡消除羶味法；將牛肉在冷水中浸泡幾小時，中間要換幾次水。這樣可以把牛肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出來，降低羶味。冬季烹呼叫這種方法最適合了。2、使用調料消除羶味法；炒牛肉的時候新增蔥、蒜、姜，或者加點白酒、料酒...
1、羊肉切塊，洗去血水後，往鍋裡放清水，燒後，把羊肉放入鍋中，焯一下水撈出。淮山切塊，生薑切片，大棗切片。2、往鍋裡放油，放入生薑大料，油熱後倒入羊肉，放入適量的鹽，醬油，翻炒。倒水，放入大棗燜煮。煮開後倒入砂鍋中。把花椒裝入過...
1、加醋羊肉洗乾淨切成小塊，放入開水中，再加醋。醋與羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸後，水面會浮出血汙，取出羊肉，羊肉羶味即沒有了。2、花椒花椒有其獨特的味道，在做羊肉的時候，放入適量的花椒，能有效的去掉羊肉...
1、蘿蔔去羶法。將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，然後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2、米醋去羶法。將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再進行烹製，也可去除羊肉羶味。3、綠豆去羶法。煮羊肉...
1、鵝肉可以用生薑、大蔥、料酒去羶味。去羶味方法：鵝宰殺去內臟洗乾淨，捲起翅膀兩腳，在鍋裡先放上清水，把鵝整隻放進鍋裡，放火燒開5分鐘，然後把水全倒掉。鍋裡重新加放清水，放些鹽、生薑、大蔥、料酒，燒開水後煮一會，再將鵝撈...
1、煮、燉、燜，加白蘿蔔。從中醫角度來說，白蘿蔔性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較溫熱，因此兩者在寒熱方面比較平衡。更重要的是，兩者搭配既能減少白蘿蔔的辣味，也能減少羊肉的羶味。此外，這樣的搭配不但營養互補，還能減輕羊肉的...
1、燉羊肉的時候放花椒粒，就可以使燉出來的羊肉味道鮮美。2、方法是取少許的花椒粒，用紗布包起來，用線捆住。3、將羊肉洗淨、將花椒粒一起放入鍋裡，鍋裡放涼水，開鍋後撇去浮末，之後轉小火，燉熟即食！...
1、在燉或煮羊肉至七八成熟時，放入切好的水蘿蔔片，待羊肉煮熟後，羊羶味會小很多。如果水蘿蔔放的比較多，羊羶味基本聞不出來。2、放入適量的花椒，能去除羊肉的羊羶味。3、倒入適量料酒。炒羊肉前，放入適量料酒進去，能有效去...
1、蘿蔔去羶。燒羊肉時放一些胡蘿蔔塊，再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿蔔同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養價值。2、料酒...
1、可以把酒精均勻的噴在羊毛上，並且輕輕翻動羊毛，讓酒精分佈均勻。等毛幹後，可以在羊毛裡面放上一些樟腦丸悶上一段時間，大約兩個月左右，之後羊皮上的羶味兒便可隨酒精和樟腦一起揮發掉。2、另外也可以用白醋、食用鹽或者...
1、食材：羊肝1000g，西芹1條，姜，油，鹽，雞汁，香菜和蔥花各適量。2、羊肝切片後用水反覆清洗後再燒開水焯燙一下，洗去浮沫控幹水分；西芹洗乾淨，斜著切薄片；姜切絲，炒鍋熱油爆香薑絲；放入羊肝爆炒幾下；再放入西芹翻炒；加鹽，同時不斷翻炒；在...
1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2、米醋去羶法：將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，繼續烹調，可去除羊肉羶味。3、綠豆去羶法：煮羊肉時，若放入少...
1、原料：牛頭1個，花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量。2、把牛頭鋸去角，用火燒焦皮面，用刀颳去焦面，直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始，注意不要把皮燒裂。3、燒完後用水把皮泡軟，用刀刮乾淨，洗淨，整個牛頭放入鍋內...
羊肉去羶味的方法有以下幾種：1.泡水：將切好的羊肉放入清水中浸泡約30分鐘，可幫助去除一部分羶味。浸泡後，將羊肉撈出，洗淨備用。2.涮水：將切好的羊肉放入熱水中燙一下，撈出後再用冷水沖洗，可去除一些羶味。使用此方法時要注意...
1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，然後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2、米醋去羶法：將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再進行烹製，也可去除羊肉羶味。3、綠豆去羶法：煮羊肉時，若放...
1、山羊的味道是比綿羊羶一些的，我們如果喜歡吃羶味重的羊肉的話就可以買山羊肉，不過山羊不好養殖，所以價格會稍微貴一些。人們所飼養的山羊根據用途可以分為乳用型、絨用型、肉用型，其中山羊奶是富含營養的飲品。2、羊肉...
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