關於麻糕的時尚百科
1、泰州在鄉下或者城市，街道兩邊的小吃店比比皆是。2、泰州生產麻糕的歷史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”更是久負盛名。嵌桃麻糕始創於清同治年間，兼甜、鹹兩味，光彩金黃，質地酥脆。3、.泰州麻糕芝麻碾細嵌桃香，切片微烘色淡黃,...
1、嵌桃麻糕原料配方2、工藝流程3、溼糖拌粉4、嵌桃燉制5、切片烘烤6、冷卻包裝方法/步驟1嵌桃麻糕原料配方：炒熟糯米粉23千克芝麻粉20千克綿白糖54千克核桃仁5千克。2工藝流程：配料→溼糖拌粉→嵌桃燉制→切片烘製→冷...
1、食材：年糕、花椒、幹辣椒（已剪開）、蔥段。2、將年糕放在案板上切開。3、隨後，將切開的年糕下入沸水中焯開至軟，撈出4、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入花椒和已剪開幹辣椒熗鍋5、接著，下入焯好的年糕翻炒翻炒。6、然後，加1湯勺...
1、皮料；細江米粉180克、高筋麵粉40克、乾酵母3克、清水110ml、芝麻25克；餡料；超市購豆沙餡150克、紅糖30克、幹炒麵粉30克；炸制花生油300ml，油耗80克。2、把江米麵白麵乾酵母拌勻。3、用110ml清水合成麵糰兒。4、把面盆裡...
1、30克桑椹,20克黑芝麻,10克亞麻籽,15克糖,350克糯米粉,150克粘米粉,500毫升水。2、將黑芝麻加進幹身的平底鑊，輕烤直至烤出香味，攤凍備用。3、將桑椹莓及亞麻籽加進小鍋子內，加入水，足以覆蓋材料，煮沸後將火調至中低火，再...
1、食材：黑芝麻240克，糯米粉200克，粘米粉40克，白砂糖80克，玉米油40克。2、將買回來的黑芝麻用小火炒2-3分鐘，就會出香味了，關火再翻炒幾下，盛出晾涼。放涼以後的黑芝麻用攪拌機打成粉。3、將黑芝麻粉，糯米粉，粘米粉，白砂糖混合均...
主料：低筋麵粉52g，雞蛋3個，熟黑芝麻40g，玉米油30g，水40g，細砂糖45g。1、熟黑芝麻用料理機打成粉。2、3個雞蛋分出蛋黃和蛋清，注意容器要乾淨無水無油。3、蛋黃裡面加入水、玉米油、15g的細砂糖攪拌完全混合。4、然後篩入低筋...
1、食材：無鹽黃油100克、綿白糖100克、低筋麵粉70克、黑芝麻粉30克、雞蛋2個、泡打粉2勺。2、低筋麵粉、黑芝麻粉、泡打粉混合均勻。3、過篩待用。4、雞蛋打入碗中。5、打散成均勻的蛋液。6、黃油切小塊，室溫軟化後加入...
1、主料：糯米粉100克、泡打粉3克、白砂糖20克。2、輔料：白芝麻適量、食用油200毫升。3、碗中加入糯米粉，泡打粉，白砂糖，清水，攪拌均勻，揉成麵糰，醒5分鐘。4、取小塊，揉成小麵糰。5、碗中放入白芝麻適量，放入小麵糰，均勻沾滿芝麻...
1、工具/原料：麵粉180g、紅棗100g、酵母2g。2、2克酵母用100克溫水溶開，倒入180克麵粉中，和成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處醒發。紅棗用熱水燙一下撈出，瀝乾水分。3、麵糰發酵至原體積的兩倍大即可取出，揉出裡面的空氣，取一...
1、主料：年糕210克。2、輔料：幹辣椒適量、花椒適量、蔥段適量、油3湯勺、生抽1湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺。3、將年糕放在案板上切開。4、隨後，將切開的年糕下入沸水中焯開至軟，撈出。5、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入花椒和...
1、紫薯洗淨，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟。紫薯上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右就可以了。蒸至紫薯開花，裡面就蒸透蒸熟了。2、將蒸熟的紫薯，壓成泥狀，一定要壓的細膩一些，這樣吃起來口感才更加細膩...
1、食材：雞蛋（帶皮約55克）4個、牛奶40克、細砂糖40克、低筋粉35克、黑芝麻粉7-8克、玉米油40克、芋泥150克。2、將所有材料都準備好，黑芝麻粉可以自己打也可以用市售的。3、先將四個雞蛋的蛋白蛋黃分離開來，盛蛋白的盆子要...
1、食材：雞蛋2個、麵粉30克、玉米油15克、黑芝麻20克、牛奶30克。2、首先把黑芝麻用料理機攪打成粉，這裡黑芝麻要用熟的，不然沒有香味哦。3、雞蛋的蛋白和蛋黃分離，雞蛋黃內放入牛奶、玉米油、5克糖攪拌均勻。4、接著放入...
1、食材：核桃200克，紅棗250克，熟芝麻100克，麥芽糖125克，木薯澱粉15克，玉米油15克。2、紅棗洗淨去核備用。3、核桃小火炒到能聞到香味，嘗一下變脆就可以了，也可以烤箱烤一下，冷卻以後搓掉皮衣，因為核桃的皮衣是澀的。4、紅棗加水...
1、一條奧利奧放入袋中，微波爐高火加熱一分鐘。2、取出後放入容器用擀麵杖壓碎，加入黃油拌勻，壓入模具底部，放冰箱冷藏待用。3、熟白薯和牛奶打成泥狀。4、魚膠粉加清水拌勻，用微波爐高火加熱一分鐘成液體。5、魚膠液拌入...
1、首先:你需要將黑芝麻炒熟後放入攪拌機內攪碎備用。馬蹄粉125克加一碗水攪拌融化。2、黑芝麻粉加人鍋中,加一碗水和白砂糖攪拌煮開,大火煮開後改小火煮10分鐘。煮好的黑芝麻過濾出渣子。3、馬蹄粉過篩兩次備用。把...
1、材料：糯米粉1000克，粳米500克，白砂糖250克，黑芝麻250克，核桃仁250克，綿白糖250克。2、將糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入缸中，拌勻後，加水適量，拌至粉粒溼潤，鬆散不粘手時，靜置30分鐘，粉粒用16眼銅絲篩篩過，即成糕粉。3、黑芝麻炒熟...
1、食材：黑芝麻60g、大米粉（粘米粉）100g、低筋麵粉10g、雞蛋1個、牛奶120g、玉米油20g、細砂糖45g、泡打粉3g。2、把黑芝麻放入鍋中,中火炒3分鐘。3、2.把炒好的黑芝麻倒入攪拌機打碎。4、3.倒入到裝有粘米粉和底筋麵粉...
1、麻薯預拌粉200克、全蛋液35克、牛奶110克、植物油50克、草莓凍乾粉15克、紅絲絨液2滴，熟紫薯150克、牛奶60克、淡奶油20克、煉乳20克、糖粉10克，淡奶油100克、細砂糖8克、草莓適量2、全蛋液、牛奶、植物油倒入容器裡...
1、芝麻發糕用料：糖適量，大米粉適量、牛奶適量、泡打粉適量、芝麻適量。2、準備大米粉，細砂糖，牛奶，泡打粉。3、細砂糖跟泡打粉倒入大米粉中，攪拌均勻。4、倒入牛奶攪拌。5、倒入紙杯中。6、撒上芝麻蒸熟。...
1、黑芝麻炒熟，大概幾分鐘就可以聽見啪啪的聲音，並傳出香味了，再繼續炒幾下，就可以了。2、待黑芝麻涼，用家用攪拌機打磨成粉末。3、用小火炒糯米粉，大概十分鐘左右，糯米粉變成微黃就可以了，這就是糕粉了。4、磨好的芝麻粉，炒熟...
1、用料：大米粉100克，糯米粉50克，白糖50克，糖桂花2小勺，黑芝麻25克，水45克。2、將炒熟的黑芝麻和適量米粉一起放入料理機中攪打。3、成粉末狀，與白糖和剩下的米粉混合。4、加入糖桂花和水，攪拌至無水分。5、用手抓搓抖散，成無...
1、主料：核桃適量、黑芝麻適量、白芝麻適量、麥芽糖1小罐。2、核桃剝出果肉。3、沖洗乾淨後瀝乾。4、將核桃肉切碎。5、切碎的核桃肉倒入鍋中，小火不停翻炒。6、直至變色，果肉脆實。7、倒入黑芝麻，白芝麻小火翻炒出香味後...
1、雞蛋550克，牛奶40克，玉米油40克，糖50克，香草精5滴，熟芝麻適量。2、五個雞蛋把蛋白和蛋黃先分離。3、蛋黃內放入牛奶40克，玉米油40克，再加入20克的糖，幾滴香草精。4、攪拌均勻，打蛋器單隻低速攪打的，可以手動攪打。5、篩入低...
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