關於醃茄的時尚百科
1、主料:茄子3根。2、輔料:香菜、蒜、鹽。3、茄子先去蒂並用清水清洗乾淨,切成兩半後放進蒸鍋裡用大火燒開,冒氣後轉小火蒸十五分鐘。4、香菜洗淨後切成段,把一頭蒜掰成蒜瓣,清洗後切成末,香菜和蒜末備用。5、茄子蒸好後,全部...
1、鮮茄子20千克,食鹽5千克。2、將鮮茄子去掉柄蒂,用水洗淨後入缸。3、放一層茄子撒一層鹽,然後注入18波美度鹽水,與茄子齊平。4、上壓石塊,放在陰涼通風的地方。5、每天翻缸1次,揚湯散熱,促使鹽粒溶化。6、1周後改為每隔1天...
1、食材:茄子3根,鹽、香菜、蒜、青紅椒、味精、糖各適量。2、首先茄子去蒂洗乾淨,切成連在一起的條狀。3、鍋加水燒開,茄子放籠屜蒸上二十分鐘,取出控幹水分。4、香菜、蒜、青紅辣椒切成末,放鹽、味精,再少放一點糖,拌勻。5、...
1、主料:茄子500克、大蒜3頭。2、輔料:鹽適量。3、茄子洗淨上屜蒸約5分鐘左右。4、取出晾涼5、大蒜去皮洗淨,晾乾或用廚房紙擦掉水分6、先用蒜夾子把蒜瓣夾碎,加適量的鹽。7、將蒜碎搗碎成泥8、茄子中間剖開,兩邊不要剖通9...
1、第一步選擇好比較鮮嫩的茄子。2、用清水將茄子洗淨,放蒸鍋蒸熟。3、茄子蒸熟後放旁邊冷卻,香菜切丁,蒜拍碎切末,放一旁備用。4、然後把香菜,蒜,鹽混合拌勻,放10分鐘。5、用刀在茄子的中間切一刀。6、在茄子中間放入餡料。...
1、食材:茄子,辣椒,姜蒜,食鹽,高度白酒等。2、準備8斤茄子,清洗乾淨放在通風的地方將它晾乾水分,清洗一些青紅辣椒,再清洗一些蒜和生薑同樣晾乾水分備用。3、將晾乾水分的茄子用刀切成粗細相同的條,青紅辣椒切碎備用,生薑切成塊...
1、材料:茄子,蔥薑蒜,香菜,青紅椒,醬油。2、把茄子洗乾淨,切成拇指粗細長條,把醬油用乾淨的鍋燒開,開鍋就可以關火了,倒出來晾涼!3、把蔥,姜,蒜,香菜,青紅辣椒(可不放)切碎,姜和蒜切小點。切好後拌勻。4、油熱後開始炸茄條,用筷子扎一下...
1、茄子去蒂洗乾淨,切成連在一起的條狀。2、鍋加水燒開,茄子放籠屜蒸上二十分鐘,取出控幹水份。3、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、少放一點糖,拌勻。4、茄子放涼了,把切好的菜末包在茄子裡,慢慢的碼好。放48小時就可...
1、茄子洗淨放入蒸鍋;2、開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透;3、大蒜搗成蒜蓉備用;4、把涼透的茄子掰開,平鋪在容器中,茄子芯朝上,均勻的撒上一層鹽;5、再鋪上蒜泥抹勻,蓋上保鮮盒的蓋子,放入冰箱...
1、主料:茄子3根。2、輔料:香菜3棵、蒜1頭、鹽3匙。3、茄子去蒂洗淨,切成兩半,放入鍋中大火燒開轉小火蒸15分鐘4、香菜切段,蒜切末。5、蒸好的茄子撕成條。6、加入香菜段,蒜末和鹽,拌勻醃製,可以醃1天即可。...
1、茄了子洗淨,去皮,切成絲或片,放入大碗內,用鹽、醋、醬油醃半小時,醃好後,放上味精、香油,拌勻即成。2、食用時,甜麵醬同茄子一同上桌,蘸食即可。3、茄子(紫皮、長):茄子是為數不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,它...
1、在8八月份挑選出長細,細嫩的無籽四季豆,清洗擦拭,切割成3公分長的段,隨後再把第一段豎著砍成4份。2、在切完的四季豆上撒上點鹽醃上一夜,隨後用沙布包好,壓上吊物。3、把蔥剁碎末,與生抽,辣椒粉,蒜泥,芝麻粒一起調成調味品醬...
1、在家中製作醃茄子時,最好準備新鮮的長茄子4到5個,再準備適量的食用鹽和香菜,別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準備。2、把準備好的茄子去掉蒂,再用清水洗淨,然後用刀把它切成,可以連在一起的塊狀,在鍋中放水,然後把茄子...
1、在家中製作醃茄子時,最好準備新鮮的長茄子4到5個,再準備適量的食用鹽和香菜,別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準備一些。2、把準備好的茄子去掉蒂,再用清水洗淨,然後用刀把它切成,可以連在一起的塊狀,在鍋中放水,然後把...
1、用料:紫皮茄子2斤、大蒜3頭、香菜、鹽、蔬之鮮(味精也行)2、東北醃蒜茄子的做法:茄子洗完整個放入蒸鍋蒸熟,開鍋10分鐘就熟透了,拿出放置涼透。大蒜有時護皮不好去皮,可以提前將蒜掰開泡在清水裡,大約一個小時,然後就好去皮...
1、首先需要把小茄子洗淨放入蒸鍋。2、然後開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透。3、然後再把大蒜搗成蒜蓉備用。4、然後再把涼透的茄子掰開,平鋪在容器中,茄子芯朝上,均勻的撒上一層鹽。5、...
1、小茄子洗淨放入蒸鍋。2、開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透。3、大蒜搗成蒜蓉備用。4、把涼透的茄子掰開,平鋪在容器中,茄子芯朝上,均勻的撒上一層鹽。5、再鋪上蒜泥抹勻,蓋上保鮮盒的蓋...
1、醃製番茄時番茄煮15分鐘。2、番茄2個,輔料:白砂糖適量。食材準備,番茄儘量選擇色澤紅潤果蒂小的,中等個頭的最佳。番茄洗淨,去蒂去頭。切成5mm厚薄的薄片。在每片番茄之間均勻撒上白砂糖,再在上面均勻撒上少許白砂糖,醃製...
1、需要提前準備好的材料包括:茄子500g、酸辣椒150g、鹽少許、芝麻油少許、豬油少許、生抽少許、調味鮮少許。2、茄子洗乾淨切成兩半。3、切好後放入蒸鍋裡蒸熟。4、放入碗裡,加鹽用木棒槌成茄子泥。5、將酸辣椒放入碗...
1、主料:茄子300克。2、輔料:食鹽5克、蒜6瓣。3、小茄子洗淨放入蒸鍋。4、開鍋後蒸約5分鐘關火,晾至涼透。5、大蒜搗成蒜蓉備用。6、把涼透的茄子掰開,平鋪在容器中,茄子芯朝上,均勻的撒上一層鹽。7、再鋪上蒜泥抹勻,蓋上保...
1、食材:茄子10個,大蒜250克,香菜1把,味極鮮50克,紅椒1個,香油少許,麻油少許。2、方法/步驟:茄子準備出適量,將其仔細清洗乾淨,然後將茄子的一邊豎著切一刀,在鍋中添上水,隔水放入茄子開始蒸,差不多10分鐘的時間;3、在這個過程中,大...
1、辣炒醃茄子的用料:醃茄子300g、線椒4個、小米辣3個、香蔥2根、豆豉醬適量、鹽適量。2、醃茄子切丁,將辣椒、生薑、蔥改刀備用。3、鍋中放入適量油,大火燒熱後先後加入生薑和辣椒,加入少量鹽翻炒1分鐘(注意:醃茄子含鹽,把...
1、選用鮮嫩的茄子,用水洗淨,去年柄和蒂。茄子切個口,放進容器中,加鹽醃製3小時後取出。2、把醬、醋、白糖混合煮沸,然後冷卻,並加進少量清水攪勻。將此汁液摻個倒進茄子切口中,醃製3小時。3、將芥末粉撒在容器底部一層,然後...
1、挑選好一些小嫩茄子,最好選擇圓的那種。然後把茄子去掉頭部,洗乾淨,再放到鍋上面去蒸熟,再放到陰涼的地方晾晒好備用,直到外表不乾裂,裡面還有些水的時候就可以了。2、要把醃茄子鹹菜的調味料放進鍋裡煮,主要有鹽、花椒,三...
1、第一步選擇好比較鮮嫩的茄子。2、用清水將茄子洗淨,放蒸鍋蒸熟。3、茄子蒸熟後放旁邊冷卻,香菜切丁,蒜拍碎切末,放一旁備用。4、然後把香菜,蒜,鹽混合拌勻,放10分鐘。5、用刀在茄子的中間切一刀。6、在茄子中間放入餡料。...
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