腐乳和什麼不能一起吃

腐乳通常與豆腐、米飯、麵食等搭配食用，但有些食物與腐乳搭配可能產生不好的化學反應或影響口感，以下是一些不能與腐乳一起食用的食物：

1. 柿子：腐乳中的氨基酸與柿子中的鞣酸反應會生成有害物質，容易引起胃腸不適。

2. 葡萄：腐乳中的氨基酸與葡萄中的鞣酸反應會生成有毒的氰化物，不宜一起食用。

3. 黃瓜：腐乳中的氨基酸與黃瓜中的酶反應，容易產生致癌物質。

4. 鰻魚：腐乳中的氨基酸與鰻魚中的維生素C反應，可能破壞維生素C的營養價值。

需要注意的是，以上只是一些不能與腐乳一起食用的食物示例，具體還需要根據個人體質和實際情況來判斷是否適合搭配食用。