關於教鹹的時尚百科
1、具曉所言,大要教鹹諂也出自文言文《陳萬年教子》,其含義如下:“爹爹的話,我都知道,主要教兒子對上司要拍馬屁、討好啊,如此而已!”2、【原文】陳萬年乃朝中重臣也嘗病,召子鹹教戒於床下。語至三更,鹹睡,頭觸屏風。萬年大怒,欲...
1、鹹魚幹放涼水中泡20分鐘,中間多換幾次水,去除一些鹽份。2、把鹹魚洗淨,切大小合適的塊。3、將配料準備好,我用了蔥、姜、蒜、香菜、乾紅辣椒、鮮紅辣椒。4、鍋裡放油,放入蔥、姜、辣椒爆香。5、接著將切好的鹹魚放...
1、準備食材(材料):鹹鴨蛋若干、鹽適量、高度酒適量、保鮮膜一卷。2、醃製過程:(1)首先要把鴨蛋洗乾淨了,因為鴨蛋表面還是有很多泥汙之類的東西的,因為蛋殼上其實有很多毛細孔,不處理乾淨的話這些髒東西會影響口感和衛生情況...
1、材料:鹹青魚、冬筍、蔥姜。調料:料酒、生抽、白糖。2、鹹青魚洗淨斬成塊,冬筍切成片;3、燒熱炒鍋下油,油溫後下蔥段薑片煸香,下青魚塊和冬筍片煸炒;4、烹入料酒去腥,調入生抽和白糖;5、加入一小碗清水,大火燒開後轉中火15分...
1、先將殺好的雞儘量剖開一些,濾至不滴水為準。2、然後將濾乾的雞鴨從內腔開始均勻的抹鹽,只要是能塗抹到地方都要抹到,而且要用力,使鹽分充分溶入雞鴨肉內,整個抹完後放入一隻容器內(多則用澡盆,小則用臉盆)。3、在放入容器...
1、糯米粉加點鹽和水揉好,最後加點油再揉一揉,讓它不沾手。2、瘦肉和其他素菜都切成小粒。先炒香瘦肉,再放蘿蔔乾,木耳,然後再放腐竹與粉絲,最後加入蔥花。炒香後放冷。3、揪一點糯米,揉圓後捏成碗狀包入餡料。4、揉的時候手...
1、新鮮蕨菜,摘了頭,洗乾淨毛毛。2、攤開瀝乾水分,最好能幹一夜。3、瀝乾了的蕨菜切成小段。4、放大盆裡,撒上大量的鹽,我的用量是半包左右。5、用手把鹽搓勻,多揉搓蕨菜一會,再醃上30分鐘,看蕨菜顏色變深,底下出水即可。6、找...
1、準備雞蛋50克、牛奶120克、細砂糖15克、海鹽5克、耐高糖酵母4克、高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、有鹽黃油50克。2、首先在麵包桶內先放液體材料~牛奶和雞蛋,對角放細砂糖和鹽,再放奶粉,然後放高筋麵粉和低筋麵粉,粉類覆...
1、小米椒,生薑切末,青蒜切寸段,莖跟葉分開;瘦肉改刀切絲後加入料酒,生粉,鹽,食用油拌勻後醃製15分鐘。2、坐鍋燒油,七成熱下瘦肉滑炒。3、炒到變色後盛出備用。4、鍋中留底油,入小米椒,生薑末翻炒。5、熗鍋後下鹹菜翻炒。6、炒...
1、把黃油和鹽攪勻,需要注意的是黃油不要完全軟化成水,保持室溫形狀就可以。2、蛋白和60g白糖用插電打蛋器打發。3、用100g的白糖加水,剛好把糖蓋住就可以了,隔水化開(溫度不要太燙)。4、把打發的蛋白加入糖水慢下。5、最後把黃油...
1、原料:取魚中段,洗乾淨(最好是大青魚,肉厚而肥),從中間劈成兩半,一次最好醃製五六條,喜歡吃可以多做一點。2、配料:鹽、料酒、姜、大料。3、器皿:最好是用陶瓷的器皿(5升左右)。4、製作方法:(1)把洗乾淨的魚段放入乾淨的...
1、海帶絲用清水浸泡淘洗淨泥沙,上鍋蒸20分鐘。2、炒鍋裡倒入油,放入生薑絲,花椒爆香。3、放入剁椒,小火炒出香味。4、分別調入味極鮮醬油,醬油小火炒成粘稠的味汁,關火。5、倒入海帶絲,撒入熟芝麻,翻炒均勻。6、裝盤即可食用...
1、摘去雪裡蕻黃葉,取一小把整棵放在盆中。2、加入粗鹽,反覆揉搓,直至莖葉變軟,並有水分出來。揉搓時不要用力,儘量不要扯斷,保持整棵的完整。3、把所有的雪裡蕻揉搓好後,放入壇中。醃菜的罈子要保證無油無水,最好用陶土製成...
可以做香煎鹹魚:1、原料:鹹魚、生薑、幹辣椒、蔥、醋、生抽。2、鹹魚切段(也可整條),用清水浸泡20分鐘,讓其回軟,生薑、辣椒切絲,蔥切末(鹹魚很鹹,看個人口味,浸泡的時間可長可短)。3、鍋燒熱後倒入油,晃下鍋,下入魚中火煎。4、用筷...
1、食材:茄子1條、馬交鹹魚25g、豬肉100g、蔥2條、姜適量、蒜適量、生抽兩匙羹、老抽半匙羹、白糖一匙羹、白米醋一匙羹、生粉適量。2、將菜洗好備用。3、肉切碎,茄子去皮切條。4、將生抽、老抽、醋、糖放入碗裡兌好備...
1、糯米粉400g、豬肉糜50g、蝦仁50g、廣味香腸1根、幹香菇5朵、榨菜適量、蠔油適量、鹽適量、料酒適量、紅曲米粉適量。2、步驟:用料酒和鹽,將肉糜和蝦仁去腥醃製一會。將香腸、荸薺、榨菜、香菇(溫水泡軟擠幹水分),分別...
1、鹹肉洗淨切小塊,蔥姜切末。2、青菜洗淨切小段。3、鍋熱倒入適量油,加入鹹肉丁翻炒。4、放入蔥薑末翻炒均勻。5、放入青菜快速翻炒均勻。6、放入裝有米的電飯鍋中。7、接通電源蒸熟。8、裝入碗中即可食用。...
1、食材:小蟹子800克、麻椒8克、白酒30克、幹辣椒8克、八角3克、姜6克、味極鮮適量、鹽2勺;2、準備好食材,將幹辣椒切段,薑切片。3、先加入適量的白酒,找個重點的盤子壓在小螃蟹上面,不然小螃蟹會亂跑的。4、等小螃蟹被白酒...
1、準備鹹菜200g、白糖2兩、調和油2兩。2、鹹菜頭先切成片,泡水出鹹味,多換兩次水;然後切成絲備用。3、把蒜末、乾紅辣椒、蔥切好備齊;熱油鍋,下蒜末和辣椒炒香。4、下鹹菜絲一起炒,免加鹽,加一點糖調味,最後撒蔥花即可。...
1、醬八寶菜。黃瓜1000克,藕、豆角,800克,紅豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料應先行醃製好)黃醬2000克,糖色100克,醬油1000克。2、醬黃瓜。鮮黃瓜5000克,粗鹽400克,甜麵醬700克。將共同瓜洗淨,瀝...
1、備黃沙、精鹽、精油、水等各自適量。2、醃製時先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀3、再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出,放入食品袋或其他容器內,3周後即可取出洗去泥沙煮食。...
1、鹹菜絲半小碗、雞蛋兩個、蔥花一棵蔥。2、方法:把準備好的鹹菜絲切成小丁。3、準備好兩個雞蛋。把雞蛋打在碗裡,並且準備好蔥花。4、鍋裡放油,將碗裡的雞蛋攪拌後倒入熱油中。加入蔥花攪拌並且翻炒。5、倒入莧菜翻炒...
1、先把香瓜洗淨去皮切粒,然後用鹽拌勻醃製半小時。2、倒入一半白醋、一半涼開水和香瓜混合拌勻即可。3、把香瓜裝入乾淨無水無油的容器裡面。4、倒入適量的醋、鹽,然後擰緊蓋子,冰箱裡放一夜即可食用。...
1、準備一條幹鹹魚。2、將乾的鹹魚切成均勻的小塊兒。3、準備好生薑和大蒜,可以適當的多準備點,經過醃製大蒜和生薑也很好吃,大蒜和生薑切末,切得越細越好。4、大蔥切碎。5、幹辣椒切碎備用。6、鍋內放油,比平時多一點,大約...
1、鹹肉洗淨晒乾水。2、把鹹肉切大點,厚點的肉塊。3、在依次放入盤中。4、鍋內放入適量的水,放入蒸屜隔水蒸,水開後蒸15~20分鐘。5、蒸熟後香噴噴的鹹肉,撒上蔥花即可。這樣子蒸鹹肉就做好啦,是不是很容易呢。...
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