關於鹽乾的時尚百科
1、用料：鹽幹海蔘適量、純淨水適量。2、首先先把海蔘放入純淨水裡，泡24-48小時直至發軟。最好放入冰箱冷藏室，每8小時換一次水。泡發兩天左右。然後在海蔘腹部中間，用剪刀沿此處上下剪開，上面那個圓形凸出的部分是海蔘的肛...
1、生花生洗淨泥土，放到鍋裡，加入清水，浸過花生即可。2、1000克的花生，大約要加入4勺子鹽。3、蓋鍋，大火煮40分鐘。4、撈起，瀝乾水。5、盤子用報紙等墊底，將花生鋪著上面，陰乾一個晚上。6、第二天有太陽的時候，倒出來，鋪開，晒一...
1、幹海蔘用冷水浸泡一天一夜，讓海蔘回軟，中間換冷水幾次。2、把回軟的海蔘和冷水同時下鍋，用大火煮開，轉慢火煮10分鐘左右離火。3、取下鍋後，蓋蓋燜泡，自然涼透後剖開海蔘，去其沙嘴；（前端白色處就是沙嘴）。4、然後在流水下衝洗...
主料：新鮮牛肉500g、醬油32g、食用油32g、糖38g、鹽10g、黃豆醬20g、料酒10g。輔料：香料包1個、花椒1串、辣椒8只、滷水汁300g、蒜8粒。1、準備所有材料，新鮮牛肉洗乾淨切成約1.5cm的小塊，放入黃豆醬和滷水汁攪拌均勻後，加...
1、鹽幹海蔘有營養，但營養不高。2、鹽乾的這種加工方式對海蔘的品質有很大的影響。在加工的過程當中海蔘的營養損失非常嚴重，最後獲得的成品營養殘留不到10%，而且剩餘的營養成分也比較難以被身體吸收，不過這種鹽幹海蔘的...
1、鹽蛇乾的食用方法主要是煎湯服用，用量多在二到五克之間。2、鹽蛇乾性質寒涼，味感，可以入肝經，具有祛風定驚和解毒散結等多種功效，平時多用於人類中風、破傷風以及癰瘡等疾病的治療。3、鹽蛇幹還具有出色的消炎殺菌功效，...
1、食材：牛腩400克（已讓店家幫忙切好）、鹽醃扁尖500克、花椒一小把兒、八角兩顆、蔥一段、姜一小塊、乾紅辣椒五個、香葉一片、冰糖、生抽、老抽、料酒各適量。2、做法：1、牛腩洗淨後，入冷水鍋，倒入少許料酒，燒烤，撈出，並用溫...
1、準備一個容器，反覆洗乾淨，2、將煤氣灶點火，烘乾洗過的容器，並冷卻至常溫；3、將將水泡的食鹽，倒入容器裡，先將多餘的鹽水空幹，把空下來的水倒入一個碗中，4、再將空過水的食鹽，進行加熱翻炒，加熱到85~100度；5、將加熱的食鹽，在太...
1、一般是將魚宰殺沖洗乾淨後用鹽、白酒、薑絲等醃製一段時間後，放在陽臺通風處晾晒即可。晒魚乾不用暴晒有些許陽光即可，主要靠風乾，晾晒三天左右魚肚魚鰓擠不出水分即表明乾燥了，即可食用。2、魚乾是指將新鮮魚類經充分...
1、味道。糖幹刺蔘顧名思義就是在加工過程中摻入了糖分增加重量，所以海蔘避免不了的會有糖的甜味，所以可以將海蔘切開，用舌頭舔海蔘的切開面會感覺到甜味（注意一定要切開，不少糖幹刺蔘會把表面的糖處理的很乾淨）。2、加溫。...
1、洗水果的時候可以放鹽。我們在洗水果的時候，可以加一點食鹽，讓水果在鹽水中稍加浸泡，然後搓乾淨，再把鹽水洗乾淨就可以了，這樣可以有效去除水果表面上的農藥殘留。2、刷牙的時候可以放些鹽。我們在日常刷牙的時候，也是可...
食材：竹筍1500g醃製鹽適量淘米水500ml。1、先將2升樂扣泡菜瓶用清潔乾淨，瀝乾水分，備用。2、將簕竹筍在筍的2/3處，將筍尖部分切斷。3、在餘下的2/3部分，用刀縱切至筍肉。這樣方便將筍殼剝離。再把筍杆的老皮、老韌部分切掉...
1、材料：四季豆500克，魚乾150克，胡蘿蔔1/2根，蒜頭2瓣，生薑1小塊，豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。2、洗乾淨魚乾後，用水浸泡15分鐘左右，瀝乾水分後備用。把胡蘿蔔去皮洗淨，切成細粒狀，生薑還有蒜去皮洗淨，剁成末。四季豆去筋，對半折斷，...
1、原料，草魚1條（約1.5千克）。調料，A料（姜，蒜米各5克，豆豉10克，紅尖椒8克，蠔油5克，五花肉丁，高湯各50克），B料（鹽，味精，胡椒粉，糖各2克），蔥花5克，刨鹽50克，香油3克，豬油500克（實耗50克）。2、草魚宰殺乾淨，去頭尾和脊骨，在魚肉上用牙籤插洞，然後剞...
1、將風乾鴨洗淨切塊，燒半鍋開水，將鴨子倒入鍋中，出水控幹；2、鍋燒熱，放入適量油，加入少許白糖提鮮；3、然後放入生薑，桂皮，香葉炒香，放入鴨子翻炒；4、加入適量的水沒過鴨子，大火燒開，水開10來分鐘後加入少許枸杞；5、待湯變色後加入...
1、先用溫水泡一會，再使用淘米水清洗，淘米水中的大米精華能夠有效地祛除粘液和雜誌。2、還可以使用澱粉或者麵粉，泡一會，讓麵粉顆粒附著在海帶上，這樣也會比較好清洗。3、另外可以在清洗沖洗的時候加一些鹽，能夠很好地祛除...
1、首先把新鮮的仔姜，清洗乾淨，然後把清洗乾淨的仔姜剝皮。2、把剝好的姜，用刀切片。切好的姜與糖和鹽攪拌均勻醃製，然後放在太陽底下晾晒。3、將晒好的鹽姜裝入密封瓶子裡，這樣幹鹽姜可以很久的儲存起。...
1、雞肉1000g，花椒50g，蔥末150g，薑末150g，蒜末150g，醬油100g，料酒100g，胡椒粉50g，八角50g，熟芝麻20g。2、將雞洗乾淨，掏空內臟。3、將雞爪塞進雞肚子裡。4、接半桶水，在火上將水燒開。5、等桶裡的水燒開後，用手拿著雞頭，將整隻雞放...
1、晒的時候不需要。2、晒乾豆角的時候,在其過程中是不需要放入鹽的,直接進行晾晒就可以了,放鹽的話,反而不利於豆角的儲存。因為豆角放鹽儘量晒乾的話,其很容易將豆角中的水分逼出來,但是又不是自然的晾乾,所以很容...
1、材料：一隻風乾鴨、大蒜適量、生薑適量、花椒適量、蘿蔔適量、生抽適量、鹽適量、油適量。2、將風乾鴨用刀剁成小快，提前放入水裡浸泡一個小時，然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快，生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱，大蒜...
1、主料：蝦400g、洋蔥1個。2、輔料：椒鹽適量、黑胡椒適量、料酒適量、油5勺。3、蝦去頭去蝦腸洗淨後瀝乾水。4、洋蔥洗淨切成條待用。5、鍋內放入油先放入蝦和料酒翻炒蝦變成紅色。6、變紅後加入椒鹽粉和黑胡椒繼續翻炒...
1、鹽幹海蔘是通過將海蔘進行鹽漬以增加海蔘的重量，鹽幹海蔘的通常外表附著一層鹽粒或鹽沫，所以外表呈白色，看不到清洗地表皮和小足。國家規定含鹽量應在50%以下，水分含量不得超過12%。鹽幹品質好的髮量可能達到5倍左右！有...
1、新鮮摘回來的白菜心葉片，清洗乾淨。攤開放太陽底下晒一天。2、再把晒了一天的菜心葉用鹽搓軟，醃製出水。醃製兩天左右後再拿出來晒乾。3、晒得完全乾便可以，再放進保鮮袋裡儲存，如果是雨季，最好能隔段時間再拿出來晒一...
1、材料：風乾醃魚500克、辣椒3個，生薑3片，蒜瓣3瓣，豆豉適量。2、將風乾的醃魚清洗乾淨，然後切成小塊用水浸泡10分鐘。3、放入鍋中焯水可以去掉鹹味，然後撈出控幹水分。4、炒鍋裡放油，下魚塊煎至兩面金黃盛出備用。5、將風乾...
1、夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴晒處，選擇陰涼的地方最...
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