關於軟米的時尚百科
1、食材:黃米麵(糯米麵也可以的)適量、沸水一碗、食用油、紅豆、紅棗。2、紅豆棗泥餡兒:先把紅豆提前一晚泡軟,然後倒入適量水開始煮,煮的軟軟的搗碎加入蒸紅棗,做成一碗紅豆棗泥餡。3、和麵:和麵盆裡放入適量黃米麵,用剛燒開...
1、傳統式電鍋蒸黑軟米:用傳統式電鍋黑軟米是十分輕輕鬆鬆迅速的方法,無須事前侵泡,洗好涼幹就能放進內鍋蒸制;若侵泡消化吸收了過多水份,反倒會煮出不來顆顆明晰的口味。2、美食流程:黑軟米清洗、涼幹放進電鍋內鍋,新增一...
1、準備材料:粘米粉230g、土豆澱粉100g、食鹽2克、剛燒開的水260-280克、植物油20克。2、炒鍋大火燒熱,轉最小火,把230克粘米粉輕輕倒進炒鍋裡(大力會有粉塵),輕輕翻動炒15分鐘左右斷生。3、最後加入食鹽2克,再翻炒幾下,關火...
1、食材:雞蛋3個,蛋糕粉50g,水糯米粉50g,牛奶40g,食用油30g,細砂糖50g,泡打粉4g。2、準備好食材3、雞蛋中加入細砂糖,用電動打蛋器打至紋路不輕易消失。4、蛋糕粉和水糯米粉混合,並加入4g泡打粉,混合均勻後,分3次篩入打發好的...
1、浸泡糙米:浸泡糙米的時候,用糙米分量兩倍的溫水、一茶匙白醋或檸檬汁、一小撮鹽,浸泡過夜。這樣的糙米更容易煮爛。2、加浸泡後的糙米分量兩倍的水,大火煮開之後轉中小火,煮上30分鐘,然後關火不揭蓋繼續燜個10分鐘左右。...
1、食材:米粉1袋,蔬菜粒適量,雞蛋1個。2、首先,將雞蛋打散,快速攪拌均勻。3、然後,將米粉加入雞蛋裡面。4、蔬菜切成顆粒狀放入攪拌機裡攪拌。5、將蔬菜放入米粉雞蛋中攪拌。6、開火,在鍋裡刷上寶寶油。7、放小火,慢慢倒入米...
1、把大米放在大碗裡,用清水洗乾淨,不要用手搓,別以為搓的時間越長大米越乾淨,這樣是不對的,用手搓,把大米表面的有益物質都搓掉了,那樣營養會大大的流失,洗乾淨後,把大碗裡再加入清水,沒過大米,浸泡四個小時。2、浸泡好的大米,用...
1、【食材準備】:粘米粉300克、溫水300克、酵母3克、白糖60克、油少許(刷)。2、粘米粉就是大米粉,是用大米磨成的粉,超市或網購都可以。3、大碗中加入不超過35度的溫水,加入白糖和酵母。4、用筷子把酵母和白糖攪拌至融化。5...
1、在煮玉米之前皮不要全部扒掉。要把最裡面一到二層留下來。而且玉米鬚不要摘掉,因為玉米鬚裡面的營養物質對健康也很有好處。2、接著準備食用鹽放在清水中,把玉米清洗乾淨。食鹽可以殺菌消毒,以及去除蔬菜中的農藥殘留...
1、江西米粉泡軟只需要將米粉提前放入涼水中完全浸泡,浸泡時間沒有限制,一般以能用筷子輕輕夾斷為標準。2、浸泡好的江西米粉只需要在沸水中煮3分鐘撈出即可,最後放入冷水中過涼,再衝洗一下瀝乾水備用,想吃的時候直接加熱...
1、紅米50克,用清水淘洗兩遍。2、放入清水浸泡2小時。3、大米50克,淘洗兩遍。4、將浸泡好的紅米與淘洗乾淨的大米,一同放入電飯鍋內,加入三倍的水,按下煮飯鍵。5、30分鐘後,開蓋。這時米已經開花了,關火保溫5分鐘至粥粘稠。6...
1、大米150g、元貞糖3勺、酵母1勺。2、先將準備好的大米洗淨泡一晚,隨後再放入料理機裡打成米漿狀,取一個大碗一個小碗,倒入一些米漿。3、把大碗裡的米漿放在微波爐里加熱30秒左右,和小碗裡的米漿再倒入一起攪拌,晾涼後加...
1、把準備好的三色糙米用清水淘洗乾淨以後直接放在清水中浸泡。2、一般時間在5~6小時左右,等它吸水變軟以後,再把它放到乾淨的粥鍋中。3、加適量清水用大火煮開,用小火慢慢煮,能讓三色糙米在40分鐘左右就被煮熟。...
1、食材:玉米、麵粉、酵母、粽葉。2、準備5根新鮮的玉米,把玉米的外皮剝掉,再用刀把玉米粒都切下來,把玉米粒都放在料理機中,再加上沒過玉米粒一釐米的清水,打成細膩的玉米糊,在玉米糊中加上酵母5克攪拌一下,再加上適量的麵粉...
1、先把準備好的黑米和大米淘洗乾淨。2、將黑米和大米放進容器里加入水,水量沒過米一指為準,浸泡一夜備用。3、黑米和大米浸泡好後,把紅棗剪開放入盆裡,倒入數滴橄欖油。4、鍋中放水,把小盆放進高壓鍋裡隔水蒸40分鐘。5、4...
1、第一天晚上將米粉放在一個乾淨的盆裡,把燒開的水倒進去沒過米粉3釐米左右的水深度,泡到第二天早上即可。2、著急吃的話,鍋里加水,米粉冷水下鍋煮10分鐘,蓋上鍋蓋燜5分鐘,撈出來放冷水裡,想吃的時候即可下鍋煮。...
1、先將準備好的大米洗淨泡一晚,隨後再放入料理機裡打成米漿狀,取一個大碗一個小碗,倒入一些米漿。2、把大碗裡的米漿放在微波爐里加熱30秒左右,和小碗裡的米漿再倒入一起攪拌,晾涼後加熱白糖和酵母攪勻,進行第一次發酵。3...
1、紅米本身是一種硬質的米,比較糙,這也是造成它很難煮軟的原因。2、從種植上來講,紅米的水稻只有中稻或晚稻,產量不高,也可以理解為它的稻米比較老了,所以粗糙且硬。同時紅米中含有的無機鈣是難以吸收的物質,這也造成紅米不...
1、先將糯米洗淨,放在清水中浸泡一夜讓糯米吃飽水,這樣糯米就變得鬆軟,此時的糯米用拇指與食指就可以碾碎。2、用蒸飯專用的蒸桶,這樣可以使糯米受熱更均勻,避免上層中間蒸氣多而邊部又半生不熟。3、燒開一鍋水上蒸桶用中...
1、把幹米粉用開水泡軟,然後浸泡在清水裡一段時間,徹底泡軟之後撈出來,瀝乾水分後加入食用油攪拌均勻。2、鍋倒入適量油,因為米粉里加了少許油了,不會出現粘連的情況,所以炒的時候少加油,吃起來不油膩。3、鍋中油燒熱...
1、米飯煮軟了還能煮粥,加入適當比例的熱水與打散的米飯再煮20分鐘左右,再邊攪拌邊煮10分鐘,依據個人口味可以加入熟的食材做成菜粥。2、或者加胡蘿蔔絲、蔥姜混合食鹽、胡椒粉、芝麻捏成丸子,炸成米飯丸子。...
1、用料:糯米粉200克、冷水170克、白糖(紅糖更香,還更有營養)20~24克(紅糖甜度比白糖低一點,因此給24克更合適)、鹽1克、白芝麻或椰蓉約30克、植物油(刷烤盤與餅坯表面用)約10克。2、水、糖、鹽調勻,加入糯米粉調勻,捏成大團!3、把...
1、材料:糯米(江米)500克,棗泥餡250克,白糖100克,清水500克。2、將糯米用清水淘洗乾淨,放入小盆內,再加入清水500克,上籠蒸約40分鐘,即成糯米飯。3、將蒸好的糯米飯倒在溼潔布上包住,蘸以涼水,反覆揉搓,使米飯變成泥狀。4、手蘸...
1、食材:高筋麵粉420克、燕麥片80克、紫米100克、糖70克、鹽6克、鮮酵母15克、水260克、牛奶150克、黃油30克、老面150克。2、紫米+水+糖拌勻用電飯煲開啟煮飯模式煮熟備用。燕麥片稱重加入配方中的水浸泡3-5分鐘,加入...
1、把糯米粉和土紅糖準備好。2、把糯米粉放置盤裡,加水揉成粉團。3、然後用手揉成一個個丸子。4、開火下油,把糯米丸子放置鍋裡用小火煎。5、煎8分鐘左右,把丸子全面煎至金黃色,然後鏟到碟子。6、再開火,放紅糖進去,加1小勺...
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