關於怎蒸的時尚百科
1、食材：鮮活羅非魚一條、生薑一塊、紅尖椒3個、香菜一小把、小香蔥幾根、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、醬油少許、食用油少許。2、首先我們準備一條鮮活的羅非魚，先把它拍暈，去掉魚鱗、內臟後，用清水沖洗乾淨。然後...
1、原料：仔排適量、生薑、蒜、幹辣椒、生粉、老乾媽豆豉油辣椒適量、十三香、蠔油、生抽、蒸魚豉油適量、蔥花少量。2、仔排洗淨，放水中泡去血水，瀝水備用。3、在仔排中加薑片、蒜片、幹辣椒段、蠔油、十三香、生抽、蒸...
1、要想防止粘蒸籠，我們可以在蒸屜上面刷上一層油，然後再將餃子放在上面進行蒸制，這樣蒸出來的餃子就不會粘了，洗的時候也非常方便，只不過這樣油會滲入到餃子裡面去，吃起來偏油一些。2、或者我們也可以在蒸籠裡面墊上墊屜布...
1、蒸玉米前可以先將玉米沖洗一下，讓玉米吸收一點水分，等蒸鍋裡的水開後，直接將玉米放上去蒸就可以了。2、蒸好後的玉米最好燜幾分鐘之後再吃，口感會更好，挑選好的玉米也是關鍵，一定要調水分充足，味清香的玉米。...
1、撈蒸米飯製作方法：米與水的比例約1∶5，先將水燒開，然後倒入淘淨的大米，煮沸，待米粒膨脹、米湯色白時立即撈起米飯，瀝乾米湯，裝入蒸籠或甑頭內用大火蒸熟即成。風味特點：飯質鬆散利口。營養評價：撈蒸米飯因大米經過先煮後撈...
1、五花肉、蒸肉米粉、八角、花椒、大蔥、薑絲、豆瓣醬2、首先把五花肉切成厚0.5釐米、長8釐米左右的厚片3、然後把豆瓣醬用刀剁碎，放進碗內備用，把油燒熱然後下入豆瓣醬炒制，炒的過程中要用鍋鏟不停的攪動，防止豆瓣醬炒...
1、食材：大米適量、水適量。2、首先是裝多少生米的問題，很多小夥伴都不知道，小編告訴大家一個簡單的方法：一碗米大約等於2.2碗飯，自己拿個碗比對下能吃多少就裝多少米。3、淘米：挑去浮出來的雜草，撿掉沉在米里的碎渣碎石，淘米...
1、主料：胡蘿蔔、芹菜葉2、把芹菜葉洗淨瀝淨水分。3、把胡蘿蔔去皮洗淨，擦絲。4、在芹菜葉、胡蘿蔔絲裡分別撒少許鹽醃漬5分鐘。5、玉米麵+麵粉1：1混合攪拌均勻備用。6、芹菜葉中撒適量混合粉拌勻。7、同樣方法，胡蘿蔔絲...
1、最開始用大火蒸。2、把鍋內的水燒開，這樣能夠節省時間，然後再開中火蒸15分鐘左右，讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中，最後開小火，蒸40分鐘到1個小時，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出來更加的鹹香...
1、先將大米淘洗乾淨，倒入無孔蒸盤或碗中。2、加入清水，米與水的比例在１比１．２左右，喜歡乾硬口感的適當減少水量；喜歡軟糯口感的適當增加水量。3、稍微晃動蒸盤，使水和米均勻分佈，再滴入幾滴食用油可以讓米飯光澤度更好。4、將蒸...
1、沸水蒸八分鐘。2、食材：麵粉250克、酵母2.5克。3、方法/步驟：溫水和麵醒發5分鐘。4、將五花肉、雞胸肉、筍切成小塊。5、鍋中加入蔥姜和三丁翻炒。6、將餡料包在包子皮中。7、蒸好即可出鍋。...
1、鱸魚一條，鹽，蔥姜，蒸魚豉油。2、鱸魚洗淨，兩面打花刀。鱸魚表面抹鹽，醃製20分鐘。3、用鹽抹魚身，將蔥薑絲碼在鱸魚上，淋入1勺料酒。4、鍋中水燒開，將魚盤放入蒸鍋內，加一勺豬油在魚身上，大火蒸6分鐘，關火，燜5分鐘。5、去蔥薑絲...
1、把雞處理乾淨，洗淨，瀝乾水分，準備生薑片和小蔥，半瓶蓋白酒，白酒和鹽均勻的在雞兩面都抹上，然後用刀把雞均勻劃3刀，把蔥和生薑片放入碗底，再把雞放上醃製半小時，然後蓋上。2、大火蒸1小時，撒點蔥花即可上桌。...
1、大米淘洗乾淨，加入少許清水。2、大米和清水的比例為二比三。3、蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。4、蓋蓋子，大火蒸20分鐘。5、出鍋，蒸籠蒸米飯好了。6、需要注意的是，先把米用熱水煮好，等到米用手剛好能捏成兩半，裝好瀝水...
1、食材：雞蛋2個、大蝦適量、日本豆腐適量、大蔥適量、蒸魚豉油適量、生薑適量、鹽適量、紅椒適量。2、日本豆腐改刀，擺入盤中，雞蛋打散加入少許鹽，在加入1.2倍的水攪拌均勻，撇去浮在沫，大蝦改刀取出蝦仁，蔥，姜，紅椒切絲泡在水...
1、準備白木耳5公克，川貝母5公克，水梨1顆，水500c.c，冰糖1大匙。2、將白木耳泡水揀去根蒂後，用手撕成小片狀備用；川貝母洗淨備用。3、將水梨洗淨削皮後，除去核與籽再用刀子切成小塊備用。4、取一燉盅，將水梨、白木耳、川貝母放...
1、首先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。2、然後在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。3、接著往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精...
1、在一大碗中打入雞蛋，用筷子按順時鐘往同一方攪打雞蛋，將蛋清蛋黃打散攪勻。準備大半碗溫水，裡面放一點鹽調味，淡一點即可；將溫開水徐徐加入蛋液中。2、將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物。這一步很重要，決定著蛋...
1、把臘腸洗乾淨後，高壓鍋內加水，放入香腸壓40分鐘左右，因為臘腸比較硬。2、然後取出清洗後切成薄片裝盤。3、鍋內放入適量的水，把蒸盤放入鍋中。（水要多些，因為要蒸30分鐘）。4、然後把臘腸放入鍋中。5、蓋上蓋子後，把臘腸蒸3...
1、粉蒸肉最開始用大火蒸，把鍋內的水燒開，這樣能夠節省時間，然後再開中火蒸15分鐘左右，讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中。2、最後開小火蒸40分鐘到1個小時，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出來更加...
1、需要我們準備好雪梨、冰糖、水，需要準備好雪梨一個，洗淨之後可以去皮，切去雪梨的頂部之後就可以作為蓋子;2、然後我們再借助小刀和勺子，挖掉雪梨中間的核，之後再把冰糖放入其中，選擇蓋上蓋子之後就可以把處理好的雪梨放...
1、汗蒸是一種被動的運動，在汗蒸房裡能大量的排汗，同時帶走體內的油脂，起到驅除脂肪的作用，不過身體要是能適應汗蒸，汗蒸前後兩小時之內不要吃高熱量高脂肪的食物進入蒸房站20分。2、汗蒸後不宜馬上洗澡，汗蒸後毛孔全部開放...
1、將酵母粉放入一個小碗中，往裡面倒進30--45度的溫水進行攪勻浸泡大約5分鐘的時間，使這一些酵母能夠得以充分活化。2、使用上一步驟活化後的酵母水進行和麵，要保證麵糰略有粘性，在面活好之後需要將麵糰靜置在溫暖潮溼的...
1、首先螃蟹蒸之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿。2、然後蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品。3、注意蒸煮的過程不宜開蓋，要一次性熟透，否則會影響蟹的口味。4、最後在蒸的過程中，可以將姜拍碎或者切丁放入...
1、主料：粘米粉適量、糯米粉適量、紅豆沙適量、葡萄乾適量。2、輔料：白糖適量。3、把粘米粉，糯米飯和糖混合在一起，加少量水攪拌。4、用手攪拌，成溼粉狀。5、麵粉篩過篩，粗顆粒不要，得到細粉沫。6、容器刷一層油，以便出模。7...
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