關於白脆的時尚百科
1、將白蘿蔔洗乾淨，去頭去尾削乾淨。將青紅椒也洗乾淨，去籽。2、將削乾淨的白蘿蔔從中間切成兩半，分別切成2~3毫米厚的小片。將青紅椒切成長條（約1釐米寬、3釐米長）。3、用一小盆裝起來，撒上適量的鹽（2小湯勺），攪拌均勻，放置半...
1、蓮菜（藕）焯水後放入冰水中浸泡後又白又脆。2、主料：蓮菜（藕）1根。輔料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、鹽3ml、幹辣椒4個。3、蓮菜洗淨用刮皮刀刮皮。4、蓮菜切成2-3毫米的薄片。5、鍋裡倒水燒開放入蓮菜片，焯熟撈出。6、熟...
1、食材：菠菜150克、丸子100克、雞精20克、姜20克、鹽10克、胡椒粉10克。2、菠菜切段。3、薑切片。4、鍋中倒水，放入丸子。5、放入鹽、胡椒粉、雞精、薑片。6、燒開後，放入菠菜。7、煮熟盛出即可。...
1、食材：白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。2、白蘿蔔、胡蘿蔔切條，向碗中倒入白蘿蔔、胡蘿蔔，加入鹽醃製20分鐘。3、放入泡椒等輔料拌勻。4、碗中放入泡椒、白砂...
1、食材：白糖適量、白醋適量、鹽10克、小米辣適量、白蘿蔔2只。2、新鮮的蘿蔔拿回家洗乾淨，把表皮黑點跟須，稍微處理一下。也就是輕輕的刮掉薄薄的一層。不要去皮！不要去皮！不要去皮！重要的事情說三遍。3、蘿蔔切片或者切丁...
1、食材：白菜500克、杏鮑菇1個、黑木耳適量、食鹽5克、醬油5克、醋5克、味精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、香油少許、水澱粉適量、白糖2克、植物油適量。2、取青口白菜嫩幫,去掉二側的葉子，切直徑6毫米,長為40毫米的條。3...
1、準備材料：白蘿蔔2根、果醋100克、香醋100克、鹽2克、糖15克。2、白蘿蔔洗樂善好淨切成薄片，撒上少許鹽，再把切成薄片的白蘿蔔放在少許鹽的上面，再撒少許鹽。3、將醃製的白蘿蔔放置二十分鐘，將容器裡的白蘿蔔的水倒掉，緊...
1、白菜500克、杏鮑菇1個、黑木耳適量、食鹽5克、醬油5克、醋5克、味精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、香油少許、水澱粉適量、白糖2克、植物油適量。2、取青口白菜嫩幫,去掉二側的葉子，切直徑6毫米,長為40毫米的條。3、切...
1、把新鮮白薯洗淨；外皮是紅薯，肉是白色，故叫白薯。2、白薯去皮，切條狀。3、切好的白薯條，撒上鹽、醃製10分鐘。4、裹炸粉加入適量的水、鹽、五香粉拌均成糊狀。5、把薯條加入，均勻裹上漿糊。6、鍋中倒入適量的油，油溫150度...
1、用料：蘿蔔半根、鹽1勺、糖4勺、生抽6勺、蠔油1勺、米醋2勺、涼白開4勺。2、蘿蔔半根一切四。3、削去中間的稜。4、切成扇形，每3-4片一組，中間不斷開。5、用一勺鹽醃半小時。6、醃出的水分倒掉，加糖2勺醃半小時後攥出水...
1、用料：豬肚1個、紅尖椒適量、油20g、姜少量、鹽2g、醬油5g、味精2g、料酒15g、醋3g、排骨醬3g。2、把熟豬肚先切成小條，紅尖椒敲碎。3、開火，鍋里加入油，把鍋裡的油燒開。4、加入生薑煎一下，再倒入紅尖椒炒出香味。5、倒...
1、用錘子之類鈍器將白果的殼輕輕敲開，不需很大力以免砸碎果肉。每一顆都要敲破，未破殼的白果在炒制過程中會炸裂、亂蹦，殺傷力還是挺大的。2、燃氣灶開小火，待炒鍋加熱後放入白果，再放入適量鹽，不需要加油，用鍋鏟不停翻炒白...
1、準備用料：大白菜一棵、鹽適量、涼開水適量。2、白菜扒開洗淨，略微控掉水分，切成細絲，太厚的白菜幫子用刀片開。3、白菜絲裡撒一點的鹽拌一下，鹽不要多，不是醃鹹菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。4、白菜絲醃十分鐘左右...
1、所需要的材料：烙餅1塊（根據用餐人數定奪），小白菜1棵，雞蛋1枚，鹽適量。2、烙餅切菱形塊，夾層塞入適當改刀過的小白菜葉；3、雞蛋加適量食鹽打散；4、烙餅逐個蘸滿蛋液，入溫熱的油鍋中煎至兩面金黃即可。...
1、食材：雞蛋蛋白3個、高筋麵粉120g、玉米澱粉30g、黃油120g、細砂糖100g、牛奶15g。2、黃油室溫軟化,加白糖用打蛋器攪拌均勻即可,不不需要電動的打發。3、分三次加入蛋白,攪拌均勻。4、加入牛奶,攪拌均勻。5、倒入過...
1、食材：豬肚1只、白胡椒10粒、八角2粒、姜2片、生粉2勺、鹽50-70克、冰塊適量。2、鮮豬肚去肥油，翻轉後，用水沖洗，颳去肚面上的黃色黏液再衝洗，然後加入生粉、精鹽，大力揉搓豬肚約15分鐘後沖洗淨。3、洗淨的豬肚放入已燒開...
1、用料：蛋白2個、砂糖50g、奶粉10g、玉米澱粉6g、食用色素4滴、檸檬汁4滴。2、蛋白分三次加入砂糖，打到硬性發泡。就是拉起打蛋器有短小三角。3、加入奶粉，篩入玉米澱粉翻拌均勻。4、四個角各滴一滴色素，如果沒有就不用...
1、用料：蓮菜一根青，紅辣椒各一個生薑，花椒粒適量鹽，白糖適量，白醋適量，食用油兩勺。2、一根蓮菜洗淨，去皮，切薄片，在涼水裡倒少許白醋泡十分鐘，這樣即白又脆。3、在開水裡焯一下，不用蓋蓋子，水開下菜，待水再開就可以撈出了。4、撈...
1、食材：蓮花白適量、花生油適量、辣椒末適量、蒜末適量。2、將蓮花白洗淨切好，滾刀切，炒鍋放入花生油九分熱時放入辣椒和蒜末爆香。3、加入一點鹽，防止油往外濺，然後放入蓮花白翻炒。4、等蓮花白炒出汁後轉大火靜止一分鐘...
1、食材：蓮花白適量、花生油適量、辣椒末適量、蒜末適量。2、將蓮花白洗淨切好，滾刀切，炒鍋放入花生油九分熱時放入辣椒和蒜末爆香。3、加入一點鹽，防止油往外濺，然後放入蓮花白翻炒。4、等蓮花白炒出汁後轉大火靜止一分鐘...
1、食材：脆蘿蔔10斤、食鹽適量、紅山椒適量、桂皮適量、醬油適量、陳醋150ml、白醋150ml、生抽150ml、冰糖半斤、白糖適量。2、白蘿蔔，刷洗乾淨後晾乾水份。3、用刀將蘿蔔皮削成稍厚些的長條狀。4、然後改刀成一寸左右...
1、食材：白菜適量，鹽適量。2、白菜老葉子去掉，去掉根部，然後將白菜一分為四，用流動清水沖洗乾淨，然後控水備用。3、鍋中燒水，水開後放入白菜，燙5秒鐘左右，撈出來控水晾涼，將白菜晾涼之後擠幹水分。4、準備一個無水無油的瓶子，先...
1、將嫩藕切成薄片，入鍋爆炒，顛翻幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋。這樣炒出的藕片就會白如雪、清脆多汁。如果炒藕片時越炒越粘，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。2、藕片切好後，浸泡在清水中，一方...
1、食材：走地雞1只、鹽10克、薑片10克、蔥10克。2、水燒開後加一些鹽、薑片和蔥。水量一定要能沒過雞。3、在剛剛水開的時候就要把雞先放進開水裡吊一下，抓住雞頭，放進去泡一下再拿上來一兩秒鐘，這樣反覆7上8下，第8下就直...
1、白菜洗淨切小塊，放4勺鹽醃製4小時。2、將醃製完的白菜擠出水份，加入姜、蒜子、辣椒醬、白糖、一勺鹽，攪拌均勻在醃製一晚上。3、根據自己吃多少量，夾出一些裝碗裡，放入香油，醬油，醋，香醬脆白菜就可以食用啦。...
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